איך מכינים אבקת סוכר במטחנת קפה? מה עוד אפשר לטחון עם המכשיר הזה?
מטחנת קפה, כפי שכבר הבנתם מהשם, הומצא עבורו טחינת פולי קפה. אבל אנשים רגילים ממהרים להמציא ומהר מאוד הבינו איך להרחיב את הפונקציונליות של זה טֶכנוֹלוֹגִיָה.
אכן, תיאורטית, כל מה שמתאים בפנים ניתן לטחון בו. אבל זו תיאוריה, אבל איך הדברים בפועל? בוא נבין את זה.
האם אפשר להכין אבקת סוכר במטחנת קפה?
אבקת סוכר בבית מטחנת קפה אפשר לעשות, אבל לא בכל דרך. אם, למשל, אתה משתמש במטחנת קפה כבר שנים רבות וברצונך לנסות לטחון סוכר לאבקה, אבל איבדת את ההוראות לפני זמן רב, עדיף שלא תיגש לעניינים.
קיים סיכון גבוה לפגיעה במכשיר על ידי שימוש בו למטרות אחרות. כן, וללכת לחנות עבור יחידה חדשה, המקום הראשון שאתה צריך לחפש הוא ההוראה.
שם מציינים היצרנים האם ניתן לטחון כל דבר מלבד פולי קפה במטחנת קפה. במידה והמכשיר מתקלקל עקב אי ציות להוראות, לא תוכל לסמוך עוד על תיקוני אחריות..
מתכון
יש לשטוף היטב את המטחנה ולייבש במגבת נייר לפני הטחינה.. אם חלקיקים של מוצרים טחונים בעבר יישארו על קירותיו, הם ייפלו לתוך האבקה ויקלקלו הן את המראה והטעם שלה. ניחוחות הקפה נספגים מהר במיוחד.- יוצקים את כמות הסוכר הרצויה לתוך המטחנה ו לטחון במשך דקה.
- מנפים את האבקה שהתקבלה דרך מסננת דקה.. זה יסיר גבישי סוכר גדולים.
- אבקת סוכר היא מוצר היגרוסקופי. זה אומר שהוא סופג במהירות לחות וגושים. בגלל זה יש לאחסן אותו בצנצנת זכוכית עם מכסה מוברג היטב, בטמפרטורה של עד 40 מעלות מעל האפס ובלחות של לא יותר מ-75%.
יש לשטוף היטב את המטחנה ולייבש במגבת נייר לפני הטחינה.. אם חלקיקים של מוצרים טחונים בעבר יישארו על קירותיו, הם ייפלו לתוך האבקה ויקלקלו הן את המראה והטעם שלה. ניחוחות הקפה נספגים מהר במיוחד.איזה מכשיר עדיף לבחור?
מטחנת בר נחשב אוניברסלי עבור הליך כזה: זה חזק יותר ונוח יותר להתאים את גודל הטחינה. ניתן להשתמש גם במטחנת סכינים המופעלת על ידי רשת החשמל, אבל אתה צריך לקחת בחשבון את כוחו של המכשיר ואת איכות הסכינים.
האם ניתן לטחון תבואה?
מותר לטחון פנימה מטחנות קפה דגן, אבל המכשיר חייב להיות חזק מאוד, העבודה מתבצעת במרווחים כדי שהמוצרים לא יישרפו.
מה עוד אפשר לטחון חוץ מקפה?
רשימת המוצרים המותרים, לשמחת עקרות הבית, נהדרת.
קוֹדֶם כֹּל, מותר לטחון דגנים. לא תמיד אפשר לקנות חתך בחנות, ואז מטחנת קפה תעזור (לדוגמה, אמהות צעירות צריכות דגנים מהשבר הקטן ביותר להכנת דגני תינוק).
אורז, שיבולת שועל, גריסי פנינה, תירס, כוסמת, חיטה - כל זה יהפוך במהירות לקמח.
שנית, מותר לטחון תבלינים: פלפל שחור, פלפל צ'ילי, קינמון, הל, זרעי חרדל, עשבי תיבול יבשים, שורש חזרת מיובשת, זרעי פשתן, שומשום ועוד. זה אידיאלי לעשות זאת במטחנת קפה עם קוצים.
על מנת שהטחינה תהיה באיכות הגבוהה ביותר, וארומה של תבלינים "תגלה" לחלוטין, לפני העבודה, אופים אותם במחבת יבשה ומצננים. ניתן למלא את הקערה בשליש מהנפח או חצי, אך לא עד הקצה העליון.
שְׁלִישִׁית, טחינת מלח ים מותרת (ככל שהוא קטן יותר, כך הוא מתמוסס מהר יותר), פירות יער מיובשים, פרוסות פירות, ירקות, פולי קקאו, אפילו זרעי פרג ניתן לטחון בשניות וללא פגיעה במטחנה.
רביעי, אתה יכול לטחון לחם לבן מיושן לפירורי לחם. הם מתגלים כאיכותיים ומעולים לקציצות וירקות.
אבל יש יוצאים מן הכלל. כאן רשימת המוצרים האסורים לטחינה בכל מטחנת קפה:
- הכל מאוד מזון מוצק - למשל, אבני פירות ודגנים. אפל, באופן עקרוני, לא תגרום נזק, אבל אבן הדובדבן תוביל להתמוטטות המכשיר. אז הקפידו לקלף את כל הירקות והפירות לפני כן.
- שום מיובש (במיוחד במכשירים עם כיסוי פלסטיק). לאחריו, לא ניתן להשתמש במכשיר לטחינת פולי קפה במשך זמן רב.
- גבינות קשות.
- מוצרים רטובים.
אגוז מוסקט ואגוזי מלך הם מרכיבים עתירי שומן, אז היו מוכנים שתצטרכו לשטוף את מכונת הקפה במשך זמן רב ומייגע.. עם זאת, הם אינם מהווים סכנה למכשיר עצמו. כך גם אגוזי לוז ובוטנים.
עוד מוצר שנוי במחלוקת הוא שוקולד. אפשר לטחון, אבל יש לוודא שהמכשיר לא יתחמם יתר על המידה.
רק במקרה זה תהיו בטוחים שהמכשיר לא יהיה רווי בריחות זרים וארומה של קפה לא תתקלקל בכלום.
ביקורות
להלן כמה ביקורות. אם יש לך מה לומר - השאר את המשוב שלך בתגובות מתחת למאמר, זה יהיה שימושי לקוראים שלנו.
נטליה:
אני חובב מטורף של אפייה, אז אבקת הסוכר בבית לא מתורגמת. בסוף החלטתי לבזבז מטחנת קפה כדי לא לרוץ בלי סוף לחנות. קניתי ATLANTA ATH-276 חשמלי עבור 960 רובל. כתוצאה מכך קיבלתי לא אבקת סוכר, אלא סוכר כתוש לגרגרים. לפיזור העוגה, ברור שהיא גדולה, אז מטחנת הקפה הזו לא התמודדה עם המשימה.
אולגה:
בעיירה שלנו, קורה שאי אפשר למצוא אבקת סוכר "אחר הצהריים באש". לכן קניתי מטחנת קפה מנירוסטה של Moulinex ar1105 (עם סכינים). וזול, וטוחן סוכר לאבקה, ולא לפירורים. העיקר לא לתת לו להתחמם יתר על המידה. אגב, מאוחר יותר למדתי שמטחנת קפה זו יכולה לטחון לא רק סוכר ופולי קפה, אלא גם אגוזים, דגנים ומוצרים בתפזורת אחרים.
סרטון שימושי
מהסרטון הזה תלמדו איך להכין אבקת סוכר בצורה נכונה במטחנת קפה:
האם אתה טוחן משהו אחר מלבד קפה במטחנת קפה או לא, זה תלוי בך. אם אתה רוצה לחסוך כסף ולא חושש מכמה קשיים, אתה יכול להסתדר מצוין עם מטחנת קפה אחת.
אבל חובב קפה מושבע עדיין צריך לשמוע לעצות שלנו ולקנות מטחנה אוניברסלית.. זה משתלם ועושה את העבודה בצורה מושלמת, והמשקה האהוב עליך לא יהיה בסכנה.
להאכלת תינוקות טחנתי את כל הדגנים במטחנת קפה, האיכות של מטחנות הקפה הייתה במיטבה, הן שירתו לאורך זמן. כאשר טחינה, העיקר לא להתחמם יתר על המידה. הדגנים הופכים לקמח, זה נשאר לדלל ולהרתיח, להוסיף לדייסה המוגמרת של חלב אם. אם למישהו יש תקלות בבריאות איברי העיכול, יש צורך גם בדגנים טחונים. אפשר לבשל סמיך יותר כדי לעטוף בעדינות את דפנות הקיבה ולא לגרות. הוסף את אותם גרעיני אגוזי מלך טחונים או קליפות ביצה לאוכל שלך.
תודה על המתכונים לודמילה!
ניתן להשתמש במטחנות קפה בעצם כדי לטחון כמעט כל דבר. בעיקרו של דבר, מטחנת קפה דומה לבלנדר. לדוגמה, אנו משתמשים במטחנת קפה בעבודה כדי לטחון נציץ כדי לקבל אבק נציץ למזיגת דפי מוצר.
מעולם לא טחנתי אבקת סוכר במטחנת קפה, זה רעיון טוב. קערת הבלנדר גדולה מדי לסוכר, אבל המטחנה מתאימה בדיוק! אני טוחן תבלינים במטחנת קפה, למשל פלפל שחור. לפעמים אני מכין פירורי לחם, אם כי אני משנה את המצב לטחינה גסה יותר. אבל אני לא מעמיס על המכשיר משהו כבד יותר, אני על החוף, כיאני חושש שהפלסטיק לא יחזיק מעמד למוצרים גדולים יותר.
אם יש צורך קבוע לטחון משהו אחר מלבד קפה, אז עדיף לא ללעוג לבלנדר ולקחת לא מטחנת קפה, אלא מטחנת מטבח. כאן בו אפשר לטחון בבטחה גם סוכר וגם דגנים, ואותו קפה - יש לי חשמלי, יש מצבים מיוחדים לכל זה וניתן להתאים את דרגת הטחינה. ואם טוחנים סוכר וכל מיני גרגרים קשים בבלנדר, הסכינים שלו הופכות קהות בכמה שימושים.