Türkler ve kahve makineleri olmadan kahve yapmanın yolları. En sevdiğiniz içeceği lezzetli ve evde nasıl pişirirsiniz?

En lezzetli kahvenin sadece elde edildiğine inanılıyor. Türkçe olarak. Bu cihaz, öğütülmüş kahve çekirdeklerinin mümkün olduğunca içeceğe kendi tat ve aromasını verecek şekilde özel olarak tasarlanmıştır.

Bugün satın almak gerekli değil türkçe veya kahve makinesi için yemek pişirme gerçek kahve - kalın ve canlandırıcı içecek evde bir fincan, French press veya mikrodalgada bile uygun ve lezzetli bir şekilde hazırlanabilir..

Türk olmadan kahve nasıl demlenir?

Kahve içeceği kadar kalın ve aromalı yapmak için Türkler, bazı basit kurallara uymalısın:

1. Doğru taşlama derecesini seçin. İnce ve ultra ince öğütme sadece Türkler için uygundur. Diğer pişirme yöntemlerini kullanırken orta öğütme tercih edilmelidir.
2. Şişelenmiş veya filtrelenmiş su kullanın. Sert musluk suyuyla hazırlanan bir kahve içeceği tatsız ve aromasızdır.
3. Kaynatmayın ve kaynar su ile demleyin. Kahve yüksek sıcaklıklara tolerans göstermez - kaynadığında sadece tadı değil, faydaları da kaybeder. Optimum su sıcaklığı 91-96°C olup, 1-2 dakika soğuyan kaynayan suyun sıcaklığına tekabül eder.
4. En dar tencereyi, bardağı veya kepçeyi seçin. Hazırlama sırasında aromasını kaybetmemesi için kahvenin hava ile temas alanı minimum olmalıdır.
5. Kokulardan kurtulun. Demlemeden önce bir kapta su kaynatmak veya bulaşıkların üzerine kaynar su dökmek gerekir. Emaye kaplar tercih edilmelidir - emaye pratik olarak önceden pişirilmiş yiyeceklerden koku biriktirmez.
6. Kalın duvarlı ve dipli tabaklar kullanın. Kalın duvarlı tabaklarda ısı daha uzun süre korunur ve daha iyi demlenir.

İçilecek en iyi kahve taze çekilmiştir. Kepekli tahılları satın almak ve demlemeden önce öğütmek mümkün değilse, paketler halinde öğütülmüş olarak satın alabilirsiniz.

Öncelik verilmeli taneler, vakumlu briketlerde paketlenmiş - Bu tür ambalajlarda ürün oksijen ve güneş ışınlarından korunmakta olup, 18 aya kadar kalite kaybı olmadan saklanabilir. Paket açıldıktan sonra öğütülmüş toz sıkıca kapatılmış bir cam kavanozda saklanmalıdır..

bir fincanda

Kase demleme en kolay pişirme yöntemlerinden biridir. özel cihazların kullanımını gerektirmez.

Nasıl pişirilir:

1. Seramik kasenin üzerine kaynar su dökün, kurulayın.
2. 2 çay kaşığı ezilmiş ürün dökün.
3. Hammaddeleri 200 ml sıcak su ile dökün ve bardağı bir fincan tabağı ile kapatın. Şekerle birlikte demleyebilirsiniz - böylece kalın, dibe daha hızlı yerleşir.
4. 4-5 dakika sonra içecek içmeye hazırdır.

İçeceğin yüzeyinde köpük oluşması için, Demleme sırasında fincanın içindekiler karıştırılmamalıdır..

Bu demleme yöntemi elverişsizdir çünkü Kahve telvesi kasenin dibinde kalıyor ve içecek örneğin süt veya likörle karıştırılmamalıdır.. Bunu önlemek için huni şeklinde özel bir kağıt filtre kullanabilirsiniz.

Bir bardağa konur, bir kahve filtresine dökülür ve üzerine sıcak su dökülür. Demlendikten sonra, huni kalınla birlikte çıkarılır ve kasede tortusuz temiz bir içecek kalır.

Bir tencerede

Aynı anda birkaç kişiyi tedavi etmeniz gerektiğinde, bir tencerede kahve demleyebilirsiniz..

