Priprema kave u aparatu za kavu od rogača. Princip rada uređaja i kako ga pravilno koristiti

Prije kupnje opreme za kuhanje napitcima od kave, važno je upoznati se s prednostima različitih vrsta aparata i odlučiti koja vrsta ispunjava vaša očekivanja.

Moderne trgovine nude široku ponudu robe, a nespremni kupac lako se zbuni u ovoj raznolikosti.

Ako šalica svježe kave za vas nije samo način da se ujutro razveselite, već pravi ritual, aparat za kavu će biti izvrstan izbor. vrsta rogača.

Njegov uređaj omogućuje pripremu raznih vrsta pića, zadržavajući svijetli okus i aromu zrna kave. U nastavku ćemo detaljno razumjeti kako skuhati piće.

Što je aparat za kavu od rogača?

Tvoje ime ovu vrstu uređaja dobio zahvaljujući posebnom uređaju koji se ne nalazi u drugim vrstama struktura - rog. Držač (drugi naziv za ovaj dio) osigurava da para brzo prolazi kroz talog kave.. Vanjski radni aparat za kavu od rogača može se razlikovati po prisutnosti izbočene ručke.

Držači mogu biti izrađeni od metala ili plastike. Prilikom kupnje trebali biste dati prednost rogu od nehrđajućeg čelika. Takav materijal zagrijava se puno bolje, a kava iz aparata za kavu s plastičnim rogom često ima neugodan kiselkast okus i vodenastu teksturu.

Postoje modeli s mogućnošću istodobne uporabe dva roga. Takvi aparati za kavu prikladni su za urede ili male kafiće u kojima morate brzo pripremiti nekoliko šalica pića. Dobar dodatak bila bi prisutnost tempere - posebnog tučka koji vam omogućuje bolje zbijanje kave unutar korneta.

Prilikom kupnje možete odabrati uređaj opremljen s dodatne opcije. To uključuje:

• mogućnost odabira temperature i tlaka;
• pokazatelji procesa kuhanja i prisutnost vode;
• tipka za hitno prekidanje;
• automatsko isključivanje kako bi se izbjeglo pregrijavanje uređaja;
• odvojiva posuda za kapanje;
• održavanje određene temperature pića;
• toplije šalice.

Ovisno o broju funkcija, varira i cijena aparata za kavu. Visokokvalitetan model omogućuje pripremu kave raznih vrsta i praktički nema nedostataka.

Princip rada

Za razliku od većine mehanizama u kojima se kava miješa s vodom, aparat za kavu od rogača ima potpuno drugačiji princip rada.

U uređajima ove vrste vruća voda ili para pod pritiskom prolazi kroz prešanu mljevenu kavu, upijajući maksimalan okus i arome, nakon čega se kondenzira u posebnoj komori, pretvarajući se u piće.

Postoje dvije vrste ovih aparati za kavu:

• djelovanje pumpe. Zagrijava vodu na 95 stupnjeva, nakon čega je pod pritiskom od 15 bara tjera kroz konus kave. Ova metoda vam omogućuje uštedu hranjivih tvari i arome kave. S jednom šalicom kave uređaj se nosi za oko minutu i pol.
• Steam. Razlikuje se od stupnja djelovanja pumpe za zagrijavanje, tlaka i načina opskrbe vodom. Voda u zatvorenom spremniku se zagrijava do vrenja i nastaje para. Kada tlak u spremniku dosegne 4 bara, ventil se otvara i para teče kroz kavu u konusu. Ovako skuhana kava može imati slabije izraženu aromu, ali sadrži više kofeina koji djeluje okrepljujuće. Vrijeme pripreme napitka je dvije minute.

Rezultat je kava bez primjesa taloga. Ova metoda vam omogućuje pripremu pića uz zadržavanje izvornog okusa zrna. Druga značajna prednost metode je brzina pripreme kave.

Zato su aparati za rogače praktički nezamjenjivi i u uredu i kod kuće, gdje ne želite trošiti dragocjene jutarnje trenutke na dugotrajno kuhanje.

Na prvi pogled proces kuhanja kave s držačem može se činiti kompliciranijim nego s uređajem za kapanje. Ali gotovo piće iz aparata za kavu s kapanjem znatno je inferiornije od kave pripremljene u stroju za rogače u pogledu okusa i zasićenosti arome.

Kako koristiti?

Obratite pažnju na kvalitetu vode koja se koristi za kuhanje kave. Kako biste izbjegli stvaranje kamenca, koristite pročišćenu vodu iz filtera.

Kako koristiti - upute korak po korak. Za pripremu kave pomoću aparata za rogače, slijedite sljedeće korake:

1. Pripremite mljevenu kavu. Neki modeli aparata za kavu imaju ugrađenu funkciju mljevenja, no u većini slučajeva, kada koristite aparat za kavu od rogača, prvo ćete morati voditi računa o mljevenju zrna.
2. Ulijte kavu u kornet. Pritisnite ga što je moguće čvršće do stanja čvrste "tablete". Pazite da prašina ne uđe u navoje uređaja.
3. Postavite rog na mjestu za formiranje radne komore.
4. Pokrenite stroj i čekaj piće.
5. Neki modeli aparata za kavu od rogača opremljeni su kapucinatorom - posebnom cijevi za mliječnu pjenu. Ulijte mlijeko u posebnu posudu (vrč), uronite izljev cappuccinatorea u tekućinu i tucite dok ne dobijete tekuću pjenu.
6. Za završnu fazu pripreme cappuccina, u gotov espresso ulijte mlijeko, a na vrh pažljivo dodajte pjenu.
7. Kava u kornetu prikladna je samo za jednokratnu pripremustoga nakon upotrebe tabletu treba baciti, a držač isprati vodom.

Priprema kave: mljevenje i njegove značajke

Priprema napitka u aparatu za kavu od rogača zahtijeva ispravno mljevenje zrna. Ovo je jedan od najvažnijih parametara koji utječu na okus kave.

Grubo mljevenje s prevelikim česticama daje napitku kiselkast okus. Previše fino mljevenje, u kojem se zrna dovode gotovo do stanja brašna, prikladno je samo za aparate za kavu i Turke. Bolje ga je ne koristiti u aparatu za kavu od rogača.

Najčešće za kuhanje kave u rogaču koristi se srednje mljevenje, s veličinom čestica od oko 1 mm. Ova veličina neće dopustiti gušće curenje kroz filter i zasititi će kavu blistavim okusom.

Ne biste trebali mljeti žitarice u žurbi, jer se uređaj najučinkovitije može nositi sa zadatkom samo s istom veličinom čestica. Kako biste postigli ujednačenu konzistenciju, koristite automatski mlin za kavu s izborom veličina zrna.

Može li se koristiti aparat za kakao?

Neki korisnici mogu koristiti uređaj za pripremu drugih napitaka kao što je kakao.

Međutim, kakao i kava se pripremaju drugačije. Kakao prah se sastoji od vrlo sitnih zrnaca koja su previše komprimirana i možda neće dopustiti da para prođe kroz masu.

Osim toga, puder fine konzistencije može začepiti rupe na držaču. Stoga je bolje ne eksperimentirati s pravljenjem kakaa u aparatu za kavu.

Koristan video

U videu ćete vidjeti kako pripremiti espresso u aparatu za kavu od rogača:

Aparat za kavu od rogača izvrstan je izbor za gurmane koji svaki dan žele uživati ​​u punom buketu svježe kave. Posebna tehnologija pripreme omogućuje vam uštedu velike količine korisnih tvari i nježne arome pića.