Przygotowanie kawy w kawiarce z chleba świętojańskiego. Zasada działania urządzenia i jak prawidłowo z niego korzystać

Przed zakupem sprzętu dla gotowanie napojów kawowych, ważne jest, aby zapoznać się z zaletami różnych typów ekspresów i zdecydować, który rodzaj spełnia Twoje oczekiwania.

Nowoczesne sklepy oferują szeroką gamę towarów i nieprzygotowanemu nabywcy łatwo się pogubić w tej różnorodności.

Jeśli filiżanka świeżej kawy jest dla Ciebie nie tylko sposobem na pocieszenie o poranku, ale prawdziwym rytuałem, ekspres do kawy będzie doskonałym wyborem. typ chleba świętojańskiego.

Jej urządzenie pozwala na przygotowanie różnego rodzaju napojów, przy zachowaniu jasnego smaku i aromatu ziaren kawy. Poniżej szczegółowo zrozumiemy, jak zaparzyć napój.

Co to jest ekspres do kawy z chleba świętojańskiego?

Twoje imię tego typu urządzenie otrzymane dzięki specjalnemu urządzeniu, którego nie ma w innych typach konstrukcji - klakson. Uchwyt (inna nazwa tej części) zapewnia szybkie przechodzenie pary przez fusy.. Ekspres do kawy chleba świętojańskiego działający zewnętrznie można odróżnić po obecności wystającego uchwytu.

Uchwyty mogą być wykonane z metalu lub tworzywa sztucznego. Kupując, powinieneś preferować róg ze stali nierdzewnej. Taki materiał znacznie lepiej się nagrzewa, a kawa z ekspresów z plastikowym rogiem często ma nieprzyjemny kwaśny smak i wodnistą konsystencję.

Istnieją modele z możliwością jednoczesnego użycia dwóch rogów. Takie ekspresy sprawdzają się w biurach czy małych kawiarniach, gdzie trzeba szybko przygotować kilka filiżanek napoju. Dobrym dodatkiem byłaby obecność tempery - specjalnego tłuczka, który pozwala lepiej zagęszczać kawę wewnątrz stożka.

Przy zakupie możesz wybrać urządzenie wyposażone w opcje dodatkowe. Obejmują one:

• możliwość wyboru temperatury i ciśnienia;
• wskaźniki procesu gotowania i obecności wody;
• przycisk przerwania awaryjnego;
• automatyczne wyłączanie w celu uniknięcia przegrzania urządzenia;
• wyjmowana tacka ociekowa;
• utrzymywanie określonej temperatury napoju;
• podgrzewacz do filiżanek.

W zależności od liczby funkcji zmienia się również cena ekspresu do kawy. Wysokiej jakości model umożliwia przygotowanie różnego rodzaju kawy i praktycznie nie ma wad.

Zasada działania

W przeciwieństwie do większości mechanizmów, w których kawa jest mieszana z wodą, ekspres do kawy chleba świętojańskiego ma zupełnie inną zasadę działania.

W urządzeniach tego typu gorąca woda lub para pod ciśnieniem przechodzi przez sprasowaną kawę mieloną, wchłaniając maksimum smaku i aromat, po czym kondensuje w specjalnej komorze, zamieniając się w napój.

Są dwa ich rodzaje ekspresy do kawy:

• działanie pompy. Podgrzewa wodę do 95 stopni, po czym pod ciśnieniem 15 bar przepuszcza ją przez stożek kawy. Ta metoda pozwala na zaoszczędzenie składników odżywczych i aromatu kawy. Przy jednej filiżance kawy urządzenie radzi sobie w około półtorej minuty.
• Parowy. Różni się od pompowania stopniem ogrzewania, ciśnienia i sposobu zaopatrzenia w wodę. Woda w zamkniętym zbiorniku jest podgrzewana do wrzenia i powstaje para. Gdy ciśnienie w zbiorniku osiągnie 4 bary, zawór otwiera się i para przepływa przez kawę w stożku. Kawa parzona w ten sposób może mieć mniej wyraźny aromat, ale zawiera więcej kofeiny, która działa orzeźwiająco. Czas przygotowania napoju to dwie minuty.

Rezultatem jest kawa bez domieszki fusów. Metoda ta pozwala na przygotowanie napoju z zachowaniem oryginalnego smaku zbóż. Kolejną istotną zaletą metody jest szybkość przygotowywania kawy.

