Co to jest raclette i grillowana raclette? Co można w nim ugotować i jak prawidłowo wybrać?

Bilety do Szwajcarii są drogie, ale czy chcesz spróbować dania narodowego?

Możesz iść do restauracji, zapłacić porządną sumę lub kupić danie z raclette i ugotować raclette i inne dania z grilla.

Ten artykuł pomoże doświadczonej gospodyni domowej i początkującemu kucharzowi wybrać danie do raclette.

Raclette — bratanek Fondue z sera (50% tłuszczu), który najpierw topią, potem dodają ziemniaki, mięso, owoce morza, warzywa. Jest to również nazwa sera, z którego przyrządzane jest danie.

Ocena TOP-6 najlepszych raclette

klasyczny raclette

Istnieją modele z zaciskiem, w którym mocowana jest jedna trzecia lub jedna czwarta główki sera. Gdy urządzenie jest podłączone, grill topi ser na wierzchu.

Gotowy raclette zeskrobuje się nożem lub nakłada drewnianymi szpatułkami.

Po ugotowaniu w klasycznej misce do raclette wszystkie składniki, z wyjątkiem sera, są przygotowywane wcześniej i osobno.

Raclette z grilla

Gotowe z dwóch poziomów. Na piętrze znajdują się małe patelnie. (4-8 sztuk) lub jeden duży, tutaj gotuje się raclette.

Na drugim poziomie smażone są przekąski. Jest to kamień lub metal (aluminium, żelazo) lub podwójny (żelazo, kamień). Mięso gotuje się na kamiennej płytce, warzywa na aluminiowej.

Portierzy wolą pić Raclette z zieloną herbatą lub winem.

Plusy i minusy urządzenia

Zalety

• szybkie gotowanie;
• czarujące, danie jest przygotowywane na twoich oczach;
• kompaktowy, mniejszy niż grille;
• wielofunkcyjność, wygodnie jest gotować mięso, naleśniki itp.;
• smażenie bez oleju, odpowiednie dla dzieci i osób z chorym żołądkiem;
• łatwość zarządzania, brak konieczności rozpalania ognia.

Wady

• prawdopodobieństwo poparzenia;
• przygotowywana jest mała porcja, następna musi poczekać;
• drogie produkty do gotowania raclette.

Jak wybrać grill do raclette?

Moc

Rakletnitsa 300-400 W gotuje przez długi czas, kosztuje do 2000 rubli. Urządzenie o mocy 1000-1200 W ugotuje się szybko, ale cena to nawet 10 000.

Optymalne 800-900 W, nie uderzy w portfel i ślina nie będzie spływać na podłogę.

Kontrola

Lepiej wybrać naczynie do raclette z jedną dźwignią do wyłączania, a drugą do regulacji mocy grzania, wygodne i proste.

Kontrola temperatury

Sery mają różne temperatury topnienia, aby nie przypalić ani nie czekać, istnieją modele z regulacją temperatury.

Warstwa nieprzywierająca

Drut do dowolnego grilla powinien być długi i gruby.

Przegląd najlepszych modeli

Clatronic RG 3517

Dwie powierzchnie: do raclette i grilla.

Sterowanie mechaniczne, wyłącznik temperatury grzania z żarówką.

W zestawie osiem patelni i szpatułek.

Russell Hobbs 21000-56

Zawiera dolną warstwę, kamienną płytę grillową, panel z przegródkami na naleśniki. Osiem mini patelni i szpatułek.

Tłuszcz spływa do komory, którą wyciąga się i myje. Rakletnitsa jest przenoszona podczas gotowania dzięki nienagrzewającym się uchwytom.

Grill rakietowy Clatronic RG 3518

Płyta grillowa dwuczęściowa: kamienna do ryb, karbowana do mięs i warzyw.

W zestawie 8 patelni z łopatkami.

Sterowanie mechaniczne, niebieski wskaźnik pozwala na płynną regulację temperatury grzania.

Grill rakietowy Steba RC 3

Górny grill wykonany jest z wysokiej jakości kamienia, który nie rysuje. Wyprodukowane w Niemczech.

Wyrzutnię rakiet można ustawić zarówno na stole, jak i na ziemi dzięki gumowanym nogom. Jest dwustronna paleta wykonana z żeliwa.

Grill rakietowy Clatronic RG 3592

Istnieje ręczna regulacja mocy grzewczej. W zestawie znajdują się dwie patelnie do raclette. Jest patelnia, na której spływa tłuszcz.

Rakletnitsa przeznaczona jest na obiad dla dwojga, nie można na niej gotować mięsa ze względu na małą moc.

Steba RC 3 Plus

Jest to rakieta kombinowana, na drugim poziomie znajduje się żebrowana i gładka płyta żeliwna, jest też płyta kamienna.

Sok i tłuszcz podczas gotowania spływają do komory, która jest wyciągana i myta. Niemiecka jakość.

Pielęgnacja raclette

Wszystkie panele zdejmujemy, wycieramy ściereczką lub wilgotnymi chusteczkami, a następnie myjemy w zmywarce lub gąbce.

Nie używaj żelaznych gąbek i szczotek, rysują one powłokę.

Sam rakletnitsa wyciera się wilgotną szmatką lub serwetkami.

5 najważniejszych wskazówek dla przyszłych szefów kuchni

• Na porcję stosuje się 250-300 gramów sera;
• Ser Raclette można zastąpić Cheddarem, Edenem, Parmezanem;
• przed pierwszym użyciem naczynie do raclette smaruje się olejem;
• płyta kamienna nagrzewa się w 30 minut, karbowana w 10;
• Przed użyciem urządzenie musi być suche.

Opinie

Jeśli korzystałeś z produktów omówionych w artykule, zostaw opinię w poniższym formularzu.

Twoja opinia pomoże komuś dokonać wyboru. Dziękujemy za podzielenie się swoim doświadczeniem!

Recenzje użytkowników

{{ opinieOgólne}} / 5 Gatunek (2 łączna wartość)

Ogólna ocena

Wszystkie recenzje:

W kratę

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Przejrzyj odpowiedzi ({{review.rating_replies.length}})

Ta recenzja nie ma jeszcze odpowiedzi.

{{numer strony+1}}

Wniosek

Raclette rozświetli wakacje i stanie się przyjacielem kuchnia jako sposób gotowania, ale pamiętaj, aby zachować ostrożność i bezpieczeństwo, trzymaj dzieci z dala od gorącej raclette.

Mamy nadzieję, że artykuł przyda się doświadczonym hostessom i przygotowanym przyszłym kucharzom. Miłego dnia i pysznych imprez raclette!

Przydatne wideo

Z tego filmu dowiesz się, jak używać i co można ugotować na rakiecie: