Odmiany Turków na kawę. Co jest lepsze i jak wybrać odpowiedni do gotowania na kuchence indukcyjnej i gazowej?

Przygotowuję kawę w Turku - starożytny i powszechny sposób, w którym prawidłowy dobór naczynia odgrywa ważną rolę, wpływając na smak i aromat gotowego napoju.

Wśród szerokiej gamy Turek trudno wybrać tylko jeden model, ponieważ każdy z nich ma swoje charakterystyczne cechy i zalety.

Co to jest dzbanek do kawy?

Turk to małe naczynie do parzenia bogatej kawy, które ma specyficzny kształt. Produkt posiada szerokie, grube dno oraz wąską szyjkę w kształcie lejka, dzięki czemu podczas procesu parzenia w górnej części urządzenia tworzy się gęsta piana kawowa, która nie pozwala na wydostawanie się oparów i aromatów olejków eterycznych.

Odmiany

W sprzedaży różne modele Turków wykonane z trwałych i niezawodnych materiałów, dlatego wybierać odpowiedni produkt nie jest tak prosty, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.

Wszystkie materiały mają swoje zalety i wady, więc przed zakupem Turków dobrze będzie zapoznać się z głównymi cechami każdego typu, aby zrozumieć, który z nich jest dla Ciebie najlepszy.

Miedź

Turki wykonane z miedzi są bardzo popularne, ponieważ uważany za najbardziej trwały, odporny na zużycie i przystępny cenowo.

Cechą miedzianych Turków jest obecność wewnętrznej powłoki ze stali nierdzewnej, cyny lub srebraochrona produktu przed utlenianiem.

Miedziane Turksy mogą być dwojakiego rodzaju: tłoczone i kute. wytłoczony produkty są znacznie tańsze, mają cieńsze dno i ścianki, co wpływa na szybkość przygotowania napoju kawowego.

W efekcie ekstrakcja jest zbyt szybka, a kawa jest mniej aromatyczna i treściwa. W przeciwieństwie do przyrządów stemplowanych, fałszywi turcy masywne, pokryte wzorami lub tłoczeniami. Trudniej je pielęgnować, jednak smak gotowego napoju jest znacznie lepszy.

Turki wykonane z miedzi są bardzo poszukiwane wśród miłośników kawy, ponieważ są w stanie ujawnić wszystkie walory smakowe tego napoju.

Ponadto smakosz nie musisz spędzać dużo czasu na przygotowywaniu aromatycznej kawy, co oznacza, że ​​produkt miedziany jest idealny dla osób, które wolą szybko zaparzyć napój i zabrać się za inne rzeczy.

ceramiczny

Ceramiczne turki to najlepsza alternatywa dla miedzianych kawiarek. Odkrywają smak i aromat ziaren kawy, nie pochłaniają zapachów i długo zatrzymują ciepło.

Istnieją dwa rodzaje ceramiki: gruba i cienka. Do pierwszej grupy zalicza się ceramikę, a do drugiej porcelanę, majolikę, fajans i kamionkę.

Na rynku można znaleźć wyroby wykonane przez rzemieślników ręcznie na kole garncarskim, a także Turków tworzonych w fabrykach na skalę przemysłową.

Wybierając produkt ceramiczny warto pamiętać, że ceramika jest materiałem delikatnym, wymagającym ostrożności i dokładności ze strony właściciela..

Turek potrafi złamać się nawet z upadku z niewielkiej wysokości, dlatego model należy kupować tylko wtedy, gdy użytkownik ma pewność, że urządzenie pozostanie bezpieczne i nie pęknie zaraz po pierwszym użyciu.

szkło

Przezroczyste szklane Turks o cienkich ściankach - poręczne urządzenie dla początkujących użytkowników, którzy nie przyzwyczaili się do śledzenia procesu podnoszenia piany kawowej w nieprzezroczystym produkcie do zaparzania kawy.

W smaku gotowy napój przegrywa z kawą parzoną w cezve miedzianym lub ceramicznym, ponieważ szklane urządzenie szybko się nagrzewa, w wyniku czego napój po minucie się gotuje, a oleje kawowe nie mają czasu na wzbogacenie wody smak i aromat naturalnej kawy mielonej.

Do robienia szklanych Turków Zastosowano żaroodporne szkło borokrzemowe, dzięki czemu urządzenie jest bezpieczne w użytkowaniu.

Turk wykonany ze szkła wyróżnia się wszechstronnością. Z jego pomocą można nie tylko szybko przygotować klasyczną kawę czy kakao, ale także podgrzać mleko, wodę, a nawet ugotować niewielką porcję owsianki., co jest jedną z głównych zalet dla osób, które potrzebują szybko przygotować śniadanie dla jednej osoby bez używania dużych pojemników.

Stal nierdzewna

Przybory ze stali nierdzewnej są popularne w codziennym życiu prawie każdego nowoczesnego człowieka, ponieważ takie przybory kuchenne różni się niezawodnością i trwałością.

Niemniej jednak naczynia ze stali nierdzewnej można nazwać tureckimi tylko warunkowo, ponieważ w rzeczywistości jest to tylko mały pojemnik przypominający kadzi.

Turek nie konkuruje z miedzianymi urządzeniami nawet wśród większości miłośników kawy. Cezve ze stali nierdzewnej nie jest uważany za odpowiedni do zaparzania bogatego napoju.

Urządzenia ze stali nierdzewnej mają średnią przewodność cieplnąSzybko się nagrzewają i szybko schładzają.

Garnek ze stali nierdzewnej można polecić użytkownikom, którzy chcą kupić uniwersalne narzędzie do podgrzewania wody lub mleka, przyrządzania wywarów kawowych i ziół, a także tym, którzy chcą znaleźć niedrogie, ale trwałe naczynia wielofunkcyjne.

Srebro

Najdrożsi Turcy to srebrni. Najczęściej kupowane są w prezencie, ponieważ srebrny cezve nie jest w stanie wzbogacić smaku gotowego napoju ani uczynić go bardziej pachnącym.

Jego właściwości nie różnią się od produktów z miedzi, jednak kosztuje znacznie droższy od innych modeli i wymaga dokładniejszej konserwacji.

Ponadto, choć srebro znane jest ze swojego właściwości bakteriobójczejeśli szybko przygotujesz napój i od razu przelejesz go do kubka, w żaden sposób się nie pojawią.

Turki wykonane ze srebra wyglądają dobrze i trwają długo, jeśli są odpowiednio pielęgnowane, ale do parzenia kawy eksperci zalecają zakup produktu z innego materiału. Srebrne urządzenia są bardziej odpowiednie dla estetycznej przyjemności., więc lepiej nie używać ich do gotowania.

Aluminium

Aluminium to praktyczny i tani materiał, który nie wymaga specjalnej pielęgnacji. W produkcji aluminiowych Turków stosuje się różne stopy aluminium o jakości spożywczej, a same naczynia są produkowane przy użyciu przemysłowej metody tłoczenia.

Przy regularnym stosowaniu na wewnętrznych murach Turków posiada ciemną powłokę z kawowych olejków eterycznych - nie trzeba jej ścierać twardymi myjkami ani ściernymi detergentami, ponieważ to właśnie ta płytka nadaje napojowi bogatszy smak i niepowtarzalny aromat.

Najlepszą opcją jest zaawansowany aluminiowy cezve z powłoką nieprzywierającą. Urządzenie jest bardziej stabilne, łatwe do czyszczenia, a kawa nigdy się nie pali.

Pręty aluminiowe z pogrubionym dnem są lekkie i idealny do użytku domowego, oraz do parzenia kawy w warunkach polowych. Na życzenie produkt można zabrać ze sobą w każdą podróż, gdzie z pewnością przyda się tym, którzy wolą cieszyć się pyszną kawą na świeżym powietrzu.

Glina

Turcy z szamotu są dania przyjazne dla środowiska, ponieważ glinka to naturalny materiał o wysokiej porowatości, który doskonale przepuszcza tlen i nasyca nim gorącą kawę.

