Pursehiomakoneen lajikkeet ja toimintaperiaate. Kumpi on parempi kotikäyttöön?

Kahvin valmistus ei ehkä ole yksinkertainen aamutottumus, vaan todellinen rituaali todellisille kahvintuntijoille.

Ja yksi muuttumattomista ominaisuuksista Keittiölaitteet real gourmets on kahvimylly kotikäyttöön.

Kahvipavut eivät ole vain huomattavasti halvempia kuin jauhettu kahvi, vaan myös paljon maukkaampia ja aromaattisempia..

Mikä on burr-kahvimylly?

Tällä hetkellä kahvimylly olemassa 3 tyyppiä: manuaalinen tai mekaaninen (jossa yksi myllynkivi on kiinnitetty ja toinen pyörii käsin), pyörivä (sähköohjattu ja jyvät hienonnetaan terävällä pyörivällä veitsellä) ja sähköinen (sisällä olevat jyvät murskataan kartiomaisilla tai litteillä myllykivillä).

Myllykivi on myynnissä kahdessa versiossa: manuaalinen ja sähköinen. Se muistuttaa minimyllyä, joka kääntää kahvaa, jolla jauhat jyviä.

Alla olevassa kuvassa näkyy joitain näiden laitteiden malleja:

Lajikkeet

Pursehiomakone voi olla manuaalinen tai sähköinen.

Edut

Tiukan kahvan hidas pyöriminen, myllynkivien tuskin kuuluva narina, paksun aromin täyttämä ilma - manuaalinen kahvimylly voi muuttaa tavallisen prosessin meditaatioksi. Mutta tämä ei vain pakota kuluttajat tekemään valintansa.

• Kahvipavut jauhetaan huolellisesti säilyttää makunsa mahdollisimman paljon.
• Ei ole vaaraa, että jyvät palavat prosessissa.
• Voit säätää jauhatusastetta.
• Siellä on astia valmiille kahville.

Vikoja

1. Voi olla kallista.
2. Sinun on ponnisteltava.

Toimintaperiaate

Kehys kahvimyllyt valmistettu eri materiaaleista: muovi, posliini, messinki, puu, teräs. Kahva on asennettu sivulle tai päälle (joissakin eurooppalaisissa malleissa sivupyörään). Sivua on helpompi kääntää.

Jotkut ovat irrotettavia. Valitse laite, jossa on kumiset jalat - se on vakaampi.

Kahvimyllyssä 2 konttia mukana: jyvät kaadetaan yhteen kuluttajaan, jauhe otetaan toisesta. Säiliöt on suljettava tiiviisti, jotta aromi ei katoa.

Hyödyllinen ja moottorin ylikuumenemissuojatoiminto. Jotkut kotelot on varustettu johtokotelolla, tuulettimella ja mittalusikalla.

Materiaalit valmistukseen

Materiaali vaikuttaa juoman makuun, jauhatuksen tasaisuuteen ja myllynkivien käyttöikään. Jokaisella myllynkivellä on oma työvoimansa. Keramiikka on vaihdettava 1000 kg murskattujen jyvien jälkeen, metalli - 500 kg jälkeen.

• Karkaistu ruostumaton teräs
• Valurauta
• Keramiikka
• Keramiikan ja korundin seos

Valurauta on kestävä, halpa ja kulutusta kestävä materiaali.. Se kuitenkin jauhautuu pois ajan myötä, ja kahviin joutuvat lastut eivät vain anna sille metallista makua, vaan ovat yksinkertaisesti vaarallisia.

Valurauta imee hajut ja siirtää ne jauheeseen (mikä on havaittavissa, jos joit ensin yhden lajikkeen ja vaihdat sitten toiseen).

Teräs on vahvempaa, mutta kuluu nopeammin. Joissakin malleissa purseet on peitetty titaanikalvolla, joka on helppo puhdistaa eikä houkuttele hajuja. Kuitenkin, tällainen malli maksaa paljon enemmän.

Kovuuden suhteen keraamiset myllynkivet ovat samanlaisia ​​kuin timantit, mutta ovat hauraimpia. Kosteus, kosteus ja ruoste eivät pelkää.

Korundi ja keramiikka - ympäristöystävällisin ja kestävin seos. Antaa hienoimman hionnan, kestää hankausta.

Myllynkivien tyypit

On 2 erilaista myllykiviä: kartiomainen ja tasosuuntainen.

Kartiomainen on pari kartioita, joista yksi on toisen sisällä. Ulompi kartio pyörii, sisällä oleva pysyy paikallaan. Jyvät putoavat niiden väliin ja jauhatessaan liikkuvat alas.

Tällaiset myllykivet toimivat hitaasti, joten jyviä ei voida polttaa., eivät käytännössä aiheuta melua, mutta myös maksavat kohtuullisesti.

Taso-rinnakkaiset näyttävät kahdelta aluslevyltä, jotka koskettavat toisiaan. Sivuilla on lovia, jotka ovat vierekkäin. Plus nämä myllynkivet nopeammassa työssä.

Hiontaasteen säätö

Hiontaasteen säätäminen lopullisesti ei toimi, tämä on jatkuvasti muuttuva arvo.. Sekä täysjyvävilja että jauhe ovat erittäin herkkiä lämpötilalle ja kosteudelle, joten samasta raaka-aineesta saadaan maultaan hieman erilainen tuote.

Jos kosteus on korkea, kahvihiukkaset imevät kosteutta ilmasta ja maistuvat katkeralta.Päinvastainen vaikutus havaitaan, jos ilma on liian kuiva: juoma hapan.

Myllynkivien välinen rako asetetaan manuaalisesti erikoisrenkaallarakennettu papukulhon alle. Mitä suurempi etäisyys, sitä suurempia hiukkaset ovat.

Joissakin laitteissa on mutterit, jotka on löysättävä, käännettävä tarvittaessa ja kiristettävä uudelleen.

Mikä vaikuttaa moottorin tehoon?

Nykyaikaisten moottoreiden teho kahvimyllyt vaihtelee välillä 100 - 600 W. Tämä indikaattori vaikuttaa jauhamisen laatuun, nopeuteen ja laitteen yleiseen suorituskykyyn, mutta sen ei pitäisi olla ratkaiseva ostaessa.

Kotikäyttöön 100-200 wattia riittää sinulle. (180-270 W - jos pidät voimakkaasti paahdetuista jauhetuista kahvipavuista). Korkeampia hintoja tarvitaan valittaessa laitetta kahvilaan jne.

Vaiheittaiset käyttöohjeet

1. Ensimmäinen asia mitä tehdä - tarkista säiliöiden puhtaus. Säiliöiden tulee olla vailla vieraita hajuja ja kuivia.
2. Kaada tarvittava määrä jyviä (annos tai koko pakkaus) kulhoon ja joko käynnistä laite tai aloita nupin kääntäminen. Kahvin jauhaminen "varassa" ei ole sen arvoista: astiassa, jopa kaikkein ilmatiiviimmässä, jauhe menettää nopeasti kaiken aromin hienovaraisuuden.
3. Kaada kahvi kuppiin ja hauduta.
4. Pyyhi säiliöt huolellisesti poistaaksesi mahdolliset jauhejäämät.. Anna niiden tuulettua hieman.

Voit jauhaa kahvin hienoksi jauheeksi pyörivissä kahvimyllyissä 15-20 sekunnissa, keskikokoisessa jauhatuksessa se kestää 13 sekuntia, suuressa - 10 sekunnissa.

Jos juomassasi on mauton happamuus - lisää kahvirakeiden kokoa. Jauhatusnopeuden alentaminen auttaa poistamaan ylimääräisen katkeruuden.

Hoito

Pursehiomakoneen hoidossa ei ole mitään monimutkaista. Lisäksi ei ole merkittäviä eroja - ne ovat sähköisiä tai manuaalisia. Mutta sinun on tehtävä se säännöllisesti!

1. Irrota sähköinen kahvimylly verkkovirrasta, mutta ei vain nappia painamalla, vaan irrottamalla johto pistorasiasta.
2. Kuiva liina tai kostea (ei märkä) liina puhdista sisäseinät ja osat jauhettujen jyvien jäänteistä. Jos et tee tätä jokaisen hionnan jälkeen, ajan myötä sekä seinät että osat peittyvät öljypinnoitteella. Voit käyttää pehmeää ohutta harjaa tai harjaa savupiippujen puhdistamiseen, vanupuikkoa - ne auttavat poistamaan kahvijäämät vaikeapääsyisistä paikoista.
3. Joissakin malleissa hiomamekanismi voidaan vetää kokonaan ulos, mutta älä tee tätä ymmärtämättä ensin ohjeita. Huuhtele osat lämpimällä vedellä ja kuivaa. Älä käytä astianpesuaineita - hajua on vaikea poistaa.

Kahvimylly on suunniteltu kahvin jauhamiseen ja jos yrität käsitellä siinä viljaa tai sokeria, saatat vahingoittaa yksikköä vakavasti.

Tomusokerin mikrohiukkaset, jotka ovat joutuneet kahvimyllyn mekaaniseen "täytökseen", tarttuvat toisiinsa ja voivat aiheuttaa vakavia toimintahäiriöitä.

Riisi on täysin kovempaa kuin jyvät ja sen sisältämä tärkkelys. Lisäksi kahvin aromiin sekoittuu vieras haju.

Manuaalinen vai sähköinen malli - kumpi on parempi?

Ei niin kauan sitten oli vain yksi tyyppinen kahvimylly. Tällä hetkellä niitä on niin paljon, että joudut väistämättä tyrmistykseen yrittäessäsi valita sopiva kopio. Jokaisella tyypillä on omat etunsa, mutta on myös haittoja.

JA, Sähköisten mallien moninaisuudesta huolimatta monilla kahvintuntijoilla on keittiössä vanhoja manuaalisia malleja. On aivan ymmärrettävää miksi.

• manuaalinen kahvimylly vain pese ja kuivaa.
• Hänen kompaktinsa mittojen ansiosta voit sijoittaa laitteen minne tahansa: kaikenkokoiselle pöydälle, jakkaralle ja jopa ikkunalaudalle.
• Hän on monipuolinen ja voidaan käyttää kaikissa olosuhteissa. Se ei vaadi sähköä tai paristoja.
• Kahvipavut jauhetaan tasaiseksipalamatta, säilyttäen aromin ja maun.
• Manuaaliset kahvimyllyt myydään melko edullinen hinta: alkaen 1100 ruplaa. Itämaiset (sylinterimäiset) mallit ovat jonkin verran kalliimpia kuin perinteiset eurooppalaiset, samoin kuin kivi- tai keraamisilla myllykivillä.
• Käytön aikana kuuluu pientä ääntä, mutta sitä ei voi verrata sähkölaitteen aiheuttamaan meluun.
• Palvelee uskollisesti monta vuotta.

Pro miinuksia ei myöskään voi sanoa.

• Aina ei ole mahdollista löytää aikaa jauhamiseen. Valmistaaksesi yhden espressoannoksen, sinun on käännettävä myllykiviä jonkin aikaa.
• Henkilöresurssit menevät hukkaan.
• Säiliö, johon jyvät kaadetaan, on yleensä pienikokoinen.
• Jauhatusasteen säätämiseksi eurooppalaisissa kahvimyllyissä sinun on irrotettava kiinnitysruuvi, aluslevy, vedettävä kahva ulos ja vasta sitten pääset säätömutteriin.

Sähköinen kahvimylly keksittiin ensisijaisesti ihmisten vaivan ja ajan säästämiseksi.. Se on kätevä tilavaan keittiöön, suurelle perheelle.

• Jauhaaksesi annoksen kahvia, sinä paina vain yhtä nappiasen sijaan, että kääntäisit kahvaa lujasti.
• Useimmissa sähköisissä kahvimyllyissä papusäiliöt on suunniteltu suurelle annokselle - koko pakkaukselle. Vastaavasti, yhdellä toimenpiteellä saat suuren määrän jauhetta.

Vikoja:

• Sähkökäyttöiset kahvimyllyt ovat suurempia kuin tavalliset kahvimyllyt ja ei voi toimia ilman sähköä. Sinun on asetettava se lähemmäs pistorasiaa, mikä ei aina ole kätevää pienessä keittiössä tai suurella määrällä sähkölaitteita.
• Usein hiontalaatu on heikko (se riippuu konetyypistä: veitsilaite ei anna tasaista jauhatusta, on parempi valita sähkömyllykivi).
• Suuri viljan palamisvaarajos jauhat kahvia pitkään ja suuria määriä.
• Ei hiljaisia ​​sähköisiä kahvimyllyjä, valitettavasti. Ja vaikka valmistajat yrittäisivät kuinka kovaa, mitä vahvempi moottori, sitä enemmän melua se tuottaa.
• Hinta on suuri. Tietenkin on laitteita myynnissä 1000-2000 ruplaa, mutta tällaisten laitteiden arvostelut eivät ole kaikkein ruusuisimpia, mutta korkealaatuiset maksavat 5000 ruplaa ja enemmän.

Arvostelut

Alla on joitain asiakasarvioita. Jos sinulla on jotain sanottavaa - jätä palautetta artikkelin alla oleviin kommentteihin, se on hyödyllinen lukijoillemme.

Käyttäjien arvostelut

{{ arvostelutKaiken kaikkiaan }} / 5 Arvosana (1 äänestys)

Yleisarvosana

Arvostelut yhteensä:

Tarkistettu

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Tarkista vastaukset ({{review.rating_replies.length}})

Tässä arvostelussa ei ole vielä vastauksia.

{{sivunumero+1}}

Usko:

Ostin DeLonghi KG79 -pursehiomakoneen (Kiina). Malli on tyytyväinen. Hiljainen toiminta, yksinkertainen ja helppokäyttöinen. On yksi varoitus: jos et sulje kantta loppuun, se ei toimi. Jauhatus on tasaista, mutta ei pölyiseksi, kahvin laatu ei ole muuttunut. Nopea jauhatus: 10 sekuntia 2 kuppia kohden. Hinta on hyväksyttävä: 1990 ruplaa. Muuten, en jauhenut siihen vain kahvia, vaan myös sokeria ja tattaria. Sain itselleni hyvän taloudenhoitajan.

Natalia:

Ostin ensimmäisen hiomakoneeni. Eduista: jauhatusasteen ja kahvin määrän hienosäätö, kätevä ohjauspaneeli, hyvä säiliö valmiin tuotteen kokoamiseen. Miinuksista: jauhatus ei ole tasaista, myllynkivet kuumenevat pitkän käytön aikana ja kahvi käy läpi voimakkaan lämpökäsittelyn. Tämä vaikuttaa juoman makuun: se antaa katkeruutta, menettää hieman aromia. Joskus kahvin täyttötilan kansi sulkeutuu tiukasti ja sitä täytyy vetää.

Hyödyllinen video

Tämä video tarjoaa yleiskatsauksen yhdestä tämäntyyppisten kahvimyllyjen malleista:

Pursehiomakoneet verrataan suotuisasti vastaaviin yksiköihin. Ne ovat helppokäyttöisiä ja edullisia. Mutta valitse laite huolellisesti, tutustu teknisiin eritelmiin ja ohjeisiin, lue arvostelut ja ota yhteyttä asiantunteviin ihmisiin. Sitten osto tuottaa sinulle vain iloa.