Nasıl pişirilir:

1. Gerekli miktarda ürünü 2 çay kaşığı oranında tavaya dökün. 200 ml su için. İstenirse şeker ekleyin.
2. Bir tencereye soğuk su dökün.
3. Kabı yavaş ateşe koyun.
4. İçeceğin yüzeyinde yoğun bir köpük oluşur oluşmaz bulaşıkları ocaktan alın.
5. İçeceğin kapağın altında 3-5 dakika demlenmesine izin verin, ardından ikramı bardaklara dökebilirsiniz.

İçeceği daha kokulu ve kalın hale getirmek için kullanabilirsiniz. çift ​​ısıtma yöntemi. İçeceğin yüzeyinde kalın bir köpük oluşur oluşmaz tava hemen ocaktan alınmalıdır.

Köpük çöktüğünde, kap sobaya geri döndürülür ve yeni bir köpük tabakası oluşana kadar yeniden ısıtılır..

mikrodalgada

Mikrodalgada kahve demlemek bu içeceği hazırlamanın en sıra dışı yoludur.

Nasıl pişirilir:

1. Seramik bir kasenin üzerine kaynar su dökün veya mikrodalgada ısıtın. Mikrodalga fırında kahve demlemek için, hacmi en az 300 ml olan bir kap seçmeniz ve yükselen köpüğün bulaşıklardan çıkmaması için 2/3 oranında doldurmanız önerilir.
2. 2-3 yemek kaşığı kuru, ılık bir bardağa dökün. ben. kahve.
3. Hammaddeleri soğuk suyla dökün ve kabı mikrodalgaya koyun.
4. Cihazı çalıştırın ve içeceğin durumunu dikkatlice izleyin: kasede köpük yükselir yükselmez mikrodalgayı hemen kapatın.
5. İçeceği fırının içinde 1 dakika demlenmeye bırakın ve bir fırın eldiveni kullanarak çıkarın.

Cihazın gücüne bağlı olarak, Bir ikram hazırlamak ortalama 2-4 dakika sürer..

Hazırlama sırasında, içeceğin durumu çok dikkatli bir şekilde izlenmeli ve bir an için fırından ayrılmamalıdır: kahve her an kaynayabilir ve fincandan çıkabilir.

Mikrodalga kaplar soğuk veya ıslak bir yüzeye yerleştirilmemelidir, aksi takdirde sıcaklık değişikliklerinden dolayı fincan kırılabilir.

Mikrodalga fırın, mümkün olan en kısa sürede hazır bir içecek almanızı sağlar, ancak mikrodalga fırından gelen kahve, olağanüstü tat ve zengin aroma bakımından farklılık göstermez.

fransız basınında

Fransız basını, koyu kıvamlı olmayan canlandırıcı bir içecek elde etmek için kullanışlı bir cihazdır.. Fransız basınının hacmine bağlı olarak, bir seferde bir veya birkaç porsiyon ikram demleyebilirsiniz.

Nasıl pişirilir:

1. Suyu kaynatın, kaynayan suyu 2-3 dakika soğumaya bırakın.
2. Öğütülmüş kahveyi 2-3 çay kaşığı oranında şişeye dökün. 200 ml su için slaytsız.
3. Hammaddeyi az miktarda suyla dökün, iyice karıştırın ve kalan suyu dökün.
4. Pistonu indirmeden kabı bir kapakla kapatın.
5. İçeceğin 4-5 dakika demlenmesine izin verin.
6. Pistonu indirin ve bitmiş kahveyi fincanlara dökün.

Kahve yapmak için cam şişeli ve metal aksamlı bir French press seçmelisiniz. Sıcak su ile temas eden plastik elemanlar toksik maddeler yayar, hoş olmayan bir tat verir.

faydalı video

Bu video, kahve makinesi veya Türkler olmadan içecek yapmanın başka bir yolunu gösteriyor:

Türk kahvesi ve kahve makinesi olmadan doğal lezzetli kahve hazırlamak hiç de zor değil. Ana şey, yüksek kaliteli hammaddeleri seçmek ve içeceğin demlenmesi için önerileri kesinlikle takip etmektir.. Kahvenin tadını ve aromasını daha da iyi ortaya çıkarması için bitmiş içeceğin önceden ısıtılmış fincanlara dökülmesi tavsiye edilir.