Ze względu na niską przewodność cieplną gliniany cezve dobrze zatrzymuje ciepło i nagrzewa się równomiernie, dzięki czemu napój kawowy w pełni ujawnia swój bukiet aromatyczny i smakowy.

Cezwa gliniana łatwo ulega uszkodzeniu, dlatego należy obchodzić się z nią ostrożnie.

Cezve z gliny wchłania smak przygotowywanego napoju i zachowuje jego aromat, dlatego urządzenie nie jest odpowiednie dla konsumentów, którzy lubią często próbować nowych odmian kawy. Kiedy jeśli koneser orzeźwiającego napoju wypije tylko jedną kawę dziennie, gliniany cezve stanie się dla niego nieodzownym pomocnikiem.

Jak wybrać według objętości?

Producenci umożliwiają wybór Turka o dowolnej objętości, co pozwoli na szybkie przygotowanie kawy zarówno dla jednej osoby, jak i dużej firmy.

Jednakże, Warto pamiętać, że u niewielkiego Turka kawa okazuje się smaczniejsza i bogatsza..

Aby przygotować dwie porcje napoju w domu, odpowiedni jest Turek o pojemności 350 ml, ale do biura lepiej wybrać modele o pojemności 750 ml.

Rodzaje uchwytów

Wybierając Turka należy zwrócić uwagę na następujące kwestie opcje:

1. Materiał produkcyjny. Aby naczynie było wygodne w użyciu, jego uchwyt musi być wykonany z wysokiej jakości materiału, który nie będzie się nagrzewał podczas przygotowywania napoju. Często używane materiały takie jak:

• metal - znaleźć w niedrogich aluminiowych Turkach;
• drewno - nie nagrzewa się i często występuje u Turków wykonanych z miedzi lub ceramiki;
• Plastikowy - stosowany w naczyniach szklanych i stalowych.

2. Zapięcie. Ważną rolę odgrywa zapięcie rączki, co zapewnia bezpieczne użytkowanie urządzenia. Istnieją dwa rodzaje zapięć:

• na śrubach - uchwyt jest bezpiecznie przymocowany do korpusu za pomocą dwóch śrub, których główki są widoczne po wewnętrznej stronie urządzenia;
• lutować - mniej niezawodna opcja, ponieważ lutowane uchwyty często łamią się podczas przygotowywania kawy.

Projekt

Wybierając projekt Turków, powinieneś polegać na własnych upodobaniach smakowych, ale powinieneś również rozważyć kilka chwil:

• duża ilość elementów dekoracyjnych utrudnia pielęgnację oraz produkty gładkie bez dodatkowych zagłębień są łatwiejsze do umycia;
• modele z małym sitkiem pozwalają pozbyć się grubegoktóry dostaje się do gotowego napoju podczas nalewania kawy do filiżanki;
• ciemne naczynia dłużej zachowują swój pierwotny wygląd i wygląda bardziej reprezentacyjnie.

Która jest najlepsza na płytę indukcyjną?

Kuchenka indukcyjna nie może być wykonana z miedzi, ceramiki lub aluminium, ponieważ takie materiały nie mają właściwości ferromagnetycznych.

Najlepszą ze wszystkich możliwych opcji byłby Turek ze stali nierdzewnej.

Aby sprawdzić, czy Turek nadaje się na kuchenkę indukcyjną, należy przymocować magnes na spodzie urządzenia i sprawdzić, czy przyciąga.Jeśli nie, naczynia nie można używać.

Do gotowania na klasycznej kuchence gazowej

Do robienia tureckiej kawy na kuchence gazowej wyroby z miedzi i ceramiki - pomogą szybko zaparzyć aromatyczną kawę, zachowując przy tym wszystkie jej walory smakowe.

Przydatne wideo

Z tego filmu dowiesz się więcej o tym, jak wybrać odpowiedniego Turka:

Kawa parzona po turecku ma szczególny smak, którego nie można osiągnąć za pomocą ekspresów do kawy lub nowoczesnych ekspresów do kawy. Korzystając z porad ekspertów, wybór wysokiej jakości Turka do codziennego użytku nie będzie trudny, wystarczy dokładnie przestudiować główne cechy produktów.