Varianter af tyrkere til kaffe. Hvad er bedre, og hvordan vælger man den rigtige til madlavning på et induktions- og gaskomfur?

Tilberedning af kaffe i Turku - en gammel og almindelig måde, hvor det korrekte valg af et fartøj spiller en vigtig rolle, der påvirker smagen og aromaen af ​​den færdige drik.

Blandt det brede udvalg Turk svært at vælge kun én model, pga hver af dem har sine egne karakteristiske træk og fordele.

Hvad er en kaffekande?

Turk er et lille kar til at lave fyldig kaffe, som har en bestemt form. Produktet har en bred tyk bund og en smal tragtformet hals, takket være hvilken under brygningsprocessen dannes et tæt kaffeskum i den øverste del af enheden, som ikke tillader dampe og aroma af æteriske olier at passere ud.

Sorter

Til salg er der forskellige modeller af tyrkere lavet af holdbare og pålidelige materialer, hvilket er grunden vælge det rigtige produkt er ikke så nemt, som det ser ud ved første øjekast.

Alle materialer har deres fordele og ulemper, så før du køber tyrkerne, vil det være korrekt at gøre dig bekendt med hovedfunktionerne for hver type for at forstå, hvilken der er bedst for dig.

Kobber

Tyrkere lavet af kobber er meget populære pga betragtes som den mest holdbare, slidstærke og overkommelige.

Et træk ved kobbertyrkere er tilstedeværelsen af ​​en intern belægning af rustfrit stål, tin eller sølvbeskytter produktet mod oxidation.

Kobbertyrkere kan være af to typer: stemplet og smedet. stemplet produkter er meget billigere, deres bund og vægge er tyndere, hvilket påvirker hastigheden af ​​at tilberede en kaffedrik.

Som følge heraf er udvindingen for hurtig, og kaffen er mindre aromatisk og fyldig. I modsætning til stemplede instrumenter, smedede tyrkere massiv, dækket med mønstre eller prægning. De er sværere at passe, men smagen af ​​den færdige drik er meget bedre.

Tyrkere lavet af kobber er i høj efterspørgsel blandt kaffeelskere, da de er i stand til at afsløre alle smagskvaliteterne af denne drik.

Derudover gourmet ingen grund til at bruge meget tid på at tilberede aromatisk kaffe, hvilket betyder, at kobberproduktet er ideelt til folk, der foretrækker hurtigt at brygge en drink og gå i gang med andre ting.

keramisk

Keramiske tyrker er det bedste alternativ til kobberkaffemaskiner. De afslører smagen og aromaen af ​​kaffebønner, absorberer ikke lugte og holder på varmen i lang tid.

Der er to typer keramik: groft og fint. Den første gruppe omfatter keramik, og den anden - porcelæn, majolika, fajance og stentøj.

På markedet kan du finde produkter fremstillet af håndværkere i hånden på et keramikerhjul, såvel som tyrkere skabt på fabrikker i industriel skala.

Når du vælger et keramisk produkt, er det værd at huske på, at keramik er et skrøbeligt materiale, der kræver forsigtighed og nøjagtighed fra ejerens side..

Tyrken kan bryde selv fra et fald fra en lille højde, så modellen bør kun købes, hvis brugeren er sikker på, at enheden forbliver sikker og sund uden at gå i stykker umiddelbart efter den første brug.

glas

Transparent glastyrkere med tynde vægge - en praktisk enhed til begynderbrugere, der ikke har vænnet sig til at spore processen med at hæve kaffecrema i et uigennemsigtigt kaffebrygningsprodukt.

For at smage taber den færdige drik til kaffe brygget i en kobber- eller keramisk cezve, da glasanordningen hurtigt opvarmes, som et resultat af, at drikken koger efter et minut, og kaffeolierne ikke når at berige vandet med smag og aroma af naturlig malet kaffe.

Til fremstilling af glastyrkere der anvendes varmebestandigt borosilikatglas, hvilket gør apparatet sikkert at bruge.

Turk lavet af glas er kendetegnet ved sin alsidighed. Med dens hjælp kan du ikke kun hurtigt tilberede klassisk kaffe eller kakao, men også opvarme mælk, vand eller endda tilberede en lille portion grød., hvilket er en af ​​de vigtigste fordele for folk, der hurtigt skal forberede morgenmad til en person uden at bruge store beholdere.

rustfrit stål

Rustfrit stål redskaber er populære i hverdagen for næsten enhver moderne person, fordi sådanne køkkenredskaber adskiller sig i pålidelighed og holdbarhed.

Ikke desto mindre kan retter af rustfrit stål kun kaldes tyrkisk, da det faktisk kun er en lille beholder, der ligner en slev.

Turk konkurrerer ikke med kobberapparater selv blandt de fleste kaffeelskere. en cezve i rustfrit stål anses ikke for at være egnet til at brygge en rig drink.

Enheder i rustfrit stål har en gennemsnitlig varmeledningsevneDe tager lang tid om at varme op og køle hurtigt ned.

En gryde i rustfrit stål kan anbefales til brugere, der ønsker at købe en universel ting til opvarmning af vand eller mælk, fremstilling af kaffe og urteafkog, såvel som dem, der ønsker at finde billige, men holdbare multifunktionelle retter.

Sølv

De dyreste tyrkere er sølvfarvede. Oftest er de købt som gave, da en sølv cezve ikke er i stand til at berige smagen af ​​den færdige drik eller gøre den mere duftende.

Dens egenskaber adskiller sig ikke fra kobberprodukter, men det koster meget dyrere end andre modeller og kræver mere omhyggelig vedligeholdelse.

Derudover selvom sølv er kendt for sit bakteriedræbende egenskaberhvis du hurtigt forbereder en drink og straks hælder den i en kop, vises de ikke på nogen måde.

Tyrkere lavet af sølv ser godt ud og holder længe, ​​hvis de bliver passet ordentligt på, men til at lave kaffe anbefaler eksperter at købe et produkt fra et andet materiale. Sølvapparater er mere velegnede til æstetisk nydelse., så det er bedre ikke at bruge dem til madlavning.

Aluminium

Aluminium er et praktisk og billigt materiale, der ikke kræver særlig pleje. Ved fremstillingen af ​​aluminiumtyrkere bruges forskellige fødevaregodkendte aluminiumslegeringer, og selve fadene fremstilles ved hjælp af den industrielle stempling.

Med regelmæssig brug på tyrkernes indervægge der er en mørk belægning fra kaffe æteriske olier - den skal ikke gnides af med hårde vaskeklude eller slibende rengøringsmidler, da det er denne plak, der giver drinken en rigere smag og unik aroma.

Den bedste mulighed er en avanceret aluminium cezve med en non-stick belægning. Apparatet er mere stabilt, nemt at rengøre og kaffen brænder aldrig på.

Aluminiumsstænger med fortykket bund er lette i vægt og perfekt til hjemmebrug, og til brygning af kaffe under markforhold. Hvis det ønskes, kan produktet tages med på enhver rejse, hvor det helt sikkert vil være nyttigt for dem, der foretrækker at nyde lækker kaffe i den friske luft.

Ler

Tyrkere lavet af ildler er miljøvenlige retter, da ler er et naturligt materiale med høj porøsitet, som perfekt passerer ilt og mætter varm kaffe med det.

På grund af lav varmeledningsevne clay cezve holder godt på varmen og varmer jævnt op, takket være hvilken kaffedrikken fuldt ud afslører sin aromatiske og smagsmæssige buket.

Cezve af ler beskadiges let, så den skal håndteres med forsigtighed.

Cezve af ler absorberer smagen af ​​den tilberedte drik og bevarer sin aroma, så enheden er ikke egnet til forbrugere, der ofte kan lide at prøve nye varianter af kaffe. Hvornår hvis en kender af en forfriskende drink kun drikker én kaffe hver dag, vil en ler-cezve blive en uundværlig assistent for ham.

Hvordan vælger man efter volumen?

Producenter gør det muligt at vælge en tyrker af ethvert volumen, hvilket giver dig mulighed for hurtigt at tilberede kaffe til både en person og et stort firma.

Imidlertid, det er værd at huske på, at i en lille tyrker er kaffe lækrere og rigere.

For at forberede to portioner af en drink derhjemme er en 350 ml tyrker velegnet, men til kontoret er det bedre at vælge modeller med et volumen på 750 ml.

Typer af håndtag

Når du vælger en tyrker, skal du være opmærksom på følgende muligheder:

1. Produktionsmateriale. For at gøre fartøjet bekvemt at bruge, skal dets håndtag være lavet af højkvalitetsmateriale, der ikke opvarmes under tilberedningen af ​​drikken. Ofte brugte materialer som:

• metal - fundet i billige aluminium Turks;
• træ - varmes ikke op og findes ofte hos tyrkere lavet af kobber eller keramik;
• plast - anvendes i glas- og stålbeholdere.

2. Fastgørelse. En vigtig rolle spilles af fastgørelsen af ​​håndtaget, som sikrer sikker brug af enheden. Der er to typer fastgørelse:

• på bolte - holderen er sikkert fastgjort til kroppen med to bolte, hvis hoveder er synlige på indersiden af ​​enheden;
• lodde - en mindre pålidelig mulighed, da loddede håndtag ofte knækker af under kaffetilberedning.

Design

Når du vælger tyrkernes design, bør du stole på dine egne smagspræferencer, men du bør også overveje et par øjeblikke:

• et stort antal dekorative elementer gør det svært at pleje, og glatte produkter uden ekstra fordybninger er nemmere at vaske;
• modeller med en lille sigte giver dig mulighed for at slippe af med det tykkeder kommer i den færdige drink, når du hælder kaffe i en kop;
• mørke retter bevarer deres oprindelige udseende længere og ser mere præsentabel ud.

Hvilken er bedst til en induktionskogeplade?

Et induktionskomfur kan ikke være lavet af kobber, keramik eller aluminium, da sådanne materialer ikke har ferromagnetiske egenskaber.

Den bedste af alle mulige muligheder ville være en tyrker i rustfrit stål.

For at tjekke om Turken er egnet til et induktionskomfur, bør du sætte en magnet på bunden af ​​apparatet og tjekke om den tiltrækker.Hvis ikke, kan fartøjet ikke bruges.

Til madlavning på et klassisk gaskomfur

Til at lave tyrkisk kaffe på et gaskomfur produkter lavet af kobber og keramik - de vil hjælpe dig med hurtigt at brygge aromatisk kaffe, mens de bevarer alle dens smagsegenskaber.

Nyttig video

Fra denne video lærer du mere om, hvordan du vælger den rigtige tyrker:

Kaffe brygget på tyrkisk har en særlig smag, som ikke kan opnås ved brug af kaffemaskiner eller moderne kaffemaskiner. Ved at bruge råd fra eksperter vil det ikke være svært at vælge en kvalitetstyrk til daglig brug, du skal bare nøje studere produkternes hovedegenskaber.