טיפים יעילים כיצד לטחון קפה ללא מטחנת קפה. איך מכינים אבקת סוכר בלי מכשירים מיוחדים?

מה יכול להיות טוב יותר מקפה בוקר ארומטי?

רק כוס קפה שנרקחה מהשעועית הטחונה שלנו.

האם כדאי לשנות את התכניות שלך לבוקר סוער אם יש פולי קפה מצוינים במכולת, ו מטחנת קפה מקולקל? ברור שלא!

במאמר זה, נסתכל על המרב דרכים פופולריות לטחינת חומרי גלם לקפה באמצעים מאולתרים.

איך טוחנים קפה בלי מטחנת קפה?

תוכלו לטחון קפה בעזרת כלים מאולתרים שסביר להניח שתמצאו בכל מטבח. העיקר הוא להבין כיצד לבצע מניפולציות בעזרת מכשיר מסוים.להשיג חומרי גלם איכותיים המתאימים מבשלת משקה.

מעבד מזון

אם למעבד המזון שלך יש מספיק כוח לטחון אגוזים, אז הוא יכול להתמודד גם עם פולי קפה.. כמובן שהטחינה תהיה לא אחידה ודי גדולה, אבל עדיין אפשר לחלוט ממנה משקה ממריץ. לזה:

1. מדוד את מספר הדגנים הדרושים להכנת משקה, ויוצקים לקערה של מעבד מזון.
2. טוחנים בפולסים, 5 שניות כל אחד. צפו במידת ואחידות הטחינה. חזור על הפעולה עד שתגיע לתוצאה הרצויה.

מַמחֶה

בלנדר, כמו קומבינה, מייצר חלקים גדולים למדי של פולי קפה. כדי למנוע התחממות יתר ונזק למכשיר, חשוב להקפיד על ההוראות הבאות:

1. פולי קפה בכמות 100 גרם יוצקים לקערת הבלנדר.
2. טוחנים בפרצים קצרים למשך 2-3 שניות.
3. במידת הצורך, הוסיפו עוד פולי קפה במהלך התהליך.
4. כשכל הגרגירים טחונים הפעל שוב את מצב הטחינה למשך 5-10 שניותלהשיג שברים עדינים ואחידים יותר.

מטחנת בשר

זה לא משנה איזה סוג של מטחנת בשר יש לך - ה"סובייטי" הישן או החשמלי המודרני. במקרה הראשון והשני, זה טֶכנִיקָה יכול לשמש לטחינת פולי קפה. ואם הוא מצויד בסכינים לטחינת תבלינים, אז הוא יוכל לייצר חומרי גלם טובים לחליטה בטורקי או במכבש צרפתי.

כדי שהטעם של המשקה שנוצר לא יאכזב אתכם בסופו של דבר, עקבו אחר ההוראות למטה.:

1. שטפו היטב את מטחנת הבשר – גם מבפנים וגם מבחוץ. זה הכרחי כדי שהדגן לא יספוג ריחות מזון זרים.
2. שפכו את הגרגירים לתוך המכשיר, ועברו דרך הלהבים - אם הטחינה אינה גסה מספיק, חזור על הפעולה מספר פעמים.

שחיקה ידנית

טחינה ידנית היא דרך עתירת אנרגיה להשגת חומרי גלם לקפה., אשר ניתן להשתמש בו כאשר אף אחד מהדברים לעיל אינו בהישג יד.

הכלים הבאים יכולים לעזור לך בכך.

טחנה מכנית

מטחנת תבלינים מכנית יכולה להיות שימושית אם אתה צריך להכין חומרי גלם לכמה כוסות קפה. השברים גדולים, לא אחידים, אבל עדיין מתאימים לבישול. לזה:

1. יוצקים את השעועית לטחנה והופכים את אבני הריחיים מספר פעמים.
2. יוצקים את המסה שהתקבלה בחזרה לטחנה וחזור על ההליך.

פטיש

הליך זה לא יכול להיקרא טחינת קפה, אך עם זאת, עדיין ניתן לטחון את הגרגירים.

לזה:

1. יוצקים אותם לתוך שקית ניילון הדוקה עם רוכסן.
2. מניחים על מגבת ומורחים את הקפה בשכבה אחידה. למעלה במגבת נוספת.
3. בעזרת נקישות קלות, עוברים על כל פני האריזה.
4. הגדל בהדרגה את משרעת ועוצמת השבץ.
5. המשך בהליך עד שהגרגרים נמעכים למצב משביע רצון.

מרגמה

מכתש תבלינים יכול לעזור גם כאשר אתה צריך להכין לא יותר משתי מנות של משקה ממריץ.. מידת הטחינה תלויה רק ​​ברצון ובהתמדה שלך - אתה יכול לקבל גם שברים גדולים וקטנים. לזה:

1. יוצקים למכתש 1-2 כפות פולי קפה.
2. קח את העלי, וכסה את החלק העליון של המכתש עם היד שלך, התחל לרסק את הגרגרים על הקירות.
3. מוציאים את הכלי מהקערה, העמידו אותו במצב אנכי וממשיכים לשבור את השעועית עד לקבלת הטחינה הרצויה.

מערוך

מערוך למטבח רגיל יכול לעשות את העבודה הזו בדיוק כמו פטיש. לזה:

1. מניחים את השעועית בשקית רוכסן ומניחים אותה על משטח שטוח.
2. מורחים את הקפה בשכבה אחידה.
3. עוטפים את השקית במגבת.
4. בתנועות נקישות עדינות, עוברים על הגרגירים עם מערוך כדי למעוך אותם..
5. מרדדים את חומר הגלם עם מערוך באותו אופן שבו נוהגים לרדד את הבצק כדי לקבל טחינה עדינה יותר.

איך מכינים אבקת סוכר בלי מכשיר מיוחד?

מה לעשות כשצריך אבקת סוכר להכנת קינוח, ו מטחנות קפה לא בבית? קחו בחשבון הכי הרבה דרכים פופולריות להכנת אבקת סוכר.

1. עם מכתש תבלינים. כלי עשוי שיש או חרסינה מתאים במיוחד למטרה זו - הודות למשטח החלק שלו, ניתן לקבל השחזה איכותית ואחידה. יוצקים לתוכו סוכר ומשפשפים עם עלי עד לקבלת מצב אבקה.
2. בעזרת נייר ובקבוק (מערוך). מקפלים את הדף לשניים כמו ספר, ויוצקים סוכר למרכז. מגלגלים בעזרת מערוך או בקבוק זכוכית עד שגבישי הסוכר מתפוררים.
3. עם תיק ארוג ופטיש. ממלאים שקית בד לחצי בסוכר. קושרים בחוזקה, חמושים בפטיש, מתחילים לדפוק על התיק, כל הזמן הופכים אותו מצד אחד לצד השני. שיטה זו אינה נוחה בכך שצריך להתיר את השקית פעמים רבות כדי לראות את מידת טחינת הסוכר.
4. בעזרת מיקסר. תזדקק למיקסר דגם ישן עם חיבור להב כפול. כדי לטחון גבישי סוכר היטב, יוצקים אותו במנות קטנות. הקערה צריכה להיות מספיק עמוקה כדי שהמוצר לא יתפזר לצדדים.

איך לטחון זרעי פשתן, שיבולת שועל?

זרעי פשתן הם מקור חשוב לאומגה 3.עם זאת, על מנת שהגוף יספוג חומרים מזינים, יש צורך לטחון אותם. האם אתה יכול לעשות את זה בלי מטחנת קפה? בכמה דרכים:

• טחנת לטחינת פשתן. המכשיר המיוחד הזה צריך להיות במטבח של כל מי שמשתמש כל הזמן בזרעים כתוספת לדגנים, שייקים ומשקאות. כלפי חוץ הוא דומה לסימביוזה של מטחנת קפה ומטחנת תבלינים. כדי לטחון, שופכים את הזרעים לתוך הפתח הרחב, ומסובבים את החלק הרחב של המכשיר עם כיוון השעון.

• טחנת לטחינת תבלינים ועשבי תיבול. מכשיר רב-תכליתי, אבל במקרה של זרעי פשתן, התכונן לפרק כף היד שלך להתעייף במהירות. פותחים את הטחנה ושופכים לתוכה כ-30 גרם זרעים. סגור את המכסה והתחל לסובב את הידית עד לטחון את הזרעים לסמיכות הנכונה.
• בעזרת מרגמה. ובכן, אם המרגמה עשויה משיש או אבן - אז המשקל שלה אידיאלי לטחינת פשתן. לשם כך, שפכו את כמות הזרעים הנדרשת לתוך המרגמה, גללו את הידית (עלי לטחינה) במעגל, כאילו לוחצים את הזרעים אל הקירות. אל תפסיק ללחוץ על העלי עד שהזרעים מגיעים לסמיכות הרצויה.
• מעבד מזון/בלנדר. בעזרת מעבד מזון חזק אפשר לטחון 3 כוסות זרעי פשתן בבת אחת, וזה מאוד נוח אם צריך ריקים לשימוש עתידי. כדי לעשות זאת, שפכו את הזרעים לתוך הקומביין, שים אותו על מצב טחינה עדינה והפעל את המכשיר. עוצרים את המכשיר מדי פעם ומערבבים את הזרעים בעזרת כפית כדי לטחון טוב יותר. בממוצע, כל התהליך לוקח בין 5 ל-15 דקות.

לשימור טוב יותר של הזרעים, טוחנים אותם רק מיד לפני השימוש.

סרטון שימושי

סרטון זה מציג את אחת הדרכים לטחון פולי קפה ללא מכשירים מיוחדים:

אם אתם חובבים מושבעים של קפה טוב, רכשו מטחנת קפה חשמלית קטנה איתה תוכלו לטחון שעועית לשימוש עתידי וליהנות מטעם של משקה ממריץ בכל פעם שמתחשק לכם.

יחד עם זאת, אל תשכח את תנאי האחסון.: דגנים טחונים טריים אינם סובלים שכונה עם תבלינים ותה.