Qu'est-ce qu'une raclette et une raclette grillée ? Que peut-on y cuisiner et comment bien le choisir ?

Les billets pour la Suisse sont chers, mais voulez-vous essayer le plat national ?

Vous pouvez aller au restaurant, payer une somme modique, ou vous pouvez acheter un plat à raclette et cuisiner de la raclette et d'autres plats grillés.

Cet article aidera une femme au foyer expérimentée et un cuisinier novice à choisir un plat à raclette.

Raclette — Neveu de Fondue à base de fromage (50% de matière grasse) qui d'abord ils fondent, puis ajoutez les pommes de terre, la viande, les fruits de mer, les légumes. C'est aussi le nom du fromage à partir duquel le plat est préparé.

Classement TOP-6 des meilleures raclettes

raclette classique

Il existe des modèles avec une pince, où un tiers ou un quart de tête de fromage est fixé. Lorsque l'appareil est branché, le gril fait fondre le fromage sur le dessus.

Ready Raclette est gratté avec un couteau ou appliqué avec des spatules en bois.

Lorsqu'ils sont cuits dans un bol à raclette classique, tous les ingrédients, sauf le fromage, sont préparés à l'avance et séparément.

Griller la raclette

Fini de deux niveaux. Au premier étage, il y a de petites poêles à frire. (4-8 pièces) ou une grande, la raclette se cuisine ici.

Les collations sont frites au deuxième niveau. Il est en pierre ou en métal (aluminium, fer) ou double (fer, pierre). La viande est cuite sur une dalle en pierre, les légumes sur une dalle en aluminium.

Les portiers préfèrent boire la raclette avec du thé vert ou du vin.

Avantages et inconvénients de l'appareil

Avantages

• cuisson rapide;
• enchanteur, le plat est préparé sous vos yeux ;
• compact, plus petit que les grilles ;
• multifonctionnalité, il est pratique de cuire de la viande, des crêpes, etc.;
• friture sans huile, adaptée aux enfants et aux personnes souffrant de maux d'estomac;
• facilité de gestion, pas besoin de faire un feu.

Défauts

• la probabilité de se brûler;
• une petite portion est en préparation, la suivante doit attendre ;
• produits chers pour la cuisson de la raclette.

Comment choisir un appareil à raclette ?

Du pouvoir

Rakletnitsa 300-400 W cuit longtemps, coûte jusqu'à 2000 roubles. Un appareil de 1000-1200 W cuisinera rapidement, mais le prix peut atteindre 10 000.

Optimal 800-900 W, ne touchera pas le portefeuille et la bave ne s'écoulera pas sur le sol.

Contrôler

Il vaut mieux choisir un plat à raclette avec un levier pour éteindre et un autre pour régler la puissance de chauffe, pratique et simple.

Contrôle de la température

Les fromages ont des températures de fusion différentes, pour ne pas brûler ni attendre, il existe des modèles à chaleur réglable.

Couche antiadhésive

Le fil de n'importe quel gril doit être long et épais.

Tour d'horizon des meilleurs modèles

Clatronique RG 3517

Deux surfaces : pour raclette et grill.

Commande mécanique, il y a un interrupteur de température de chauffage avec une ampoule.

L'ensemble comprend huit casseroles et spatules.

Russel Hobbs 21000-56

Comprend un niveau inférieur, une plaque de gril en pierre, un panneau avec des compartiments à crêpes. Huit mini casseroles et spatules.

La graisse s'écoule dans le compartiment, qui est retiré et lavé. Rakletnitsa est transféré pendant la cuisson en raison de poignées non chauffantes.

Grille fusée Clatronic RG 3518

Plaque de gril en deux parties : pierre pour le poisson, ondulée pour la viande et les légumes.

Il y a 8 casseroles avec spatules dans l'ensemble.

Commande mécanique, l'indicateur bleu vous permet de régler en douceur la température de chauffage.

Grille fusée Steba RC 3

La grille supérieure est faite de pierre de haute qualité qui ne rayera pas. Fabriqué en Allemagne.

Le lance-roquettes peut être placé à la fois sur la table et sur le sol grâce aux pieds caoutchoutés. Il y a une palette double face en fonte.

Grille fusée Clatronic RG 3592

Il y a un contrôle manuel de la puissance de chauffe. L'ensemble est livré avec deux poêlons à raclette. Il y a une casserole où coule la graisse.

Rakletnitsa est conçu pour un dîner à deux, vous ne pouvez pas y faire cuire de la viande en raison de sa faible puissance.

Steba RC 3 Plus

Il s'agit d'une raquette combinée, sur le deuxième niveau il y a une plaque en fonte nervurée et lisse, il y a aussi une plaque en pierre.

Le jus et la graisse pendant la cuisson s'écoulent dans le compartiment, qui est retiré et lavé. Qualité allemande.

Soin Raclette

Tous les panneaux sont retirés, essuyés avec un chiffon ou des lingettes humides, puis lavés au lave-vaisselle ou à l'éponge.

N'utilisez pas d'éponges et de brosses en fer, elles rayent le revêtement.

La rakletnitsa elle-même est essuyée avec un chiffon humide ou des serviettes.

Top 5 des conseils pour les futurs chefs

• 250 à 300 grammes de fromage sont utilisés par portion;
• Le fromage à raclette peut être remplacé par du Cheddar, de l'Eden, du Parmesan ;
• avant la première utilisation, le plat à raclette est lubrifié avec de l'huile ;
• la dalle de pierre chauffe en 30 minutes, ondulée en 10 ;
• L'appareil doit être sec avant utilisation.

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Conclusion

La raclette va égayer les vacances et devenir une amie cuisine, mais n'oubliez pas d'être prudent et prudent, éloignez les enfants de la raclette chaude.

Nous espérons que l'article a été utile aux hôtesses expérimentées et a préparé les futurs cuisiniers. Bonne journée et bonnes soirées raclette !

Vidéo utile

À partir de cette vidéo, vous apprendrez comment utiliser et ce qui peut être cuit sur la raquette :