O que é uma raclette e raclette grelhada? O que pode ser cozido nele e como escolhê-lo corretamente?

As passagens para a Suíça são caras, mas você quer experimentar o prato nacional?

Você pode ir a um restaurante, pagar uma boa quantia ou comprar um prato de raclette e cozinhar raclette e outros pratos grelhados.

Este artigo ajudará uma dona de casa experiente e um cozinheiro iniciante a escolher um prato de raclette.

Raclete — Sobrinho de Fondue feito de queijo (50% de gordura) que primeiro eles derretem, depois adicionam batatas, carnes, frutos do mar, legumes. É também o nome do queijo a partir do qual o prato é preparado.

Classificação TOP-6 melhor raclette

Lugar	Modelo	Preço
#1	Clatronic RG 3517
#2	Russel Hobbs 21000-56
#3	Grelha Rocket Clatronic RG 3518
#4	Steba RC 3
#5	Clatronic RG 3592
#6	Steba RC 3 Plus

raclette clássico

Existem modelos com pinça, onde é fixado um terço ou um quarto de uma cabeça de queijo. Quando o aparelho está ligado, o grill derrete o queijo por cima.

Pronto Raclette é raspado com uma faca ou aplicado com espátulas de madeira.

Quando cozido em uma tigela de raclette clássica, todos os ingredientes, exceto o queijo, são feitos com antecedência e separadamente.

Grelhar raclette

feito de dois níveis. No primeiro andar há pequenas frigideiras. (4-8 peças) ou uma grande, a raclette é cozida aqui.

Lanches são fritos no segundo nível. É pedra ou metal (alumínio, ferro) ou duplo (ferro, pedra). A carne é cozida em uma telha de pedra, os legumes em uma de alumínio.

Os porteiros preferem beber Raclette com chá verde ou vinho.

Prós e contras do aparelho

Vantagens

• cozimento rápido;
• encantador, o prato é preparado diante de seus olhos;
• compacto, menor que as grelhas;
• multifuncionalidade, é conveniente cozinhar carne, panquecas, etc.;
• fritar sem óleo, adequado para crianças e pessoas com problemas estomacais;
• facilidade de gestão, sem necessidade de fazer fogo.

Imperfeições

• a probabilidade de se queimar;
• uma pequena porção está sendo preparada, a próxima tem que esperar;
• produtos caros para cozinhar Raclette.

Como escolher uma grelha raclette?

Poder

Rakletnitsa 300-400 W cozinha por muito tempo, custa até 2000 rublos. Um dispositivo de 1.000-1.200 W cozinha rapidamente, mas o preço é de até 10.000.

Ótimo 800-900 W, não vai bater na carteira e baba não vai escorrer para o chão.

Ao controle

É melhor escolher um prato raclette com uma alavanca para desligar e outra para ajustar a potência de aquecimento, conveniente e simples.

Controle de temperatura

Os queijos têm diferentes temperaturas de derretimento, para não queimar ou esperar, existem modelos com temperatura ajustável.

Camada antiaderente

O fio para qualquer grelha deve ser longo e grosso.

Visão geral dos melhores modelos

Clatronic RG 3517

Duas superfícies: para raclette e grill.

Controle mecânico, há um interruptor de temperatura de aquecimento com uma lâmpada.

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O conjunto inclui oito panelas e espátulas.

potência	1400 W
O peso	2,95kg
área de laje	3864 centímetros?
tamanho (W*D*H)	43*13*34cm
material de habitação	metal

Russel Hobbs 21000-56

Inclui camada inferior, placa de grelha de pedra, painel com compartimentos para panquecas. Oito mini panelas e espátulas.

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A gordura flui para o compartimento, que é retirado e lavado. Rakletnitsa é transferido durante o cozimento devido a alças sem aquecimento.

potência	1200 W
O peso	7.937kg
área de laje	2000 centímetros?
tamanho (W*D*H)	15,8*34,5*46,8cm
material de habitação	metal

Grelha Rocket Clatronic RG 3518

Prato para grelhar em duas partes: pedra para peixe, canelado para carne e legumes.

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Há 8 panelas com espátulas no conjunto.

Controle mecânico, indicador azul permite ajustar suavemente a temperatura de aquecimento.

potência	1400 W
O peso	4,9kg
área de laje	1058 centímetros?
tamanho (W*D*H)	15*46,5*23,5 cm
material de habitação	metal

 

Grelha de foguete Steba RC 3

A grelha superior é feita de pedra de alta qualidade que não arranha. Feito na Alemanha.

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O lançador de foguetes pode ser colocado tanto na mesa quanto no chão por causa das pernas emborrachadas. Há um palete de dupla face feito de ferro fundido.

potência	1450 W
O peso	9,4kg
área de laje	1554 centímetros?
tamanho (W*D*H)	21*74*22cm
material de habitação	metal

 

Grelha Rocket Clatronic RG 3592

Existe um controle manual da potência de aquecimento. O conjunto vem com duas panelas raclette. Há uma panela onde a gordura flui.

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Rakletnitsa é projetado para jantar a dois, você não pode cozinhar carne por causa de sua baixa potência.

potência	350 W
O peso	1,87kg
área de laje	215,2 centímetros?
tamanho (W*D*H)	30*10,5*10,5cm
material de habitação	metal

 

Steba RC 3 Plus

Esta é uma raquete combinada, na segunda camada há uma placa de ferro fundido com nervuras e lisas, há também uma placa de pedra.

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O sumo e a gordura durante a cozedura fluem para o compartimento, que é retirado e lavado. qualidade alemã.

potência	1450 W
O peso	9.4
área de laje	676 centímetros?
tamanho (W*D*H)	36*36*14cm
material de habitação	pedra natural, metal

 

Cuidados com Raclette

Todos os painéis são removidos, limpos com um pano ou lenços umedecidos e depois lavados em máquina de lavar louça ou esponja.

Não use esponjas e escovas de ferro, elas riscam o revestimento.

O próprio rakletnitsa é limpo com um pano úmido ou guardanapos.

5 dicas para futuros chefs

• 250-300 gramas de queijo são usados ​​por porção;
• O queijo Raclette pode ser substituído por Cheddar, Eden, Parmesão;
• antes do primeiro uso, o prato de raclette é lubrificado com óleo;
• laje de pedra aquece em 30 minutos, corrugada em 10;
• O dispositivo deve estar seco antes do uso.

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Conclusão

Raclette vai alegrar o feriado e se tornar um amigo cozinha, mas lembre-se de ter cuidado e segurança, mantenha as crianças longe da raclette quente.

Esperamos que o artigo tenha sido útil para recepcionistas experientes e futuros cozinheiros preparados. Bom dia e deliciosas festas de raclette!

Vídeo útil

A partir deste vídeo você aprenderá como usar e o que pode ser cozinhado na raquete: