איך בוחרים סיר אינדוקציה? סקירה כללית של מאפיינים חשובים, עקרון הפעולה, כמו גם היתרונות והחסרונות

סיר אינדוקציה – הפתרון האופטימלי לבישול בטוח במטבח וחיסכון באנרגיה.

הבחירה שלה מעלה לא פעם מספר שאלות שיש לברר לפני היציאה לחנות.

הטבלה מכילה את הדגמים שקיבלו את הביקורות הגבוהות ביותר בשירות Yandex.Market.

מקום	דֶגֶם	מחיר
ל-2 מבערים
#1	Gorenje IT 321 KR
#2	אלקטרולוקס EHH 93320 NK
#3	MAUNFELD EVI 292-BK
ל-3 מבערים
#1	Weissgauff HI 430 B
#2	בוש PUC631BB1E
#3	Indesit VIA 630 S C
ל-4 מבערים
#1	Electrolux IPE 6453 KF
#2	Weissgauff HI 640 BSC
#3	Bosch PIE631FB1E
ל-5 מבערים
#1	Bosch PXV851FC1E
#2	MAUNFELD EVI 775-FL2-BK
#3	Korting HIB 95750 B Smart
ל-6 מבערים
#1	GEFEST PVI 4323
#2	אלקטרולוקס EIV 9467
#3	Asko HI1995G

עקרון הפעולה של כיריים אינדוקציה

סליל מסוג אינדוקציה ממוקם מתחת למשטח הזכוכית-קרמי, ודרכו זורם זרם בתדר של 20 עד 100 קילו-הרץ.

סליל האינדוקציה ממלא את התפקיד של הפיתול הראשוני, והמנות, אשר מונח על פני השטח - מִשׁנִי.

כאשר מניחים סירים ומחבתות על משטח העבודה, מופיעים זרמי אינדוקציה שמחממים אותם. גם משטח הזכוכית-קרמי של האריח מתחמם, אבל מהכלים, ולא מאזור העבודה.

כוח המבער מתכוונן שתיים שיטות - אימפולסיביות או מתמשכות.

במקרה הראשון, פעולת המכשיר תיפסק מעת לעת. תדירות הפעולה תלויה בכוח המותקן.

אזורים שאינם מעורבים ישירות בחימום הכלים עשויים בצורה כזו שהם תמיד נשארים קרים, כך שהאפשרות להרוויח כוויה מצטמצמת באופן משמעותי.

גופי החימום של אזור העבודה מחולקים למספר סוגים:

• סְלִילִי. הם נראים כמו ספירלה מפותלת ומתחממים למשך 15 שניות.
• קלטת. הם נראים כמו סרט מעוות כמו קפיצים. הם מתחממים תוך 8 שניות.
• הַשׁרָאָה. הם יוצרים שדה בתדר גבוה שמחמם את תחתית הכלים.
• הלוגן. הם עשויים בצורה של צינור מלא בגז הלוגן.
  הזרם עובר דרך המחמם שנמצא בפנים. החימום המרבי מגיע כמעט מיד, תוך 3 שניות לכל היותר.

יתרונות

• כיבוי אוטומטיכאשר כלי הבישול מוסרים מאזור הבישול.
• אינו גורם לריחות לא נעימים.
• קלות תחזוקה.
  לדגמים יש משטח זכוכית שקל לניקוי.גם כלי בישול לא נשרפים.
• סיכון נמוך לכוויות, מאחר והמשטח שאינו עובד נשאר קר ויכול להתחמם רק מהכלים שבהם נעשה שימוש.
• הגנה מפני כלים שאינם מתאימים לבישול.
  הכיריים לא יפעלו אם לסיר או למחבת אין תחתית מגנטית.
• שמירה על הטמפרטורה הרצויה באותה רמה.
• כוח יציבבלתי תלוי במתח החשמל.
• מבחר גדול של תוכניות לבישול.
• חיסכון בחשמל, שכן החימום המרבי מתרחש תוך שניות ספורות.

מינוסים

• עומס חיווטכי הכיריים מוציאים יותר כוח.
• לבישול השתמש רק בכלים מיוחדים.
• עוצמה מלאה לא תושג אם כל המבערים ינוצלו בבת אחת.
• קרינה אלקטרומגנטית.

האם יש נזק לבריאות?

השימוש בשדה אלקטרומגנטי במוצר עלול לבלבל את המשתמש הלא מאומן.

עם זאת, אתה לא צריך לדאוג בקשר לזה.

מדענים ערכו מחקרים רבים על השפעתו של סיר אינדוקציה עובד על בריאותו של אדם שנמצא בסמיכות למכשיר בזמן הבישול.