Dlatego przyrządy z chleba świętojańskiego są praktycznie niezastąpione zarówno w biurze, jak i w domu, gdzie nie chcesz spędzać cennych porannych chwil na długim procesie gotowania.

Na pierwszy rzut oka proces parzenia kawy z uchwytem może wydawać się bardziej skomplikowany niż przy użyciu urządzenia typu kroplówka. Ale gotowy napój z ekspresu kroplowego jest znacznie gorszy od kawy przygotowanej w maszynie chleba świętojańskiego pod względem nasycenia smaku i aromatu.

Jak używać?

Zwróć uwagę na jakość wody używanej do parzenia kawy. Aby uniknąć tworzenia się kamienia, użyj oczyszczonej wody z filtra.

Jak używać - instrukcja krok po kroku. Aby przygotować kawę za pomocą ekspresu do chleba świętojańskiego, wykonaj następujące czynności:

1. Przygotuj kawę mieloną. Niektóre modele ekspresów do kawy mają wbudowaną funkcję mielenia, ale w większości przypadków, korzystając z ekspresu do kawy chleba świętojańskiego, będziesz musiał najpierw zadbać o zmielenie ziaren.
2. Wlej kawę do rożka. Dociśnij go tak mocno, jak to możliwe, do stanu solidnej „tabletki”. Upewnij się, że kurz nie dostał się do gwintów urządzenia.
3. Ustaw klakson w miejscu, tworząc komorę roboczą.
4. Uruchom maszynę i poczekaj na drinka.
5. Niektóre modele ekspresów do kawy z chleba świętojańskiego są wyposażone w cappuccinator - specjalną rurkę do pianki mlecznej. Wlej mleko do specjalnego pojemnika (dzbanka), zanurzyć dzióbek cappuccinatore w płynie i ubijać do uzyskania płynnej piany.
6. Na ostatni etap przygotowywania cappuccino wlej mleko do gotowego espresso, a na wierzch ostrożnie dodaj pianę.
7. Kawa w rożku nadaje się tylko do jednorazowego przygotowaniadlatego po użyciu tabletkę należy wyrzucić, a pojemnik przepłukać wodą.

Przygotowanie kawy: mielenie i jego cechy

Przygotowanie napoju w ekspresie do kawy chleba świętojańskiego wymaga prawidłowe rozdrobnienie ziaren. To jeden z najważniejszych parametrów wpływających na smak kawy.

Grube mielenie ze zbyt dużymi cząstkami nadaje napojowi kwaśny smak. Zbyt drobne mielenie, w którym ziarna są doprowadzane prawie do stanu mąki, nadaje się tylko do ekspresów przelewowych i Turków. Lepiej nie używać go w ekspresie do kawy chleba świętojańskiego.

Najczęściej do robienia kawy w chlebie świętojańskim stosuje się średnie mielenie, o wielkości cząstek około 1 mm. Ten rozmiar nie pozwoli na gęstsze przesiąkanie przez filtr i nasyci kawę jasnym smakiem.

Nie należy szlifować ziaren w pośpiechu, ponieważ urządzenie najskuteczniej poradzi sobie z zadaniem tylko przy tej samej wielkości cząstek. Aby uzyskać jednolitą konsystencję, użyj automatycznego młynka do kawy z wyborem wielkości ziaren.

Czy można użyć ekspresu do kakao?

Niektórzy użytkownicy mogą chcieć używać urządzenia do przygotowywania innych napojów, takich jak kakao.

Jednak kakao i kawa są przygotowywane inaczej. Proszek kakaowy składa się z bardzo małych ziaren, które są zbyt mocno sprasowane i mogą uniemożliwiać przenikanie pary przez masę.

Ponadto proszek o drobnej konsystencji może zatkać otwory w uchwycie. Dlatego lepiej nie eksperymentować z robieniem kakao w ekspresie do kawy.

Przydatne wideo

Na filmie zobaczysz, jak przygotować espresso w ekspresie chleba świętojańskiego:

Ekspres do kawy chleba świętojańskiego to doskonały wybór dla smakoszy, którzy każdego dnia chcą cieszyć się pełnym bukietem świeżej kawy. Specjalna technologia przygotowania pozwala na zaoszczędzenie dużej ilości składników odżywczych oraz delikatnego aromatu napoju.