¿Qué es una raclette y una raclette a la parrilla? ¿Qué se puede cocinar en él y cómo elegirlo correctamente?
Este artículo tiene todo sobre las raclettes: pros y contras, calificaciones de modelos, cómo cuidar. Una anfitriona experimentada y un joven cocinero encontrarán información útil por sí mismos.
Los boletos a Suiza son caros, pero ¿quieres probar el plato nacional?
Puede ir a un restaurante, pagar una suma considerable, o puede comprar un plato de raclette y cocinar Raclette y otros platos a la parrilla.
Este artículo ayudará a un ama de casa experimentada y a un cocinero novato a elegir un plato de raclette.
Raclette — sobrino de fondue hecho de queso (50% grasa) que primero se derriten, luego se le agregan papas, carne, mariscos, vegetales. También es el nombre del queso con el que se prepara el plato.
Clasificación TOP-6 mejor raclette
| Lugar | Modelo | |
|---|---|---|
| #1 | Clatronic RG 3517 | |
| #2 | Russel Hobbs 21000-56 | |
| #3 | Cohete parrilla Clatronic RG 3518 | |
| #4 | Steba RC 3 | |
| #5 | Clatronic RG 3592 | |
| #6 | Steba RC 3 Plus |
raclette clásica
Hay modelos con pinza, donde se fija un tercio o un cuarto de cabeza de queso. Cuando el aparato está enchufado, la parrilla derrite el queso encima.
Ready Raclette se raspa con un cuchillo o se aplica con espátulas de madera.
Cuando se cocina en una raclette clásica, todos los ingredientes, excepto el queso, se preparan con antelación y por separado.
Raclette a la parrilla
hecho desde dos niveles. En el primer piso hay sartenes pequeñas. (4-8 piezas) o uno grande, aquí se cocina la raclette.
Los bocadillos se fríen en el segundo nivel.. Es de piedra o metal (aluminio, hierro) o doble (hierro, piedra). La carne se cocina sobre una losa de piedra, las verduras sobre una de aluminio.
Los porteros prefieren beber Raclette con té verde o vino.
Pros y contras del dispositivo.
Ventajas
cocción rápida;- encantador, el plato se prepara frente a tus ojos;
- compacto, más pequeño que las parrillas;
- multifuncionalidad, es conveniente cocinar carne, tortitas, etc.;
- freír sin aceite, apto para niños y personas con problemas de estómago;
- facilidad de manejo, sin necesidad de hacer fuego.
cocción rápida;Defectos
- la probabilidad de quemarse;
- se está preparando una pequeña porción, la siguiente tiene que esperar;
- productos caros para cocinar Raclette.
¿Cómo elegir una parrilla raclette?
Energía
Rakletnitsa 300-400 W cocina durante mucho tiempo, cuesta hasta 2000 rublos. Un dispositivo de 1000-1200 W cocinará rápidamente, pero el precio es de hasta 10 000.
Óptimo 800-900 W, no golpea la billetera y la baba no se escurre al piso.
Control
Es mejor elegir un plato de raclette con una palanca para apagar y otra para ajustar la potencia de calentamiento, conveniente y simple.
Control de temperatura
Los quesos tienen diferentes temperaturas de fusión, para no quemarse ni esperar, existen modelos con calor regulable.
capa antiadherente
El alambre de cualquier parrilla debe ser largo y grueso.
Resumen de los mejores modelos.
Clatronic RG 3517
Dos superficies: para raclette y grill.
Control mecánico, hay un interruptor de temperatura de calefacción con una bombilla.
El set incluye ocho sartenes y espátulas.
| energía | 1400W |
| el peso | 2,95 kg |
| área de losa | 3864cm? |
| tamaño (ancho x profundidad x alto) | 43*13*34cm |
| Material de la carcasa | metal |
Ventajas
- mangos con aislamiento térmico;
- patas de goma;
- hasta un año de garantía;
- cuerpo de tacto fresco.
Defectos
- la altura entre las superficies no es ajustable;
- sin bandeja de grasa extraíble;
- los productos se queman en una losa de piedra.
Russel Hobbs 21000-56
Incluye nivel inferior, placa de parrilla de piedra, panel con compartimentos para panqueques. Ocho mini sartenes y espátulas.
La grasa fluye hacia el compartimento, que se extrae y se lava. Rakletnitsa se transfiere durante la cocción debido a los mangos que no calientan.
| energía | 1200W |
| el peso | 7.937kg |
| área de losa | 2000 cm? |
| tamaño (ancho x profundidad x alto) | 15,8*34,5*46,8 cm |
| Material de la carcasa | metal |
Ventajas
- control de temperatura;
- hay bombillas de calefacción y ajuste;
- calentamiento rápido, la piedra se calienta en 10 minutos;
- Los paneles son aptos para lavavajillas.
Defectos
- consume mucha electricidad;
- alambre corto;
- al cocinar, el nivel debajo de la parrilla se dobla.
Cohete parrilla Clatronic RG 3518
Placa grill en dos partes: piedra para pescado, ondulada para carne y verduras.
Hay 8 sartenes con espátulas en el juego.
Control mecánico, el indicador azul le permite ajustar suavemente la temperatura de calentamiento.
| energía | 1400W |
| el peso | 4,9 kg |
| área de losa | 1058 cm? |
| tamaño (ancho x profundidad x alto) | 15*46,5*23,5 cm |
| Material de la carcasa | metal |
Ventajas
- recubrimiento antiadherente
- alambre largo;
- las placas removibles son fáciles de limpiar;
- Las sartenes tienen soportes con aislamiento térmico.
Defectos
- calentamiento débil;
- el recubrimiento de la quema se despega;
- pequeñas losas.
Parrilla cohete Steba RC 3
La parrilla superior está hecha de piedra de alta calidad que no se raya. Hecho en Alemania.
El lanzacohetes se puede colocar tanto en la mesa como en el suelo gracias a las patas de goma. Hay una paleta de doble cara hecha de hierro fundido.
| energía | 1450W |
| el peso | 9,4 kg |
| área de losa | 1554cm? |
| tamaño (ancho x profundidad x alto) | 21*74*22cm |
| Material de la carcasa | metal |
Ventajas
- la piedra se lava en el lavavajillas;
- los mangos de las sartenes no se calientan
- ajuste de calefacción;
- Compartimento de cable incorporado.
Defectos
- precio alto (hasta 14.000);
- hay muchas falsificaciones en el mercado, ordene solo en el sitio web oficial.
Cohete parrilla Clatronic RG 3592
Hay un control manual de la potencia de calefacción. El juego viene con dos sartenes para raclette. Hay una sartén donde fluye la grasa.
Rakletnitsa está diseñado para una cena para dos, no puedes cocinar carne debido a su bajo consumo.
| energía | 350W |
| el peso | 1,87 kg |
| área de losa | 215,2 cm? |
| tamaño (ancho x profundidad x alto) | 30*10,5*10,5 cm |
| Material de la carcasa | metal |
Ventajas
- patas de goma;
- precio bajo (1500);
- peso pequeño, compacidad;
- Los platos se pueden lavar en el lavavajillas.
- calentamiento rápido;
Defectos
- porciones para dos personas;
- no fríe la carne;
- cordón corto.
Steba RC 3 Plus
Esta es una raqueta combinada, en el segundo nivel hay una placa de hierro fundido acanalada y lisa, también hay una placa de piedra.
El jugo y la grasa durante la cocción fluyen hacia el compartimento, que se saca y se lava. calidad alemana.
| energía | 1450W |
| el peso | 9.4 |
| área de losa | 676 cm? |
| tamaño (ancho x profundidad x alto) | 36*36*14cm |
| Material de la carcasa | piedra natural, metal |
Ventajas
- la piedra se lava en el lavavajillas;
- cuerda larga;
- recubrimiento antiadherente;
- compartimento de cables.
Defectos
- precio alto (hasta 14.000);
- no incluye cuchillas.
Cuidado de la raclette
Todos los paneles se quitan, se limpian con un paño o toallitas húmedas y luego se lavan en un lavavajillas o una esponja.
No utilice esponjas y cepillos de hierro, ya que rayan el revestimiento.
La rakletnitsa en sí se limpia con un paño húmedo o servilletas.
Los 5 mejores consejos para futuros chefs
- Se utilizan 250-300 gramos de queso por ración;
- El queso raclette se puede reemplazar con Cheddar, Eden, Parmesan;
- antes del primer uso, el plato de raclette se lubrica con aceite;
- la losa de piedra se calienta en 30 minutos, corrugada en 10;
- El dispositivo debe estar seco antes de su uso.
Reseñas
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Conclusión
Raclette alegrará las vacaciones y se convertirá en un amigo. cocina, pero recuerde ser cuidadoso y seguro, mantenga a los niños alejados de la raclette caliente.
Esperamos que el artículo haya sido útil para azafatas experimentadas y futuros cocineros preparados. ¡Que tengas un buen día y deliciosas fiestas de raclette!
vídeo útil
A partir de este video, aprenderá cómo usar y qué se puede cocinar en la raqueta:
De verdad: vive un siglo, aprende un siglo.¡Nunca hemos visto un dispositivo así! Tengo un truco de la vida soviética: hasta que hayas adquirido tal milagro de la tecnología, puedes usar un molde de hierro fundido para el hígado y gofres vieneses con gas. El efecto es el mismo, solo que debes sostenerlo con mucho cuidado. Y hasta ahora estoy haciendo excelentes platos como fondue en un tazón multicooker. Por cierto, me gustaría leer sobre tazones de dibujos animados.
Gracias por el consejo =)
Acuéstese, aluminio, porteadores, ahh dispárame, no leyó más