Hvordan velge en induksjonskomfyr? En oversikt over viktige egenskaper, operasjonsprinsippet, samt fordeler og ulemper

Induksjonsovn – den optimale løsningen for trygg matlaging på kjøkkenet og energisparing.

Valget hennes reiser ofte en rekke spørsmål som bør ordnes før man går i butikken.

Tabellen inneholder modellene som fikk høyest anmeldelser på Yandex.Market-tjenesten.

Prinsippet for drift av induksjonskomfyren

En spole av induksjonstype er plassert under den glasskeramiske overflaten, og en strøm med en frekvens på 20 til 100 kHz strømmer gjennom den.

Induksjonsspolen spiller rollen som primærviklingen og oppvasken, som er plassert på overflaten - sekundær.

Når gryter og panner settes på arbeidsflaten, oppstår det induksjonsstrømmer som varmer dem opp. Den glasskeramiske overflaten på flisen varmes også opp, men fra oppvasken, og ikke fra arbeidsområdet.

Brennereffekten er justerbar to metoder - impulsive eller kontinuerlige.

I det første tilfellet vil driften av enheten stoppe med jevne mellomrom. Driftsfrekvensen avhenger av den installerte strømmen.

Områder som ikke er direkte involvert i oppvarming av retter er laget på en slik måte at de alltid forblir kalde, så muligheten for å få en forbrenning reduseres betydelig.

Varmeelementene til arbeidsområdet er delt inn i flere typer:

• Spiral. De ser ut som en vridd spiral og varmes opp i 15 sekunder.
• Teip. De ser ut som et bånd vridd som fjærer. De varmes opp på 8 sekunder.
• Induksjon. De lager et høyfrekvent felt som varmer opp bunnen av oppvasken.
• Halogen. De er laget i form av et rør som er fylt med halogengass.
  Strømmen går gjennom varmeren som er plassert inne. Maksimal oppvarming nås nesten umiddelbart, på maksimalt 3 sekunder.

proffer

• Automatisk avstengingnår kokekaret fjernes fra kokesonen.
• Forårsaker ikke ubehagelige lukter.
• Enkel vedlikehold.
  Modellene har en glassoverflate som er enkel å rengjøre.Kjøkkenutstyr brenner heller ikke.
• Lav risiko for brannskader, siden den ikke-fungerende overflaten forblir kald og bare kan varmes opp fra oppvasken som brukes.
• Beskyttelse mot retter som ikke egner seg til matlaging.
  Komfyren vil ikke fungere hvis kjelen eller pannen ikke har magnetisk bunn.
• Opprettholde ønsket temperatur på samme nivå.
• stabil kraftuavhengig av nettspenning.
• Stort utvalg av programmer for matlaging.
• Sparer strøm, siden maksimal oppvarming skjer i løpet av sekunder.

Minuser

• Ledningsbelastningfordi komfyren setter ut mer kraft.
• for matlaging bruk kun spesialiserte redskaper.
• Full effekt vil ikke oppnås hvis alle brennere brukes samtidig.
• Elektromagnetisk stråling.

Er det noen helseskade?

Bruken av et elektromagnetisk felt i produktet kan forvirre den utrente brukeren.

Du trenger imidlertid ikke bekymre deg for dette.

Forskere har utført mange studier på effekten av en fungerende induksjonskomfyr på helsen til en person som er i umiddelbar nærhet av apparatet på tidspunktet for matlaging.

Her er konklusjonene:

• Det elektromagnetiske feltet virker kun på bunnen av kokekaret, som er plassert rett på brenneren.
• Selve feltet er minimalt, det vil ikke skade en person, alt annet like.
• Induksjonskomfyrer er utstyrt med en absorberende funksjon. Det vil ikke ha en negativ effekt på brukeren.

Funksjoner ved matlaging på komfyren

• Ikke kok på en tallerken med rund bunn, og også hvis den har åpenbare skader.
• Ikke berør den glasskeramiske overflaten under matlaging.for å unngå mulige brannskader.
• Plasser kokekaret nøyaktig i midten av brenneren.
• Rør maten med ikke-metall kjøkkenutstyr.
• Stek på retter som dekker varmeoverflaten helt.
• Når du kjøper kokekar, vær oppmerksom på merket som indikerer muligheten for å bruke produktet på en induksjonskomfyr.

Parametre å ta hensyn til når du velger

La oss se på hovedparametrene du må være oppmerksom på før du kjøper en induksjonskomfyr.

Dimensjoner og type konstruksjon

1. Frittstående.
   Dette er relativt store produkter som kombinerer koketopp og stekeovn. Som regel er 4 brennere plassert på den.
   På et lite kjøkken tar slike ovner mye plass og krever spesielle kraftige ledninger.
2. En del av.
   Koketoppen er utstyrt med styreenhet og er innebygd i kjøkkensettet.
   Det er ingen ovn, om ønskelig kan den bygges separat.
   Størrelsen og utseendet på platen kan være hva som helst, ikke nødvendigvis firkantet.
3. Kompakt.
   Dette er bærbare små overflater som har 1—2 brennere.
   Som regel kreves det ikke mer for matlaging, så de er mye populære.
   Til tross for den lille størrelsen har de alle samme funksjonalitet som store modeller.

Antall temperaturmoduser

Antall temperaturmoduser på avanserte modeller kan nå 20 alternativer, i konvensjonelle modeller er det omtrent 10-12.

Antall brennere

Tradisjonelt er ovner utstyrt med 4 brennere., men de fleste familier bruker aldri så mange overflater.

For matlaging for en familie bestående av 1-2 personer, 2 brennere vil være nok. Selv for en stor familie brukes vanligvis ikke mer enn 3 stykker.