להלן המסקנות שהתקבלו:

• השדה האלקטרומגנטי פועל רק על החלק התחתון של כלי הבישול, אשר ממוקם ישירות על המבער.
• השדה עצמו מינימלי, זה לא יזיק לאדם, שאר הדברים שווים.
• תנורי אינדוקציה מצוידים בפונקציית ספיגה. זה לא ישפיע לרעה על המשתמש.

תכונות של בישול על הכיריים

• אין לבשל על כלי עם תחתית עגולה, וגם אם יש בו נזק ברור.
• אל תיגע במשטח הזכוכית-קרמי בזמן הבישול.כדי למנוע כוויות אפשריות.
• מניחים את כלי הבישול בדיוק באמצע המבער.
• מערבבים אוכל עם כלי מטבח שאינם מתכת.
• מבשלים על כלים המכסים לחלוטין את משטח החימום.
• בקניית כלי בישול, שימו לב לסימון המציין את האפשרות להשתמש במוצר על כיריים אינדוקציה.

פרמטרים שיש לשים לב אליהם בעת הבחירה

בואו נסתכל על הפרמטרים העיקריים שעליכם לשים לב אליהם לפני רכישת סיר אינדוקציה.

מידות וסוג הבנייה

1. עמידה חופשית.
   מדובר במוצרים גדולים יחסית המשלבים כיריים ותנור. ככלל, 4 מבערים ממוקמים עליו.
   במטבח קטן, תנורים כאלה תופסים הרבה מקום ודורשים חיווט חזק במיוחד.
2. מוטבע.
   הכיריים מצוידים ביחידת בקרה ומובנית בערכת המטבח.
   אין תנור, אם רוצים, ניתן לבנות אותו בנפרד.
   הגודל והמראה של הצלחת יכולים להיות כל דבר, לאו דווקא מרובע.
3. קוֹמפָּקטִי.
   אלו משטחים קטנים ניידים שיש להם 1—2 מבערים.
   ככלל, לא נדרש יותר לבישול, ולכן הם פופולריים מאוד.
   למרות הגודל הקטן, לכולם יש את אותה פונקציונליות כמו דגמים גדולים.

מספר מצבי טמפרטורה

מספר מצבי טמפרטורה בדגמים מתקדמים יכול להגיע ל-20 אפשרויות, בדגמים קונבנציונליים יש בערך 10-12.

מספר מבערים

באופן מסורתי, תנורים מצוידים ב-4 מבערים., אבל רוב המשפחות אף פעם לא משתמשות במשטחים רבים כל כך.

לבישול למשפחה המורכבת מ 1-2 אנשים, 2 מבערים יספיקו. אפילו עבור משפחה גדולה, לא יותר מ-3 חתיכות משמשים בדרך כלל.

כדאי שיהיו מבערים בקטרים ​​שונים כך שכלים קטנים וגדולים יתחממו היטב.

חומר פאנל

כיריים עשוי משני חומרים - זכוכית-קרמית וזכוכית מחוסמת.

כלפי חוץ, הם כמעט זהים, אבל יש להם איכות שונה. זכוכית מחוסמת פחות תובענית לטיפול וקשה יותר להזיק.

אם, בכל זאת, המשטח נשבר, הוא לא יתנפץ לחתיכות קטנות, אלא יהיה מכוסה סדקים. עבור חומר כזה תצטרך לשלם יותר מאשר עבור קרמיקה זכוכית.

צריכת אנרגיה

למרות העובדה שלכיריים אינדוקציה יש יותר כוח, בניגוד חַשׁמַלִי ו מכשירי גז הם צורכים הכי פחות חשמל.

ככל שסיר האינדוקציה חזק יותר, כך הוא יוציא פחות חשמל.

לכיריים חשמליות וגז לוקח זמן לחמם את משטחי העבודה שלהם, לאחר מכן את האוויר בין הכיריים לכלי הבישול, ולאחר מכן את כלי הבישול עצמו.

תכונות נוספות שצריך לשים לב אליהן

נקודה חשובה אליו כדאי לשים לב בבחירת מכשיר, זו מערכת אבטחה.

כיבוי חירום, הגנת ילדים, עבודה רק עם כלים על הפאנל, כיבוי במקרה של חדירת נוזלים – כל הפרטים הדרושיםאשר מסופקים בצורה הטובה ביותר לפעולה בטוחה נוספת.

כדאי גם לבחון את היכולות והפונקציות של המכשיר.

נוחות בבישול תספק מחוון זמן, פונקציית שמירה על חום, התראה קולית על תהליכים מתמשכים ויכולת להתחמם במהירות.

מותגים מובילים של כיריים אינדוקציה שולחניות

נבין את היצרנים המובילים בשוק מוצרי החשמל למטבח.

קיטפורט

חֶברָה מייצרת את משטחי מבער 1 ו-2 הטובים ביותר בשוק.

הם עשויים מקרמיקת זכוכית איכותית, שכמעט ואינה מתחממת במהלך הבישול.

לכל המוצרים מחיר נוח, שליטה ברורה, מראה מסוגנן ופונקציונליות טובה.

הדגמים הפופולריים ביותר:

• KT-101,
• KT-104,
• KT-105,
• KT-107.

Gemlux

יַצרָן מתמחה במכשירי מבער יחיד.

לכולם גודל קומפקטי, פעולה בטוחה וחסכון.

הם משמשים הן עבור קוטג'ים ביתיים וקיץ, והן עבור מטבחים מקצועיים.

המוצרים הטובים ביותר יַצרָן:

• GL-IP20A,
• GL-IP20ULTRA,
• GL-IP212,
• GL-IC220HP.

אנדוור

מכשירים אמינים ומסוגננים במחירים נוחים.

הדגמים מצוידים בפקדים ברורים, עשויים בדרך כלל מזכוכית מחוסמת, מוגנים מפני נחשולי מתח והתחממות יתר.

דוגמניות מובילות:

• • IP-32,
  • IP42,
  • IP-28,

• IP-36.

שאלות נפוצות

איך להדליק את סיר האינדוקציה?

צריך מצא את לחצן ההתחלה/עצירה בלוח ולחץ עליו, ולאחר מכן המכשיר יפעל.

לפני שתתחיל לבשל על המכשיר, יש לנקות את פני השטח שלו מחומרים ועקבות שונים, שנשאר לאחר ייצור ואספקה.

אם בדקות הראשונות של העבודה מורגש ריח של גומי, אז אין מה לדאוג.

תכונות חיבור

לחיבור המכשיר לרשת תצטרך מברג וכמות מסוימת של כבל חשמל תלת ליבות.

בדרך כלל, נעשה שימוש בכבל עם חתך של 4 עד 6 מטרים רבועים. מ"מ. זה חייב להיות ארוך מספיק כדי לחבר את הפאנל.

כבל 4 חוטים כלול בדרך כלל בהיקף המשלוח. 2 חוטים, שחור וחום הם פאזות, חוט כחול הוא "0", וצהוב-ירוק הוא הקרקע.

יש להפשיט קצוות תיל. בגב המכשיר יש מסרק שאליו מותקנים חוטים מופשטים. הקצה החופשי חייב להיות מחובר לרשת החשמל.

מהי הדרך הטובה ביותר לנקות וכיצד לטפל בתנור?

• התחל לנקות רק כאשר משטח העבודה התקרר לחלוטין.אחרת זה ישאיר סימנים.
• בשביל הניקיון השתמש רק במטליות וספוגים רכים. ספוגים קשים ומגרדי ברזל יהרסו את פני השטח.
• כֹּל יש להסיר פיח ושמנוניים לפני שתתחיל לבשל שובאחרת הם רק יחדרו עמוק יותר לתוך החומר.
• אם סוכר, ריבה או חתיכת פוליאתילן עולה על פני השטח במהלך הבישול, יש לכבות אותו מיד ולנקות את המטוס.

כמה חשמל צורכת הכיריים

עוצמת המכשיר תלויה ביצרן שלו. בממוצע, נתון זה הוא 2 קילוואט לשעה. דגמים רבי עוצמה יכולים להגיע ל-10 קילוואט לשעה.

בסך הכל, יש שלוש חלוקות של כוח המבערים:

• קטנים, עם הספק של 1 קילוואט, משמשים לבישול איטי של מזון, כגון בשר או דגנים.
• בינוני, 1.5-2 קילוואט, לתוספות ומרקים.
• גדולים, עם הספק של עד 3 קילוואט, הם מבשלים בכלים בנפח גדול.

מהו סיר אינדוקציה ללא דופק?

תנורי אינדוקציה, ככלל, אינם יכולים לספק חימום רציף של המבער בהספק של פחות מ-1 קילוואט, ולכן החימום מופעל בפולסים.

הייתה צלחת שפותרת את הבעיה הזו.

יש לו פונקציית חימום רציפה, החל מהספק של 0.4 קילוואט.

סיכום

בהתבסס על האמור לעיל, ניתן להסיק את המסקנות הבאות:

• כיריים אינדוקציה - האופציה המתקדמת ביותר בשוק הכיריים.
• ניתן לקנות כיריים איכותיות במחיר נמוך, תוך שמירה על כל הפונקציות הנדרשות.
• מוצרים קטנים לא נחות מהאפשרויות הקלאסיות עם תנור.
• מכשירים כאלה בטוח יותר ומשתמש בפחות חשמל.

סרטון שימושי

מהסרטון הזה תלמדו על היתרונות והחסרונות של משטח האינדוקציה: