Varieti orang Turki untuk kopi. Mana yang lebih baik dan bagaimana untuk memilih yang sesuai untuk memasak di atas induksi dan dapur gas?

Menyediakan kopi di Turku - cara kuno dan biasa, di mana pilihan kapal yang betul memainkan peranan penting, mempengaruhi rasa dan aroma minuman siap.

Antara julat yang luas orang Turki sukar untuk memilih hanya satu model, kerana setiap satunya mempunyai ciri dan kelebihan tersendiri.

Apakah periuk kopi?

Turk adalah kapal kecil untuk membuat kopi kaya, yang mempunyai bentuk tertentu. Produk ini mempunyai bahagian bawah tebal yang luas dan leher berbentuk corong sempit, terima kasih kepadanya semasa proses pembuatan bir, buih kopi padat terbentuk di bahagian atas peranti, yang tidak membenarkan wap dan aroma minyak pati hilang.

Varieti

Dijual terdapat pelbagai model orang Turki yang diperbuat daripada bahan tahan lama dan boleh dipercayai, itulah sebabnya pilih produk yang betul tidak semudah yang kelihatan pada pandangan pertama.

Semua bahan mempunyai kelebihan dan kekurangan mereka, jadi sebelum membeli orang Turki, adalah betul untuk membiasakan diri dengan ciri utama setiap jenis untuk memahami yang mana yang terbaik untuk anda.

Tembaga

Orang Turki yang diperbuat daripada tembaga sangat popular kerana dianggap paling tahan lama, tahan haus dan berpatutan.

Ciri orang Turki tembaga ialah kehadiran salutan dalaman keluli tahan karat, timah atau perakmelindungi produk daripada pengoksidaan.

Tembaga Turki boleh terdiri daripada dua jenis: dicap dan dipalsukan. dicop produk jauh lebih murah, bahagian bawah dan dindingnya lebih nipis, yang menjejaskan kelajuan penyediaan minuman kopi.

Akibatnya, pengekstrakan terlalu cepat, dan kopi kurang aromatik dan bertubuh penuh. Tidak seperti alat bercop, Turki palsu besar-besaran, ditutup dengan corak atau timbul. Mereka lebih sukar untuk dijaga, bagaimanapun, rasa minuman siap adalah lebih baik.

Orang Turki yang diperbuat daripada tembaga mendapat permintaan tinggi di kalangan pencinta kopi, kerana mereka dapat mendedahkan semua kualiti rasa minuman ini.

Di samping itu, gourmet tidak perlu menghabiskan banyak masa menyediakan kopi aromatik, yang bermaksud bahawa produk tembaga sesuai untuk orang yang lebih suka membancuh minuman dengan cepat dan beralih kepada perkara lain.

seramik

Turki seramik adalah alternatif terbaik kepada pembuat kopi tembaga. Mereka mendedahkan rasa dan aroma biji kopi, tidak menyerap bau dan mengekalkan haba untuk masa yang lama.

Terdapat dua jenis seramik: kasar dan halus. Kumpulan pertama termasuk tembikar, dan yang kedua - porselin, majolica, faience dan stoneware.

Di pasaran anda boleh menemui produk yang dibuat oleh pengrajin dengan tangan pada roda tembikar, serta orang Turki yang dibuat di kilang pada skala perindustrian.

Apabila memilih produk seramik, perlu diingat bahawa seramik adalah bahan rapuh yang memerlukan berhati-hati dan ketepatan di pihak pemilik..

Orang Turki boleh pulang modal dari jatuh dari ketinggian yang kecil, jadi model itu harus dibeli hanya jika pengguna yakin peranti itu akan kekal selamat dan kukuh tanpa pecah serta-merta selepas penggunaan pertama.

kaca

Kaca telus orang Turki dengan dinding nipis - peranti berguna untuk pengguna pemula yang belum biasa menjejaki proses menaikkan krim kopi dalam produk membancuh kopi legap.

Secukup rasa, minuman siap kalah kepada kopi yang dibancuh dalam cezve tembaga atau seramik, kerana peranti kaca cepat panas, akibatnya minuman itu mendidih selepas satu minit dan minyak kopi tidak mempunyai masa untuk memperkayakan air dengan rasa dan aroma kopi tanah asli.

Untuk membuat kaca Turki kaca borosilikat tahan haba digunakan, yang menjadikan peranti selamat digunakan.

Turk yang diperbuat daripada kaca dibezakan dengan serba boleh. Dengan bantuannya, anda bukan sahaja boleh dengan cepat menyediakan kopi atau koko klasik, tetapi juga memanaskan susu, air, atau memasak sebahagian kecil bubur., yang merupakan antara kelebihan utama orang yang perlu cepat menyediakan sarapan pagi untuk seorang tanpa menggunakan bekas besar.

keluli tahan karat

Perkakas keluli tahan karat popular dalam kehidupan seharian hampir setiap orang moden, kerana peralatan dapur sedemikian berbeza dalam kebolehpercayaan dan ketahanan.

Walau bagaimanapun, hidangan keluli tahan karat boleh dipanggil Turki hanya dengan syarat, kerana sebenarnya ia hanyalah bekas kecil yang menyerupai senduk.

Orang Turki tidak bersaing dengan peralatan tembaga walaupun di kalangan kebanyakan pencinta kopi. cezve keluli tahan karat tidak dianggap sesuai untuk membancuh minuman yang kaya.

Peranti keluli tahan karat mempunyai kekonduksian haba purataMereka mengambil masa yang lama untuk memanaskan dan menyejukkan dengan cepat.

Periuk keluli tahan karat boleh dinasihatkan kepada pengguna yang ingin membeli barang universal untuk memanaskan air atau susu, membuat kopi dan merebus herba, serta mereka yang ingin mencari hidangan pelbagai fungsi yang murah tetapi tahan lama.

Perak

Orang Turki yang paling mahal adalah yang perak. Selalunya mereka dibeli sebagai hadiah, kerana cezve perak tidak dapat memperkayakan rasa minuman yang telah siap atau menjadikannya lebih harum.

Ciri-cirinya tidak berbeza dengan produk tembaga, bagaimanapun, kosnya jauh lebih mahal daripada model lain dan memerlukan penyelenggaraan yang lebih teliti.

Di samping itu, walaupun perak terkenal dengannya sifat bakteriajika anda cepat menyediakan minuman dan segera tuangkannya ke dalam cawan, mereka tidak akan muncul dalam apa jua cara.

Orang Turki yang diperbuat daripada perak kelihatan baik dan bertahan lama jika dijaga dengan betul, tetapi untuk membuat kopi, pakar mengesyorkan membeli produk dari bahan yang berbeza. Perkakas perak lebih sesuai untuk keseronokan estetik., jadi lebih baik tidak menggunakannya untuk memasak.

aluminium

Aluminium adalah bahan praktikal dan murah yang tidak memerlukan penjagaan khas. Dalam pembuatan aluminium Turki, pelbagai aloi aluminium gred makanan digunakan, dan hidangan itu sendiri dihasilkan menggunakan kaedah pengecapan industri.

Dengan penggunaan biasa pada dinding dalaman orang Turki terdapat salutan gelap dari minyak pati kopi - ia tidak perlu digosok dengan kain lap keras atau detergen yang kasar, kerana plak inilah yang memberikan minuman rasa yang lebih kaya dan aroma yang unik.

Pilihan terbaik ialah cezve aluminium canggih dengan salutan tidak melekat. Perkakas lebih stabil, mudah dibersihkan dan kopi tidak pernah hangus.

Batang aluminium dengan bahagian bawah yang menebal adalah ringan dan sesuai untuk kegunaan rumah, dan untuk membancuh kopi dalam keadaan lapangan. Jika mahu, produk itu boleh dibawa bersama anda dalam mana-mana perjalanan, di mana ia pasti berguna bagi mereka yang lebih suka menikmati kopi yang lazat di udara segar.

tanah liat

Orang Turki diperbuat daripada tanah liat adalah hidangan mesra alam, kerana tanah liat adalah bahan semula jadi dengan keliangan yang tinggi, yang melepasi oksigen dengan sempurna dan mengenyangkan kopi panas dengannya.

Disebabkan oleh kekonduksian haba yang rendah tanah liat cezve mengekalkan haba dengan baik dan memanaskan secara sekata, terima kasih kepada minuman kopi yang mendedahkan sepenuhnya sejambak aromatik dan rasa.

Cezve tanah liat mudah rosak, jadi ia mesti dikendalikan dengan berhati-hati.

Tanah liat cezve menyerap rasa minuman yang disediakan dan mengekalkan aromanya, jadi peranti ini tidak sesuai untuk pengguna yang suka mencuba pelbagai jenis kopi baru. Bila jika seorang penikmat minuman yang menyegarkan hanya meminum satu kopi setiap hari, cezve tanah liat akan menjadi pembantu yang sangat diperlukan untuknya.

Bagaimana untuk memilih mengikut kelantangan?

Pengilang memungkinkan untuk memilih orang Turki dalam jumlah apa pun, yang akan membolehkan anda menyediakan kopi dengan cepat untuk satu orang dan syarikat besar.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa dalam Turk bersaiz kecil, kopi lebih enak dan lebih kaya.

Untuk menyediakan dua hidangan minuman di rumah, 350 ml Turk sesuai, tetapi untuk pejabat lebih baik memilih model dengan jumlah 750 ml.

Jenis pemegang

Apabila memilih orang Turki, anda perlu memberi perhatian kepada perkara berikut pilihan:

1. Bahan pengeluaran. Untuk menjadikan kapal mudah digunakan, pemegangnya mesti diperbuat daripada bahan berkualiti tinggi yang tidak akan panas semasa penyediaan minuman. Bahan yang sering digunakan seperti:

• logam - terdapat dalam aluminium murah Turki;
• kayu - tidak panas dan sering dijumpai di Turki yang diperbuat daripada tembaga atau seramik;
• plastik - digunakan dalam bekas kaca dan keluli.

2. Pengikat. Peranan penting dimainkan oleh pengancing pemegang, yang memastikan penggunaan peranti yang selamat. Terdapat dua jenis pengikat:

• pada bolt - pemegang dipasang dengan selamat pada badan dengan dua bolt, kepala yang boleh dilihat di bahagian dalam peranti;
• pateri - pilihan yang kurang boleh dipercayai, kerana pemegang yang dipateri sering putus semasa penyediaan kopi.

Reka bentuk

Memilih reka bentuk orang Turki, anda harus bergantung pada pilihan citarasa anda sendiri, tetapi anda juga harus mempertimbangkan beberapa saat:

• sejumlah besar elemen hiasan menjadikannya sukar untuk dijaga, dan produk licin tanpa ceruk tambahan lebih mudah dicuci;
• model dengan penapis kecil membolehkan anda menghilangkan tebalyang masuk ke dalam minuman siap apabila menuang kopi ke dalam cawan;
• hidangan gelap mengekalkan penampilan asalnya lebih lama dan kelihatan lebih rapi.

Mana satu yang terbaik untuk hob induksi?

Periuk aruhan tidak boleh dibuat daripada kuprum, seramik atau aluminium, kerana bahan tersebut tidak mempunyai sifat feromagnetik.

Pilihan terbaik dari semua pilihan yang mungkin ialah keluli tahan karat Turki.

Untuk memeriksa sama ada Turki sesuai untuk periuk aruhan, anda harus memasang magnet pada bahagian bawah perkakas dan periksa sama ada ia menarik.Jika tidak, kapal tidak boleh digunakan.

Untuk memasak di atas dapur gas klasik

Untuk membuat kopi Turki di atas dapur gas produk yang diperbuat daripada tembaga dan seramik - mereka akan membantu anda membancuh kopi aromatik dengan cepat, sambil mengekalkan semua sifat rasanya.

Video yang berguna

Dari video ini, anda akan mengetahui lebih lanjut tentang cara memilih Turki yang betul:

Kopi yang dibancuh dalam bahasa Turki mempunyai rasa istimewa yang tidak boleh dicapai menggunakan mesin kopi atau mesin kopi moden. Menggunakan nasihat pakar, tidak sukar untuk memilih Turki yang berkualiti untuk kegunaan harian, anda hanya perlu mengkaji dengan teliti ciri-ciri utama produk.