Načini kuhanja kave bez Turaka i aparata za kavu. Kako skuhati svoje omiljeno piće ukusno i kod kuće?

Vjeruje se da se dobiva samo najukusnija kava na turskom. Ovaj uređaj je dizajniran na poseban način kako bi mljevena zrna kave što više dala svoj okus i aromu napitku.

Danas nije potrebno kupovati Turku ili aparat za kavu za kuhanje prava kava - gusti i okrepljujući napitak može se pravilno i ukusno pripremiti kod kuće čak iu šalici, francuskoj preši ili mikrovalnoj pećnici.

Kako skuhati kavu bez Turčina?

Kako bi napitak od kave bio gust i aromatičan kao iz Turci, morate slijediti neka jednostavna pravila:

1. Odaberite pravi stupanj mljevenja. Fino i ultra fino mljevenje primjereno je samo za Turke. Kada koristite druge metode kuhanja, treba dati prednost srednjem mljevenju.
2. Koristite flaširanu ili filtriranu vodu. Napitak od kave pripremljen s tvrdom vodom iz slavine je bezukusan i aromatičan.
3. Nemojte kuhati i zakuhati kipućom vodom. Kava ne podnosi visoke temperature - kada proključa, gubi ne samo okus, već i koristi. Optimalna temperatura vode je 91-96°C, što odgovara temperaturi kipuće vode koja se hladi 1-2 minute.
4. Odaberite najuži lonac, šalicu ili kutlaču. Kako ne bi izgubila aromu tijekom pripreme, područje kontakta kave sa zrakom treba biti minimalno.
5. Riješite se mirisa. Prije kuhanja potrebno je prokuhati vodu u posudi ili posuđe preliti kipućom vodom. Prednost treba dati emajliranom posuđu - emajl praktički ne akumulira mirise iz prethodno kuhane hrane.
6. Koristite posuđe s debelim zidovima i dnom. U posudama debelih stijenki toplina se duže zadržava i bolje kuha.

Najbolja kava za piće je svježe mljevena. Ako nije moguće kupiti cjelovite žitarice i samljeti ih prije kuhanja, možete kupiti mljevene u pakiranjima.

Treba dati prednost zrna, pakirano u vakum brikete - u takvom pakiranju proizvod je zaštićen od izlaganja kisiku i sunčevoj svjetlosti, te se može čuvati bez gubitka kvalitete do 18 mjeseci. Nakon otvaranja pakiranja mljeveni prah treba čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi..

u šalici

Kuhanje u zdjeli jedna je od najjednostavnijih metoda kuhanja. ne zahtijeva korištenje specijaliziranih uređaja.

Kako kuhati:

1. Keramičku posudu prelijte kipućom vodom, osušite.
2. Ulijte 2 žličice zdrobljenog proizvoda.
3. Sirovine prelijte s 200 ml vruće vode i pokrijte šalicu tanjurićem. Možete kuhati zajedno sa šećerom - tako će se gusto brže slegnuti na dno.
4. Nakon 4-5 minuta napitak je spreman za piće.

Kako bi se na površini pića stvorila pjena, prilikom kuhanja sadržaj šalice se ne smije miješati.

Ovaj način kuhanja je nezgodan jer talog kave ostaje na dnu posude i piće se ne smije miješati s, na primjer, mlijekom ili alkoholom. Da biste to izbjegli, možete koristiti poseban papirni filtar u obliku lijevka.

Stavi se u šalicu, ulije u filter za kavu i prelije vrućom vodom. Nakon kuhanja, lijevak se uklanja zajedno s gustinom, a u posudi ostaje čisto piće bez taloga.

u loncu

Kada trebate liječiti nekoliko osoba odjednom, možete skuhati kavu u loncu.

Kako kuhati:

1. Ulijte potrebnu količinu proizvoda u tavu brzinom od 2 žličice. za 200 ml vode. Po želji dodajte šećer.
2. U lonac ulijte hladnu vodu.
3. Stavite posudu na laganu vatru.
4. Čim se na površini pića stvori gusta pjena, uklonite posuđe sa štednjaka.
5. Pustite da se napitak kuha pod poklopcem 3-5 minuta, a zatim možete uliti poslasticu u šalice.

Da bi piće bilo više mirisno i gusto, možete ga koristiti metoda dvostrukog zagrijavanja. Čim se na površini pića stvori gusta pjena, tavu treba brzo ukloniti s vatre.

Kada se pjena slegne, posuda se vraća na štednjak i zagrijava dok se ne stvori novi sloj pjene..

u mikrovalnoj pećnici

Kuhanje kave u mikrovalnoj pećnici najneobičniji je način pripreme ovog napitka.

Kako kuhati:

1. Keramičku zdjelu prelijte kipućom vodom ili je zagrijte u mikrovalnoj pećnici. Za kuhanje kave u mikrovalnoj pećnici preporuča se odabrati posudu s volumenom od najmanje 300 ml i napuniti je 2/3 kako narasla pjena ne bi pobjegla iz posuđa.
2. Ulijte 2-3 žlice u suhu toplu šalicu. l. mljevena kava.
3. Ulijte sirovine hladnom vodom i stavite posudu u mikrovalnu pećnicu.
4. Pokrenite uređaj i pažljivo pratite stanje pića: čim se pjena podigne u posudi, odmah isključite mikrovalnu.
5. Pustite da napitak odstoji u pećnici 1 minutu i uklonite ga rukavicama za pećnicu.

Ovisno o snazi ​​uređaja, Za pripremu poslastice potrebno je u prosjeku 2-4 minute..

Tijekom pripreme potrebno je vrlo pažljivo pratiti stanje pića i ne napuštati pećnicu niti na sekundu: kava svakog trenutka može zakuhati i iscuriti iz šalice.

Posuđe za mikrovalnu pećnicu ne smije se stavljati na hladnu ili mokru površinu, inače se šalica može slomiti zbog promjena temperature.

Mikrovalna pećnica omogućuje vam da dobijete gotovo piće u najkraćem mogućem roku, ali kava iz mikrovalne pećnice ne razlikuje se po izvanrednom okusu i bogatoj aromi.

U francuskom tisku

French press je zgodan uređaj za dobivanje okrepljujućeg pića bez gusta. Ovisno o volumenu francuske preše, možete skuhati jednu ili više porcija poslastica odjednom.

Kako kuhati:

1. Zakuhajte vodu, pustite da se kipuća voda ohladi 2-3 minute.
2. U tikvicu ulijte mljevenu kavu brzinom od 2-3 žličice. bez tobogana za 200 ml vode.
3. Ulijte sirovinu s malom količinom vode, temeljito promiješajte i ulijte preostalu vodu.
4. Zatvorite posudu poklopcem bez spuštanja klipa.
5. Pustite da se napitak kuha 4-5 minuta.
6. Spustite klip i ulijte gotovu kavu u šalice.

Za kuhanje kave trebali biste odabrati francusku prešu sa staklenom tikvicom i metalnim dijelovima. Plastični elementi u dodiru s toplom vodom oslobađaju otrovne tvari, daju neugodan okus.

Koristan video

Ovaj video prikazuje još jedan način kako napraviti piće bez aparata za kavu ili Turaka:

Nije nimalo teško pripremiti prirodnu ukusnu kavu bez Turčina i aparata za kavu. Glavna stvar je odabrati visokokvalitetne sirovine i strogo slijediti preporuke za kuhanje pića.. A kako bi kava još bolje otkrila svoj okus i aromu, preporuča se gotov napitak preliti u zagrijane šalice.