O que é melhor: uma cafeteira de gêiser ou uma turca? Vantagens e desvantagens dos dispositivos

Existem várias opiniões sobre quem descobriu as propriedades únicas dos grãos de café. Mas, na verdade, para os verdadeiros conhecedores desta bebida, isso não é tão importante.

Afinal, é muito mais importante para eles descobrir qual é a melhor maneira de preparar uma “infusão” tão perfumada, misteriosa e incomparável de grãos de café moídos.

O que é melhor: um cezve antigo ou uma cafeteira gêiser moderna? É hora de lidar com esta questão.

cafeteira gêiser

cafeteira gêiser, também conhecido como Moka Espresso, na forma em que é conhecido por todos hoje, foi inventado na Itália. Mas o primeiro princípio preparando uma bebida de café assim inventado em 1833 pelo inventor inglês Samuel Parker.

E Alfonso Bialetti, o "pai" do Mocha Espresso, patenteou o aparelho e montou sua produção industrial.

Então aqui está o principal e único objetivo desta cafeteira é a preparação rápida e de alta qualidade do expresso.

O princípio de funcionamento deste dispositivo é o seguinte:

• a água é despejada no Moka Espresso e o café é derramado;
• máquina de café incendiado ou conectado à rede;
• a água na parte inferior do dispositivo é aquecida e sob alta pressão passa para cima através do coador de café;
• a bebida é coletada na parte superior do Mocha Espresso em um compartimento especial.

turco

A turca, ela é uma cezve, foi inventada há muito tempo. Seus primeiros "inventores", como o nome indica, foram os habitantes da Península Arábica.

Mas poucas pessoas sabem que o ancestral do cezve era "dalla" - um pequeno jarro de cobre com um bico longo e estreito e as mesmas alças longas. Este utensílio foi inventado por nômades africanos que apreciavam muito a bebida do café.

O turco moderno tem uma forma bastante reconhecível: estreita no topo e expandindo para baixo. Na maioria das vezes é feito de cobre, mas por dentro é coberto com estanho ou prata..

Preparar café em um prato tão especial não é difícil se você seguir o estabelecido procedimento.

• Primeiro, o cezve é aquecido em fogo.
• Em seguida, o café é derramado nele, também aquece um pouco.
• Açúcar e especiarias são adicionados aos grãos de café moídos.
• De cima, o conteúdo dos turcos é derramado com água fria.
• A bebida é aquecida em fogo baixo até que apareça uma tampa espumosa.
• Depois disso, o cezve é removido do fogão e o café preparado é despejado em uma xícara.

Qual é a diferença e qual é melhor?

Na verdade, é um pouco estranho comparar esses dispositivos para fazer uma bebida com grãos de café, porque:

• Cafeteira Geyser "pode" cozinhar apenas café expresso, e no Turk você pode fazer qualquer tipo de café. Ao mesmo tempo, a cafeteira não precisa ser monitorada e não é recomendado deixar a água Turk “sem vigilância”.
• Mocha Espresso entrega a quantidade de bebida para a qual foi projetado, ao contrário do cezve, onde o volume é regulado de forma independente. Ao mesmo tempo, o sedimento natural do café sempre se forma na cezve, que deve ser removido adicionalmente por filtragem. Mas não está na cafeteira.
• A "infusão" perfumada de grãos de café moído, cozida em cezve, é sempre mais forte. No entanto, o café forte não é bom para todos, então para algumas pessoas é mais racional escolher o Moka Espresso.

Vantagens de uma cafeteira gêiser

Todas as invenções modernas são inventadas para facilitar a vida das pessoas. Uma situação semelhante se desenvolve com uma cafeteira-geyser.

Afinal, tudo o que o proprietário precisa fazer é adicionar os “ingredientes” necessários ao dispositivo. Mesmo uma criança pode lidar com tal tarefa.

De que outras maneiras o Moka Espresso supera o cezve?

