Como escolher um fogão de indução? Uma visão geral das características importantes, o princípio de operação, bem como os prós e contras

Fogão de indução – a solução ideal para cozinhar com segurança na cozinha e economizar energia.

Sua escolha muitas vezes levanta uma série de questões que devem ser esclarecidas antes de ir à loja.

A tabela contém os modelos que receberam as críticas mais altas no serviço Yandex.Market.

O princípio de funcionamento do fogão de indução

Uma bobina do tipo indução está localizada sob a superfície vitrocerâmica e uma corrente com uma frequência de 20 a 100 kHz flui através dela.

A bobina de indução desempenha o papel de enrolamento primário, e os pratos, que é colocado na superfície - secundário.

Quando panelas e frigideiras são colocadas na superfície de trabalho, surgem correntes de indução que as aquecem. A superfície vitrocerâmica do ladrilho também aquece, mas da louça e não da área de trabalho.

A potência do queimador é ajustável dois métodos - impulsivos ou contínuos.

No primeiro caso, a operação do dispositivo será interrompida periodicamente. A frequência de operação depende da potência instalada.

As áreas que não estão diretamente envolvidas no aquecimento dos pratos são feitas de forma que permaneçam sempre frias, portanto, a possibilidade de queimar é significativamente reduzida.

Os elementos de aquecimento da área de trabalho são divididos em vários tipos:

• Espiral. Eles se parecem com uma espiral torcida e aquecem por 15 segundos.
• Fita. Parecem uma fita torcida como molas. Eles aquecem em 8 segundos.
• Indução. Eles criam um campo de alta frequência que aquece o fundo dos pratos.
• Halogênio. Eles são feitos na forma de um tubo que é preenchido com gás halogênio.
  A corrente passa pelo aquecedor localizado no interior. O aquecimento máximo é alcançado quase instantaneamente, em no máximo 3 segundos.

prós

• Desligamento automáticoquando o tacho é retirado da zona de cozedura.
• Não causa odores desagradáveis.
• Facilidade de manutenção.
  Os modelos têm uma superfície de vidro que é fácil de limpar.Utensílios de cozinha também não queimam.
• Baixo risco de queimaduras, uma vez que a superfície de repouso permanece fria e só pode aquecer a partir da loiça utilizada.
• Proteção contra pratos que não são adequados para cozinhar.
  O fogão não funcionará se a panela ou frigideira não tiver fundo magnético.
• Mantendo a temperatura desejada no mesmo nível.
• poder estávelindependente da tensão da rede.
• Grande seleção de programas para cozinhar.
• Economia de eletricidade, pois o aquecimento máximo ocorre em questão de segundos.

Contras

• Carga de fiaçãoporque o fogão produz mais energia.
• para cozinhar use apenas utensílios especializados.
• A potência total não será alcançada se todos os queimadores forem usados ​​de uma só vez.
• Radiação eletromagnética.

Existe algum dano à saúde?

O uso de um campo eletromagnético no produto pode confundir o usuário não treinado.

No entanto, você não precisa se preocupar com isso.

Os cientistas realizaram muitos estudos sobre o efeito de um fogão de indução em funcionamento na saúde de uma pessoa que está próxima do aparelho no momento do cozimento.

Seguem as conclusões feitas:

• O campo eletromagnético atua apenas no fundo da panela, que está localizado diretamente no queimador.
• O campo em si é mínimo, não prejudicará uma pessoa, outras coisas sendo iguais.
• Os fogões de indução estão equipados com uma função de absorção. Não terá um efeito negativo sobre o usuário.

Características de cozinhar no fogão

• Não cozinhe em um prato com fundo redondo, e também se tiver danos óbvios.
• Não toque na superfície vitrocerâmica durante o cozimento.para evitar possíveis queimaduras.
• Coloque a panela exatamente no meio do queimador.
• Mexa os alimentos com utensílios de cozinha não metálicos.
• Cozinhe em pratos que cubram completamente a superfície de aquecimento.
• Ao comprar panelas, preste atenção na marca que indica a possibilidade de uso do produto em fogão de indução.

Parâmetros a serem observados na hora de escolher

Vejamos os principais parâmetros aos quais você precisa prestar atenção antes de comprar um fogão de indução.

Dimensões e tipo de construção

1. Independente.
   Estes são produtos relativamente grandes que combinam uma placa e um forno. Como regra, 4 queimadores estão localizados nele.
   Em uma pequena cozinha, esses fogões ocupam muito espaço e exigem fiação poderosa especial.
2. Integrado.
   A placa está equipada com uma unidade de controlo e está integrada no conjunto da cozinha.
   Não há forno, se desejar, pode ser construído separadamente.
   O tamanho e a aparência da placa podem ser qualquer coisa, não necessariamente quadrada.
3. Compactar.
   São pequenas superfícies portáteis que 1—2 queimadores.
   Como regra, não é necessário mais para cozinhar, por isso são amplamente populares.
   Apesar do tamanho pequeno, eles têm todas as mesmas funcionalidades dos modelos grandes.

Número de modos de temperatura

Número de modos de temperatura em modelos avançados pode chegar a 20 opções, nos modelos convencionais existem cerca de 10-12.

Número de queimadores

Tradicionalmente, os fogões são equipados com 4 queimadores., mas a maioria das famílias nunca usa tantas superfícies.

Para cozinhar para uma família composta por 1-2 pessoas, 2 queimadores serão suficientes. Mesmo para uma família grande, geralmente não são usadas mais de 3 peças.

É útil ter queimadores de diâmetros diferentes para que os pratos pequenos e grandes aqueçam bem.

Material do painel

Placas feito de dois materiais - vitrocerâmica e vidro temperado.

Externamente, eles são quase os mesmos, mas têm uma qualidade diferente. O vidro temperado é menos exigente para cuidar e é mais difícil de danificar.

Se, no entanto, a superfície quebrar, ela não se quebrará em pequenos pedaços, mas será coberta com rachaduras. Para esse material, você precisará pagar mais do que pela cerâmica de vidro.

Consumo de energia

Apesar de os fogões de indução terem mais potência, ao contrário dos elétrico e aparelhos a gás consomem menos eletricidade.

Quanto mais potente for o fogão de indução, menos eletricidade gastará.

Fogões elétricos e a gás levam tempo para aquecer suas superfícies de trabalho, depois o ar entre o fogão e as panelas e depois as próprias panelas.

Recursos adicionais a serem observados

Um ponto importante ao qual você deve prestar atenção ao escolher um dispositivo, é um sistema de segurança.

Desligamento de emergência, proteção infantil, trabalhar apenas com pratos no painel, desligamento em caso de entrada de líquido – todos os detalhes necessáriosque são melhor fornecidos para uma operação mais segura.

Também vale a pena explorar os recursos e funções do dispositivo.

A conveniência de cozinhar fornecerá um indicador de tempo, uma função de manter quente, uma notificação sonora de processos em andamento e a capacidade de aquecer rapidamente.

Principais marcas de fogões de indução de mesa

Vamos entender os principais fabricantes no mercado de utensílios de cozinha.

kitfort

Companhia produz as melhores superfícies de 1 e 2 queimadores do mercado.

Eles são feitos de cerâmica de vidro de alta qualidade, que quase não aquece durante o cozimento.

Todos os produtos têm um preço acessível, controle claro, aparência elegante e boa funcionalidade.

Modelos mais populares:

• KT-101,
• KT-104,
• KT-105,
• KT-107.

Gemlux

Fabricante especializada em aparelhos de um queimador.

Todos eles possuem tamanho compacto, operação segura e economia.

Eles são usados ​​​​para casas de campo e de verão e para cozinhas profissionais.

Os melhores produtos fabricante:

• GL-IP20A,
• GL-IP20ULTRA,
• GL-IP212,
• GL-IC220HP.

para sempre

Dispositivos confiáveis ​​e elegantes a preços razoáveis.

Os modelos são equipados com controles claros, geralmente são feitos de vidro temperado, protegidos contra picos de energia e superaquecimento.

Principais modelos:

• • IP-32,
  • IP42,
  • IP-28,

• IP-36.

Perguntas frequentes

Como ligar o fogão de indução?

Deve encontre o botão iniciar/parar no painel e pressione-o, após o qual o dispositivo funcionará.

Antes de começar a cozinhar no aparelho, sua superfície deve ser limpa de várias substâncias e vestígios, que permaneceu após a produção e entrega.

Se nos primeiros minutos de trabalho sentir o cheiro de borracha, não há com o que se preocupar.

Recursos de conexão

Para conectar o dispositivo à rede você precisará de uma chave de fenda e uma certa quantidade de cabo de alimentação de três núcleos.

Normalmente, é usado um cabo com seção transversal de 4 a 6 metros quadrados. milímetros. Deve ser longo o suficiente para conectar o painel.

Um cabo de 4 fios geralmente está incluído no escopo de entrega. 2 fios, preto e marrom são fases, fio azul é "0", e amarelo-verde é terra.

As extremidades dos fios devem ser descascadas. Na parte de trás do dispositivo, há um pente no qual os fios desencapados são instalados. A extremidade livre deve ser conectada à rede elétrica.

Qual é a melhor maneira de limpar e como cuidar do fogão?

• Comece a limpeza apenas quando a superfície de trabalho estiver completamente fria.caso contrário, deixará marcas.
• Para a limpeza use apenas panos macios e esponjas. Esponjas duras e raspadores de ferro arruinarão a superfície.
• Todo fuligem e vestígios de gordura devem ser removidos antes de começar a cozinhar novamentecaso contrário, eles só penetrarão mais profundamente no material.
• Se açúcar, geléia ou um pedaço de polietileno atingir a superfície durante o cozimento, ele deve ser imediatamente desligado e o avião limpo.

Quanta eletricidade o fogão usa

A potência do dispositivo depende do seu fabricante. Em média, esse valor é de 2 kW por hora. Modelos poderosos podem atingir 10 kW por hora.

No total, existem três divisões da potência dos queimadores:

• Os pequenos, com potência de 1 kW, são usados ​​para cozinhar lentamente alimentos, como carnes ou cereais.
• Médio, 1,5-2 kW, para acompanhamentos e sopas.
• Grandes, com potência de até 3 kW, cozinham em pratos de grande volume.

O que é um fogão de indução sem pulso?

Os fogões de indução, como regra, não podem fornecer aquecimento contínuo do queimador a uma potência inferior a 1 kW, portanto, o aquecimento é aplicado em pulsos.

Havia uma placa que resolve esse problema.

Tem uma função de aquecimento contínuo, a partir de uma potência de 0,4 kW.

Conclusão

Com base no exposto, podem-se tirar as seguintes conclusões:

• Placas de indução - a opção mais avançada no mercado de fogões.
• Uma placa de alta qualidade pode ser comprada por um preço baixo, mantendo todas as funções necessárias.
• Produtos pequenos não inferior às opções clássicas com forno.
• Tais dispositivos mais seguro e usar menos eletricidade.

Vídeo útil

Neste vídeo, você aprenderá sobre os prós e contras da superfície de indução: