Popularne przepisy na robienie tureckiej kawy na kuchence gazowej. Jak zaparzyć pyszny napój w domu?

Aromatyczna czarna kawa parzona w tureckiw stanie rozweselić Cię przez cały dzień, ponieważ naturalne ziarna kawy zawierają nie tylko wiele witamin i mikroelementów, ale także serotoninę, uważaną za „hormon szczęścia”.

Dodając śmietankę, mleko lub przyprawy możesz ulepszyć klasyczną recepturę w domu i stworzyć dla siebie niepowtarzalny napój kawowy, zapadający w pamięć swoim niepowtarzalnym smakiem i aromatem.

Ogólne wskazówki dotyczące parzenia kawy po turecku

Główny atrybut w procesie gotowanie orzeźwiający napój w domu to odpowiednio dobrany Turek. Eksperci uważają, że najlepszą opcją jest małe dżezwa, przeznaczone na 1-2 filiżanki..

Cezve może być wykonane z miedzi lub ceramiki – takie produkty zachowują właściwości smakowe ziaren kawy i pomagają w szybkim przygotowaniu napoju.

Napój parzony w Turku na kuchence gazowej okaże się szczególnie smaczny, jeśli pójdziesz dalej kilka kroków krok po kroku:

1. Woda pitna musi być zimna.
2. Aby smak gotowego napoju był bogaty i pozbawiony obcych smaków, powinien używać wody oczyszczonej.
3. Prawdziwe espresso powstaje ze świeżo zmielonych ziaren., więc przydałoby się dokupić dodatkowe młynek do kawy.
4. Na bogaty napój nadaje się do wyjątkowo drobnego mielenia ziaren.
5. Wlej wodę do Turka do poziomu poniżej początku zwężonej części szyi.
6. Przed napełnieniem cezve należy rozgrzać na małym ogniu. i dopiero potem wlej kawę i wlej wodę.
7. Nie pozwól, aby napój się zagotował, przerywając ten proces za każdym razem, gdy piana zaczyna się unosić.
8. Nasadka piankowa powinna podnieść się 2-3 razy. Nie trzeba go usuwać ani denerwować.
9. Podczas gotowania nie rozpraszaj się obcymi sprawami i nie odchodź od pieca.

Najpopularniejszą odmianą jest Arabika., który jest ceniony za swój niepowtarzalny aromat i posiada dużą ilość różnorodnych smaków.

Klasyczna metoda gotowania: instrukcje krok po kroku

Wybierając Turka i decydując się na rodzaj kawy, możesz przejść do najważniejszego procesu - przygotowania napoju.

Technologia gotowania obejmuje następujące kroki:

1. Ogrzej dno Turków na małym ogniu.
2. Wsypać zmielone ziarna do cezve i wlać połowę zimnej wody. Cukier nie jest zawarty w klasycznym przepisie, ale możesz go dodać, jeśli chcesz.
3. Poczekaj, aż płyn przestanie uwalniać pęcherzyki powietrza i dodaj pozostałą wodę.
4. Umieść urządzenie na palniku, włączając najmniejszy ogień.
5. Po minucie zawartość pojemnika wymieszać łyżką, aby w płynie nie było grudek.
6. Raz na powierzchni napoju zaczynają pojawiać się bąbelki i tworzy się gęsta piana, wyjmij naczynie z pieca.
7. Pozwól zawartości nieco ostygnąć i włóż cezve do palnika na czas ponowne podnoszenie piany. Powtórz procedurę jeszcze 2 razy.
8. Po ugotowaniu i zgaszeniu ognia, niech napój stoi w Turku na kilka minutaby zmielona kawa opadła na dno.
9. Przed nalaniem napoju do filiżanek podgrzej je gorącą wodą lub w inny sposób.
10. Tak przygotowaną kawę wlej do filiżanki i zacznij degustować.

Czas na przygotowania

Czas przygotowania napoju gazowego zależy od jakości Turka, wielkości palnika, siły ognia, gęstości zmielonej kawy i dodanych składników.

Proces zaparzania jednej porcji klasycznego napoju w urządzeniu o standardowej objętości (100 ml) na małym ogniu trwa nie dłużej niż 7 minut.

Gotowanie nie może być zbyt szybkie, ponieważ w tym przypadku napój zagotuje się już w kilka minut, nie mając czasu na wzbogacenie o walory aromatyczne i smakowe naturalnych zmielonych ziaren.

Jak określić stopień gotowości napoju?

Aby dokładnie zrozumieć, jak długo napój jest przygotowywany i określić moment, w którym kawa jest już gotowa i należy ją zdjąć z ognia, ważne jest, aby uważnie monitorować proces powstawania i pęcznienia piany. Warto też zwrócić uwagę na fakt, że po pierwszym wyjęciu naczynia z ognia procedurę należy powtórzyć dwukrotnie. Płyn nie powinien unosić się ponad szyję ani rozlewać.

Napój będzie gotowy do picia po tym, jak powstała piana zacznie ponownie się unosić.W tej chwili potrzebujesz upewnij się, że gęsta piana, która uniemożliwia kontakt napoju z powietrzem, nie narusza jego integralności.

Kawa po turecku ma przyjemny aromat, nie jest gorzka i ma jasny, bogaty smak, co jest również oznaką, że napój został zaparzony zgodnie ze wszystkimi zasadami.

Proporcje kawy i wody

Optymalna proporcja do przygotowania pysznego napoju u Turka to 10 gramów mielonej kawy na 100 ml wody.. Jednak w zależności od upodobań miłośnika drinków ilość składników może się nieznacznie różnić.

Popularne przepisy

Istnieje wiele przepisów na robienie kawy cezve na kuchence gazowej, z których każdy ma swoje unikalne cechy. Możesz zaparzyć kawę z dodatkiem karmelu, mleka lub miodu, bez wysiłku uzyskując pyszny napój.

1. Z mlekiem.

Składniki:

• gorące espresso - 50 ml;
• mleko - 150 ml;
• cukier - do smaku.

Metoda gotowania:

Podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Następnie przelej do szerokiej filiżanki lub przezroczystej szklanki. Do zaparzonego espresso dodaj cukier i wlej do pojemnika z mlekiem. W razie potrzeby posyp bitą śmietaną.

2. Cynamon.

Składniki:

• świeżo mielona kawa - 10 g;
• woda - 100 ml;
• cukier - 1 łyżeczka;
• cynamon - kij;
• sól - szczypta.

Metoda gotowania:

Aby przygotować pachnący napój, lekko podgrzej Turku, dodaj mieloną kawę, cukier, szczyptę soli i wodę. Umieść laskę cynamonu w naczyniu i rozpal ją na wolnym ogniu.

Gdy w Turku utworzy się gęsta brązowa piana, wyjąć pojemnik z ognia, po czym pozwól płynowi ostygnąć przez co najmniej minutę i ponownie umieść cezve na palniku.

Zauważając wzrost piany, zdejmij kawę z ognia i umieść cezve na drewnianym stojaku. Po 2-3 minutach wyjmij laskę cynamonu i przelej napój do nagrzanego kubka.

3. turecki.

Składniki:

• drobno mielona kawa - 2 łyżeczki;
• zimna woda - 100 ml;
• cukier - 1-2 łyżeczki

Metoda gotowania:

Kawę wlej do rozgrzanego na ogniu cezve i zalej zimną wodą. Powoli rozpal ogień i gotować, aż utworzy się jasnobrązowa piana. Zdejmij Turku z ognia, dodaj cukier.

Wymieszaj zawartość cezve i podpal naczynie. Doprowadzić do powstania piany i ostrożnie wlać kawę do suchego, ogrzanego kubka tak, aby kremowa piana pozostała na powierzchni. Pij małymi łykami.

4. Z miodem i przyprawami.

Składniki:

• kawa mielona - 1 łyżeczka;
• woda - 150 ml;
• miód - 1 łyżeczka;
• gałka muszkatołowa - na czubku noża;
• cynamon - szczypta.

Metoda gotowania:

Kawę przygotuj według klasycznego schematu, dodając cynamon. Trochę schłodzić napój. Do filiżanki wsyp łyżeczkę płynnego miodu, wlej zaparzoną kawę bez gęstnienia i dobrze wymieszaj. Posyp śmietaną lub lodami.

5. Z koniakiem i imbirem.

Składniki:

• drobno mielona kawa - 10 g;
• zimna woda - 100 ml;
• cukier - 2 łyżeczki;
• koniak - 2 łyżki stołowe;
• korzeń imbiru.

Metoda gotowania:

Obierz i zetrzyj mały kawałek korzenia imbiru. Do Turka wsypać zmieloną kawę, starty imbir, cukier i wodę. Doprowadzić napój prawie do wrzenia, zdjąć z ognia i wlać brandy. Ponownie rozpal mały ogień i poczekaj, aż piana się podniesie. Wlej kawę do filiżanki.

6. Z czekoladą.

Składniki:

• świeżo mielona kawa - 1,5 łyżeczki;
• zimna woda - według objętości Turków;
• cukier - 0,5 łyżeczki;
• czarna czekolada - 30 g;
• sól na czubku noża;
• wanilina - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

Wymieszaj kawę i wodę w Turku, podpal. Po pierwszym uniesieniu piany, dodać do naczynia cukier, sól, wanilinę i połowę posiekanej czekolady. Ponownie podpal urządzenie.

Gdy napój zacznie rosnąć, zdejmij cezve z ognia i wlej kawę do filiżanki.

Posyp startą czekoladą i przykryj filiżankę spodkiem lub pokrywką.

Po kilku minutach napój będzie gotowy do picia.

7. Karmel.

Składniki:

• kawa - 1,5 łyżeczki;
• woda - 150 ml;
• cukier granulowany - 2 łyżeczki;
• cynamon - kij;
• sól - kilka kryształów.

Metoda gotowania:

Wsyp cukier do rozgrzanego Turka i umieść naczynie na małym ogniu, aż topniejący cukier zacznie nabierać pięknego karmelowego odcienia i przyjemnego aromatu.

Ważne jest, aby zapobiec przypaleniu, w przeciwnym razie gotowy napój będzie miał gorzki posmak spalonego cukru..

Po zamienieniu piasku w karmel, wsyp do naczynia mieloną kawę, zalej ciepłą wodą, dodaj laskę cynamonu i sól. Dokładnie wymieszaj zawartość i połóż cezve na palniku..

W momencie podniesienia piany wyjmij urządzenie z ognia i powtórz procedurę ponownie.Po ponownym podniesieniu piany pozostaw ją gęstszą i wlej napój do filiżanki gorącej kawy.

Ciecz nie powinna się gotować. Nie ma potrzeby mieszania napoju.

Przydatne wideo

Z tego filmu dowiesz się więcej o tym, jak prawidłowo zaparzyć kawę w Turku na gazie:

Pomimo popularności nowoczesnej elektryki ekspresy do kawy i automatyczne ekspresy do kawy klasyczne dzbanki do parzenia kawy na kuchence gazowej nie tracą na aktualności i cieszą się dużym zainteresowaniem wśród miłośników pysznej czarnej kawy.

W razie potrzeby do zwykłego napoju można dodać różne syropy, miód lub inne wypełniacze, co jeszcze lepiej urozmaici kawę o nowe smaki i aromaty.