• A versão elétrica do aparelho vai oferecer café de alta qualidade tanto para quem viaja de carro quanto para quem gosta de passar o final de semana no campo. Os clubbers também apreciarão a cafeteira elétrica quando voltarem para casa no início da manhã.
• A versão usual da cafeteira-geyser ocupa muito pouco espaço. Você pode levá-lo com segurança com você, indo pescar ou fazer caminhadas.
• Muitos conhecedores da “bebida dos deuses” sonham com uma “infusão” pura feita de grãos de café moídos. Moka Espresso "esconde" de forma confiável o sedimento, evitando que ele entre nas xícaras.

Desvantagens do Moka Expresso

Curiosamente, mas a principal desvantagem de uma cafeteira geyser é sua fabricação. Afinal, esse dispositivo consiste em várias partes e elas podem falhar a qualquer momento.

Além do mais:

• você pode re-preparar uma bebida quente e aromática no Moka Espresso somente depois que ele tiver esfriado parcialmente. Isso não é muito conveniente se o café for preparado para um grande grupo de pessoas;
• esta cafeteira deve ser lavado cuidadosamente após cada uso, caso contrário, ele quebrará rapidamente;
• no dispositivo não adicione nada além de água e café. Até o açúcar a gosto já é colocado em um copo com uma bebida pronta.

As desvantagens de uma cafeteira gêiser também podem ser atribuídas ao fato de um grande consumo de grãos de café moídos.

Afinal, cada vez que o coador do aparelho é carregado com uma nova porção de “matéria-prima”.

Vantagens dos turcos

O cezve de cobre, decorado com ornamentos antigos, parece muito elegante. É por isso que muitas vezes tentam manter esse utensílio à vista, que é sua primeira vantagem.

Além disso, as vantagens inegáveis ​​dos turcos, que não podem ser encontradas na máquina de café gêiser, incluem:

• Leveza e facilidade de cuidado. Assim que a bebida recém-preparada está no copo, o cezve é enchido com água e deixado na pia. Ao mesmo tempo, pode ser imediatamente lavado e reutilizado.
• A capacidade de preparar "infusão" de café de acordo com qualquer receita. Os fãs de experimentos, gostos incomuns e apenas sonhadores certamente apreciarão essa vantagem.
• Possibilidade preparação simultânea de café para um grande número de pessoas. Somente graças ao turco, uma boa dona de casa pode preparar rapidamente uma bebida revigorante e aromática para si e para todos os membros de sua família.

Desvantagens dos turcos

O primeiro e talvez o mais a principal desvantagem dos turcos é a sua qualidade.

Se você comprar um utensílio não muito cuidadoso, composto por duas metades, poderá dividir o cezve muito rapidamente.

Além do mais:

• este aparelho para preparar grãos de café não tolera barulho, pressa e desatenção. Como resultado, é apenas um momento para se distrair, pois o café "escorre".
• espesso, espesso específico, que permanece após a fervura de grãos moídos, é apreciado apenas por quem sabe adivinhar. Todo o resto das pessoas sente desconforto quando entra na boca.

Vídeo útil

A partir deste vídeo, você aprenderá comparativamente sobre os métodos de fazer café em uma cafeteira de gêiser e um turco:

Como fica claro, tanto o Moka Espresso quanto o cezve podem ser usados ​​para fazer uma verdadeira “bebida dos deuses”.

Mas se os iniciantes em matéria de fabricação de grãos de café moídos e pessoas que valorizam seu próprio tempo são aconselhadas a comprar uma cafeteira gêiserentão calma, conhecedores de café atenciosos e sem pressa são melhores comprar um turco.

Além disso, a situação mais ideal só se desenvolverá se ambos os itens estiverem adjacentes na mesma prateleira. Afinal, o cezve certamente será útil em uma caminhada, e o Moca Espresso economizará muito tempo pela manhã.

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