Sorte Turaka za kavu. Što je bolje i kako odabrati pravi za kuhanje na indukcijskom i plinskom štednjaku?

Priprema kave u Turku - drevni i uobičajeni način, u kojem ispravan izbor posude igra važnu ulogu, utječući na okus i aromu gotovog pića.

Među širokim rasponom Turčin teško odabrati samo jedan model, jer svaki od njih ima svoje osebujne značajke i prednosti.

Što je lonac za kavu?

Turk je mala posuda za pripremu bogate kave, koja ima specifičan oblik. Proizvod ima široko debelo dno i uski vrat u obliku lijevka, zahvaljujući čemu tijekom procesa kuhanja u gornjem dijelu uređaja stvara se gusta pjena kave koja ne dopušta da pare i aroma eteričnih ulja ne prođu.

Sorte

U prodaji postoje razni modeli Turaka od izdržljivih i pouzdanih materijala, zbog čega birati pravi proizvod nije tako jednostavan kao što se čini na prvi pogled.

Svi materijali imaju svoje prednosti i nedostatke, dakle prije kupnje Turaka, bit će ispravno upoznati se s glavnim karakteristikama svake vrste kako biste razumjeli koji je najbolji za vas.

Bakar

Turci od bakra vrlo su popularni jer smatra se najtrajnijim, otpornim na habanje i pristupačnim.

Značajka bakrenih Turaka je prisutnost unutarnjeg premaza od nehrđajućeg čelika, kositra ili srebraštiteći proizvod od oksidacije.

Bakreni Turci mogu biti dvije vrste: žigosani i krivotvoreni. žigosane proizvodi su znatno jeftiniji, dno i stijenke su im tanji, što utječe na brzinu pripreme napitka od kave.

Zbog toga je ekstrakcija prebrza, a kava je manje aromatična i punog tijela. Za razliku od žigosanih instrumenata, kovani Turci masivan, prekriven uzorcima ili utiskivanjem. Za njih je teže brinuti se, međutim, okus gotovog pića je puno bolji.

Turci od bakra vrlo su traženi među ljubiteljima kave, jer su u stanju otkriti sve kvalitete okusa ovog pića.

Osim toga, gurmanski nema potrebe trošiti puno vremena na pripremu aromatične kave, što znači da je bakreni proizvod idealan za ljude koji više vole brzo skuhati piće i baciti se na druge stvari.

keramičke

Keramički turci najbolja su alternativa bakrenim aparatima za kavu. Otkrivaju okus i aromu zrna kave, ne upijaju mirise i dugo zadržavaju toplinu.

Postoje dvije vrste keramike: gruba i fina. Prva skupina uključuje keramiku, a drugu - porculan, majoliku, fajansu i kamenu keramiku.

Na tržištu se mogu pronaći proizvodi koje su izradili obrtnici ručno na lončarskom kolu, kao i Turci stvoreni u tvornicama u industrijskim razmjerima.

Prilikom odabira keramičkog proizvoda, vrijedi zapamtiti da je keramika krhki materijal koji zahtijeva oprez i točnost od strane vlasnika..

Turčin se može slomiti i pri padu s male visine, pa model treba kupiti samo ako je korisnik siguran da će uređaj ostati zdrav i bez lomljenja odmah nakon prve uporabe.

staklo

Prozirni stakleni Turci s tankim zidovima - praktičan uređaj za korisnike početnike koji se nisu navikli pratiti proces dizanja kreme kave u neprozirnom proizvodu za kuhanje kave.

Po okusu, gotovo piće gubi kavu kuhanu u bakrenoj ili keramičkoj džezvi, jer se stakleni uređaj brzo zagrijava, zbog čega piće proključa nakon jedne minute, a ulja kave nemaju vremena obogatiti vodu. okus i miris prirodne mljevene kave.

Za izradu staklenih Turaka koristi se borosilikatno staklo otporno na toplinu, što uređaj čini sigurnim za korištenje.

Turk izrađen od stakla odlikuje se svojom svestranošću. Uz njegovu pomoć ne samo da možete brzo pripremiti klasičnu kavu ili kakao, već i zagrijati mlijeko, vodu ili čak skuhati malu porciju kaše., što je jedna od glavnih prednosti za osobe koje trebaju brzo pripremiti doručak za jednu osobu bez korištenja velikih posuda.

ne hrđajući Čelik

Posuđe od nehrđajućeg čelika popularno je u svakodnevnom životu gotovo svake moderne osobe, jer takvo kuhinjsko posuđe razlikuje se u pouzdanosti i trajnosti.

Ipak, posuđe od nehrđajućeg čelika može se nazvati turskim samo uvjetno, jer je zapravo samo mala posuda nalik kutlači.

Turčin ne konkurira bakrenim aparatima čak ni među većinom ljubitelja kave. džezva od nehrđajućeg čelika ne smatra se prikladnom za pripremu bogatog pića.

Uređaji od nehrđajućeg čelika imaju prosječnu toplinsku vodljivostDugo im je potrebno da se zagriju i brzo ohlade.

Lonac od nehrđajućeg čelika može se savjetovati korisnicima koji žele kupiti univerzalnu stvar za zagrijavanje vode ili mlijeka, pripremu kave i biljnih dekocija, kao i onima koji žele pronaći jeftino, ali izdržljivo višenamjensko posuđe.

Srebro

Najskuplji Turci su srebrni. Najčešće se kupuju kao poklon, budući da srebrna džezva nije u stanju obogatiti okus gotovog pića niti ga učiniti mirisnijim.

Njegova svojstva se ne razlikuju od bakrenih proizvoda, međutim, košta mnogo skuplji od ostalih modela i zahtijeva pažljivije održavanje.

Osim toga, iako je srebro poznato po svom baktericidna svojstvaako brzo pripremite piće i odmah ga ulijete u šalicu, nikako se neće pojaviti.

Turci od srebra izgledaju dobro i dugo traju ako se pravilno održavaju, ali za kuhanje kave stručnjaci preporučuju kupnju proizvoda od drugog materijala. Srebrni uređaji prikladniji su za estetski užitak., pa ih je bolje ne koristiti za kuhanje.

Aluminij

Aluminij je praktičan i jeftin materijal koji ne zahtijeva posebnu njegu. U proizvodnji aluminijskih turkija koriste se razne aluminijske legure prehrambene kvalitete, a sama posuda se proizvodi industrijskom metodom štancanja.

Uz redovitu upotrebu na unutarnjim zidinama Turaka postoji tamni premaz od eteričnih ulja kave - ne treba ga trljati tvrdim krpama ili abrazivnim deterdžentima, budući da upravo ta ploča daje napitku bogatiji okus i jedinstvenu aromu.

Najbolja opcija je napredna aluminijska džezva s neljepljivim premazom. Aparat je stabilniji, lako se čisti i kava nikad ne izgori.

Aluminijske šipke sa zadebljanim dnom su male težine i savršeno za kućnu upotrebu, te za kuhanje kave u poljskim uvjetima. Po želji proizvod možete ponijeti sa sobom na bilo koje putovanje, gdje će svakako dobro doći onima koji više vole uživati ​​u ukusnoj kavi na svježem zraku.

Glina

Turci od šamota su ekološki prihvatljiva jela, budući da je glina prirodni materijal visoke poroznosti, koji savršeno propušta kisik i njime zasićuje vruću kavu.

Zbog niske toplinske vodljivosti glinena džezva dobro zadržava toplinu i ravnomjerno se zagrijava, zahvaljujući kojem napitak od kave u potpunosti otkriva svoj aromatični i okusni buket.

Glinena džezva se lako ošteti, pa se s njom mora pažljivo rukovati.

Glinena džezva upija okus pripremljenog napitka i zadržava njegovu aromu, pa uređaj nije prikladan za potrošače koji vole često isprobavati nove sorte kave. Kada ako poznavatelj okrepljujućeg napitka svaki dan popije samo jednu kavu, glinena džezva će mu postati neizostavan pomoćnik.

Kako odabrati po volumenu?

Proizvođači omogućuju odabir Turčina bilo kojeg volumena, što će vam omogućiti da brzo pripremite kavu i za jednu osobu i za veliku tvrtku.

Međutim, vrijedi zapamtiti da je u malom Turku kava ukusnija i bogatija.

Za pripremu dvije porcije pića kod kuće prikladan je Turk od 350 ml, ali za ured je bolje odabrati modele s volumenom od 750 ml.

Vrste ručki

Prilikom odabira Turčina, morate obratiti pažnju na sljedeće opcije:

1. Proizvodni materijal. Kako bi posuda bila prikladna za korištenje, njezina ručka mora biti izrađena od visokokvalitetnog materijala koji se neće zagrijavati tijekom pripreme pića. Često korišteni materijali kao što su:

• metal - nalazi se u jeftinim aluminijskim Turcima;
• drvo - ne grije se i često se nalazi kod Turaka od bakra ili keramike;
• plastične - koristi se u staklenim i čeličnim posudama.

2. Pričvršćivanje. Važnu ulogu igra pričvršćivanje ručke, što osigurava sigurnu upotrebu uređaja. Postoje dvije vrste pričvršćivanja:

• na vijcima - držač je sigurno pričvršćen na tijelo s dva vijka čije su glave vidljive s unutarnje strane uređaja;
• lem - manje pouzdana opcija, jer se zalemljene ručke često lome tijekom pripreme kave.

Oblikovati

Odabir dizajna Turaka, trebali biste se osloniti na vlastite preferencije ukusa, ali također biste trebali uzeti u obzir nekoliko trenutaka:

• veliki broj ukrasnih elemenata otežava njegu, i glatki proizvodi bez dodatnih udubljenja lakše se peru;
• modeli s malim sitom omogućuju vam da se riješite gustogkoja ulazi u gotovo piće kada se ulije kava u šalicu;
• tamno posuđe dulje zadržava svoj izvorni izgled i izgleda reprezentativnije.

Koja je najbolja za indukcijsku ploču?

Indukcijski štednjak ne može biti izrađen od bakra, keramike ili aluminija, jer takvi materijali nemaju feromagnetska svojstva.

Najbolja od svih mogućih opcija bila bi Turčin od nehrđajućeg čelika.

Kako biste provjerili je li Turk prikladan za indukcijsko kuhalo, pričvrstite magnet na dno uređaja i provjerite privlači li se.Ako nije, posuda se ne može koristiti.

Za kuhanje na klasičnom plinskom štednjaku

Za pripremu turske kave na plinskom štednjaku proizvodi od bakra i keramike - pomoći će vam da brzo skuhate aromatičnu kavu, a da pritom zadržite sva svojstva okusa.

Koristan video

Iz ovog videa saznat ćete više o tome kako odabrati pravog Turčina:

Kava skuhana na turskom jeziku ima poseban okus koji se ne može postići aparatima za kavu ili modernim aparatima za kavu. Koristeći savjete stručnjaka, neće biti teško odabrati kvalitetan Turk za svakodnevnu upotrebu, samo trebate pažljivo proučiti glavne karakteristike proizvoda.