Det er nyttig å ha brennere med forskjellig diameter slik at både små og store retter varmer godt.

Panelmateriale

Kopper laget av to materialer - glasskeramikk og herdet glass.

Utad er de nesten like, men de har en annen kvalitet. Herdet glass er mindre krevende å ta vare på og er vanskeligere å skade.

Hvis overflaten likevel går i stykker, vil den ikke knuses i små biter, men dekkes med sprekker. For slikt materiale må du betale mer enn for glasskeramikk.

Energiforbruk

Til tross for at induksjonskomfyrer har mer kraft, i motsetning til elektrisk og gassapparater de bruker minst strøm.

Jo kraftigere induksjonskomfyren er, jo mindre strøm vil den bruke.

Elektriske komfyrer og gassovner bruker tid på å varme opp arbeidsflatene, deretter luften mellom komfyren og kokekaret, og deretter selve kokekaret.

Ytterligere funksjoner å se etter

Et viktig poeng som du bør være oppmerksom på når du velger en enhet, det er et sikkerhetssystem.

Nødstans, barnevern, arbeid kun med servise på panelet, avstengning ved inntrenging av væske – alle nødvendige detaljersom er best mulig for ytterligere sikker drift.

Det er også verdt å utforske egenskapene og funksjonene til enheten.

Bekvemmelig matlaging vil gi en tidsindikator, en holde varm-funksjon, et lydvarsel om pågående prosesser og muligheten til å varme opp raskt.

Toppmerker av stasjonære induksjonskomfyrer

Vi vil forstå de ledende produsentene på markedet for kjøkkenapparater.

kitfort

Selskap produserer de beste 1- og 2-brennerflatene på markedet.

De er laget av glasskeramikk av høy kvalitet, som nesten ikke varmes opp under matlaging.

Alle produktene har en overkommelig pris, tydelig kontroll, stilig utseende og god funksjonalitet.

Mest populære modeller:

• KT-101,
• KT-104,
• KT-105,
• KT-107.

Gemlux

Produsent spesialiserer seg på apparater med én brenner.

Alle har en kompakt størrelse, sikker drift og økonomi.

De brukes både til hjem og sommerhus, og til profesjonelle kjøkken.

De beste produktene produsent:

• GL-IP20A,
• GL-IP20ULTRA,
• GL-IP212,
• GL-IC220HP.

endever

Pålitelige og stilige enheter til rimelige priser.

Modeller er utstyrt med klare kontroller, er vanligvis laget av herdet glass, beskyttet mot strømstøt og overoppheting.

Toppmodeller:

• • IP-32,
  • IP42,
  • IP-28,

• IP-36.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan slå på induksjonskomfyren?

Bør finn start/stopp-knappen på panelet og trykk på den, hvoretter enheten vil fungere.

Før du begynner å lage mat på apparatet, overflaten bør rengjøres for forskjellige stoffer og spor, som ble igjen etter produksjon og levering.

Hvis lukten av gummi merkes i de første minuttene av arbeidet, er det ingenting å bekymre seg for.

Tilkoblingsfunksjoner

For å koble enheten til nettverket du trenger en skrutrekker og en viss mengde trekjerners strømkabel.

Vanligvis brukes en kabel med et tverrsnitt på 4 til 6 kvadratmeter. mm. Den må være lang nok til å koble til panelet.

En 4-leder kabel er vanligvis inkludert i leveringsomfanget. 2 ledninger, svart og brun er faser, blå ledning er "0", og gul-grønn er jordet.

Trådender må strippes. På baksiden av enheten er det en kam som avisolerte ledninger er installert i. Den frie enden skal kobles til det elektriske nettet.

Hva er den beste måten å rengjøre og hvordan ta vare på ovnen?

• Start rengjøringen først når arbeidsflaten er helt avkjølt.ellers vil det sette spor.
• For rengjøringen bruk kun myke kluter og svamper. Harde svamper og jernskraper vil ødelegge overflaten.
• Hel sot og fete spor må fjernes før du begynner å lage mat igjenellers vil de bare trenge dypere inn i materialet.
• Hvis sukker, syltetøy eller et stykke polyetylen kommer på overflaten under matlaging, bør det umiddelbart slås av og flyet rengjøres.

Hvor mye strøm bruker ovnen

Kraften til enheten avhenger av produsenten. I gjennomsnitt er dette tallet 2 kW per time. Kraftige modeller kan nå 10 kW i timen.

Totalt er det tre inndelinger av kraften til brennerne:

• Små, med en effekt på 1 kW, brukes til langsom tilberedning av mat, som kjøtt eller frokostblandinger.
• Medium, 1,5-2 kW, til tilbehør og supper.
• Store, med en effekt på opptil 3 kW, tilbereder de i store retter.

Hva er en ikke-puls induksjonskomfyr?

Induksjonskomfyrer kan som regel ikke gi kontinuerlig oppvarming av brenneren med en effekt på mindre enn 1 kW, så oppvarmingen påføres i pulser.

Det var en plate som løser dette problemet.

Den har en kontinuerlig oppvarmingsfunksjon, fra en effekt på 0,4 kW.

Konklusjon

Basert på det foregående kan følgende konklusjoner trekkes:

• Induksjonstopper - det mest avanserte alternativet i komfyrmarkedet.
• En komfyr av høy kvalitet kan kjøpes for en liten pris, samtidig som den beholder alle nødvendige funksjoner.
• Små produkter ikke dårligere enn de klassiske alternativene med en ovn.
• Slike enheter sikrere og bruker mindre strøm.

Nyttig video

Fra denne videoen vil du lære om fordeler og ulemper med induksjonsoverflaten: