Różnice między piekarnikiem elektrycznym a piekarnikiem. Który lepiej wybrać?

Jakieś 10-15 lat temu piekarnik był uważany za integralną część pieca i całego działu gastronomicznego jako całości.

Jednak wiele nowoczesnych gospodyń domowych celowo odmawia piekarnika, nabywając tylko płytę grzejną.

Ale jeśli pyszne domowe ciasta, niezwykła pizza, „zagraniczna” lasagne czy znajome francuskie mięso są dla kogoś obowiązkową częścią diety, to piekarnik w takim domu po prostu potrzebne.

Zastanówmy się, który piekarnik jest lepszy gaz lub elektryczny, a który jest dziś bardziej opłacalny. Jakie są różnice między urządzeniami, a także zalety i wady każdego z nich.

Zasada działania pieca gazowego

Zasada działania w obu przypadkach jest identyczna: ciepło z elementu grzejnego przekazywane jest do produktu w piekarniku, który rozgrzewając się do maksymalnie 250-280 °C stopniowo się gotuje.

Palnik pełni rolę elementu grzejnego w piecu gazowym..

Może znajdować się:

• na środku piekarnika, a jego kształt jest najczęściej identyczny z kształtami palników gazowych na płycie;
• wokół obwodu piekarnika i mają kształt spirali lub wydłużonego owalu.

Jednocześnie urządzenia zasilane gazem najnowszej generacji bardzo różnią się od modeli, które były prezentowane w sklepach jakieś 5-10 lat temu.

W sumie „wiedzą, jak” gotować jedzenie za pomocą konwekcji, a także emitować sygnał dźwiękowy pod koniec gotowania.

Niektóre nowoczesne modele gazowe można uzupełnić o grill elektryczny. Jednak nie jest jeszcze możliwe jednoczesne korzystanie z gazu i energii elektrycznej.

• Przekręcenie pokrętła pieca lub naciśnięcie jego przycisku otwiera dopływ gazu do palnika.
• Substancja palna, przechodząc przez dyszę palnika, miesza się z powietrzem i wychodzi na powierzchnię.
• Gaz zapalany jest zapałkami (specjalne zapalniczki) lub automatycznie.

Następnie powietrze w piekarniku powoli się nagrzewa i unosi.

Zasada działania piekarnika elektrycznego

Rola elementu grzejnego w modelach elektrycznych wykonać elementy grzejne, które zwykle znajdują się nad i pod komorą roboczą.

W związku z tym, jeśli konieczne będzie użycie urządzenia jako kuchenki mikrofalowej, wówczas, w zależności od wybranego programu, szafka zawiera:

• dolna grzałka, jeśli chcesz rozmrozić żywność ciepłym powietrzem;
• przewietrzyć, jeśli żywność ma być rozmrażana zimnym powietrzem;
• wszystkie elementy grzejne i wentylator, jeśli potrzebujesz szybko podgrzać gotowe danie.

Podobnie możesz regulować piekarnik podczas gotowania.

Na przykład, aby przyspieszyć gotowanie, wystarczy użyć trzech elementów grzewczych jednocześnie.

Wymagania techniczne dla urządzeń

Możesz długo rozmawiać o zaletach i wadach różnych piekarników.

Ale jeśli dom lub mieszkanie nie jest podłączone do scentralizowanej sieci gazowej, w tym przypadku nie ma sensu kupować piekarnika gazowego.

I przeciwnie, jeśli budynek mieszkalny został wybudowany 15-20-25 lat temu, oznacza to, że jego sieci elektryczne w ogóle nie są przystosowane do dużych obciążeń.

W związku z tym, po zainstalowaniu piekarnika elektrycznego w takim mieszkaniu, należy wcześniej przygotować się przynajmniej na wymianę okablowania.

Oprócz, tak duże urządzenia gospodarstwa domowego nie mogą być używane, jeśli nie ma uziemienia. W przeciwnym razie nie da się uniknąć porażenia prądem.

Zalety i wady piekarnika gazowego

plusy

Najważniejszy plus piekarnika gazowego jest ukryty w łatwości użytkowania.

Ta technika ma intuicyjny panel sterowania, który jest łatwy w obsłudze zarówno dla dzieci, jak i osób starszych.

Ponadto urządzenia gazowe trwalsze niż modele elektryczne. W końcu nie mają elementów grzejnych, które za kilka lat mogą dosłownie zawieść.

Oto kilka powodów, dla których warto wybrać tę technikę:

• jego standard objętość przekracza objętość urządzenia elektrycznego;;
• powietrze w komorze pieczenia nagrzewa się szybciejniż w modelu zasilanym energią elektryczną;
• jeśli światło nagle zgaśnie, pyszny obiad nie przestanie się przygotowywać.

Minusy

Główną wadą piekarnika gazowego jest minimalny zestaw wbudowanych funkcji.

A jeśli dodamy do tego fakt, że ta technika droższe niż inne modele, plus „nie mogę” długo się rozgrzewać, wtedy myśl o zakupie piekarnika gazowego nie wydaje się już tak atrakcyjna.

Temperatura grzania piekarnika gazowego jest zawsze określana w przybliżeniu, a szafki elektryczne pozwalają ustawić jej dokładną wartość.

Zalety i wady piekarnika elektrycznego

plusy

Na przykład może mieć:

• ogrzewanie górne, dolne i tylne;
• grill dwuprzewodowy;
• generator pary;
• maszyna do chleba;
• Kuchenka mikrofalowa.

Odpowiednio, nawet początkujący kucharz lub specjalista kulinarny, przy całym swoim „wielkim” pragnieniu, nie będzie w stanie zepsuć naczynia w takiej szafce.

Oprócz, większość piekarników elektrycznych „możet» pozbądź się tłuszczu samodzielnie, ponieważ wyposażone są w funkcję „czyszczenia pirolitycznego”.

Minusy

Główną wadą szafki elektrycznej jest jej zużycie energii. W końcu koszt 1 kW energii elektrycznej jest wyższy niż koszt 1 m3 gazu.

Im wyższa klasa szafy elektrycznej, tym mniej energii zużywa.

Można im również przypisać wady urządzeń zasilanych energią elektryczną wysoka „zależność” od skoków napięcia.

A jeśli nie zainstalujesz wcześniej specjalnego ochronnego urządzenia wyłączającego, możesz nie tylko wyłączyć urządzenie, ale także stać się „częścią” zwarcia.

Trudność w opanowaniu dotykowego panelu sterowania - to nieoczywisty minus.

Ma to znaczenie tylko wtedy, gdy z takiego urządzenia mają korzystać dzieci lub emeryci.

Podsumowując

Zwykli nabywcy są mało zainteresowani instalacją piekarników gazowych i elektrycznych.

Więc, nowoczesne piekarniki zarówno gazowe, jak i elektryczne:

• bezpieczny;
  Funkcja „kontrola gazu” odpowiada za bezpieczną pracę pierwszego typu sprzętu, a wyłącznik różnicowoprądowy odpowiada za bezpieczeństwo drugiego modelu.
  Jednak nawet najbardziej zaawansowanych modeli piekarników gazowych nie można pozostawić bez nadzoru.
  W końcu inteligentna funkcja „kontroli gazu” może pewnego dnia zawieść, a to z kolei może doprowadzić do zatrucia całej rodziny.
• miłe dla oka;
  Szeroka gama modeli pozwala dobrać piekarnik do niemal każdego stylu czy koloru kuchni.
  Jednocześnie, jeśli urządzenia zasilane z sieci mogą być instalowane zarówno w górnej, jak i dolnej części kuchni, to piekarniki na gaz można umieścić tylko na dole.
• funkcjonalny.
  Jednak funkcjonalność dużych elektrycznych urządzeń gospodarstwa domowego jest znacznie wyższa niż piekarnika gazowego.
  W końcu może gotować zarówno według wcześniej przepisanych przepisów, jak i według autora, stworzonych samodzielnie.

Więc oto jest? jeśli pozwalają na to możliwości finansowe i spełnione są wszystkie wymagania techniczne, to w nowoczesnej kuchni lepiej zainstalować piekarnik elektryczny.

Ale piekarnika gazowego nie należy spisywać na straty, ponieważ jego wydajność i trwałość zostało udowodnione przez więcej niż jedno pokolenie gospodyń domowych.

Przydatne wideo

Z tego filmu dowiesz się, co jest lepsze - piekarnik elektryczny czy gazowy: