Bir çapak öğütücünün çeşitleri ve çalışma prensibi. Hangisi ev kullanımı için daha iyidir?

Kahve hazırlama basit bir sabah alışkanlığı değil, gerçek kahve bilenlerin gerçek bir ritüeli olabilir.

Ve değişmez niteliklerden biri mutfak aletleri gerçek gurmeler ev için bir çapak kahve öğütücüsüdür.

Kahve çekirdekleri sadece öğütülmüş kahveden önemli ölçüde daha ucuz olmakla kalmaz, aynı zamanda çok daha lezzetli ve aromalıdır..

Çapak kahve değirmeni nedir?

Şu anda kahve öğütücü var 3 tip: manuel veya mekanik (bir değirmen taşının sabitlendiği ve diğerinin elle döndüğü), döner (elektrik kontrollüdür ve taneler keskin bir döner bıçakla kıyılır) ve elektrik (İçindeki taneler konik veya yassı değirmen taşları ile kırılır).

Değirmen taşı iki versiyonda satışa sunulmuştur: manuel ve elektrikli. Tahılları öğüttüğünüz sapı çeviren minyatür bir değirmeni andırıyor.

Aşağıdaki fotoğraf, bu cihazların bazı modellerini göstermektedir:

çeşitleri

Bir çapak öğütücü manuel veya elektrikli olabilir.

Avantajlar

Sıkı bir sapın yavaş dönüşü, değirmen taşlarının zar zor duyulabilen gıcırtısı, kalın bir aromayla dolu hava - manuel bir kahve değirmeni, sıradan bir süreci meditasyona dönüştürebilir. Ancak bu sadece tüketicileri seçimlerini yapmaya zorlamaz.

• Kahve çekirdekleri özenle öğütülür tadı mümkün olduğunca korumak.
• İşlemde tanelerin yanma tehlikesi yoktur.
• Taşlama derecesini ayarlayabilirsiniz.
• Hazır kahve için bir kap var.

Kusurlar

1. pahalı olabilir.
2. Bir çaba göstermeniz gerekiyor.

Çalışma prensibi

Çerçeve kahve değirmenleri farklı malzemelerden yapılmıştır: plastik, porselen, pirinç, ahşap, çelik. Tutamak yana veya üste monte edilmiştir (bazı Avrupa modellerinde tekerlek yan taraftadır). Yan döndürmek daha kolaydır.

Bazıları çıkarılabilir. Lastik ayaklı bir cihaz seçin - daha kararlı olacaktır.

Bir çapak kahve değirmeni içinde 2 konteyner sağlandı: taneler bir tüketiciye dökülür, ikincisinden toz alınır. Aromanın kaybolmaması için kaplar sıkıca kapatılmalıdır.

Faydalı ve motor aşırı ısınma koruma fonksiyonu. Bazı kılıflar bir kablo bölmesi, bir soğutma fanı ve bir ölçü kaşığı ile donatılmıştır.

İmalat malzemeleri

Malzeme, içeceğin tadını, öğütme düzgünlüğünü ve değirmen taşlarının ömrünü etkiler. Her değirmen taşının kendi çalışma kaynağı vardır. 1000 kg ezilmiş taneden sonra seramik, metal - 500 kg'dan sonra değiştirilmelidir.

• Sertleştirilmiş paslanmaz çelik
• dökme demir
• seramik
• Seramik ve korindon alaşımı

Dökme demir, dayanıklı, ucuz ve aşınmaya dayanıklı bir malzemedir.. Bununla birlikte, zamanla öğütülür ve kahveye giren talaşlar sadece metalik bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda tehlikelidir.

Dökme demir kokuları emer ve toza aktarır (önce bir çeşit içtiyseniz ve sonra diğerine geçtiyseniz farkedilir).

Çelik daha güçlüdür ancak daha hızlı yıpranır. Bazı modellerde çapaklar, temizlenmesi kolay ve koku çekmeyen bir titanyum film ile kaplanmıştır. Yine de, böyle bir model çok daha pahalıya mal olacak.

Sertlik açısından seramik değirmen taşları elmaslara benzer, ancak en kırılgan olanlarıdır. Nem, rutubet ve pas korkmaz.

Korindon ve seramik - en çevre dostu ve dayanıklı alaşım. En iyi taşlamayı verir, aşınmaya karşı dayanıklıdır.

değirmen taşı türleri

Var 2 çeşit değirmen taşı: konik ve düzlem paralel.

Konik, biri ikincinin içinde olan bir çift konidir. Dıştaki koni döner, içteki sabit kalır. Tahıl aralarında düşer ve öğütme, aşağı doğru hareket eder.

Bu tür değirmen taşları yavaş çalışır, bu nedenle tahıllar yakılamaz., pratikte gürültü yapmaz, aynı zamanda uygun maliyetlidir.

Düzlem paralel olanlar birbirine değen iki pul gibi görünür. Yanlarda birbirine bitişik çentikler vardır. Ayrıca bu değirmen taşları daha hızlı çalışır.

Taşlama derecesi ayarı

Öğütme derecesini bir kez ve herkes için ayarlamak işe yaramaz, bu sürekli değişen bir değerdir.. Hem tam tahıllar hem de toz, sıcaklığa ve neme karşı çok hassastır, bu nedenle aynı hammaddeden tadı biraz farklı olan bir ürün elde edilir.

Nem yüksekse, kahve parçacıkları havadaki nemi emer ve tadı acı olur.Hava çok kuru ise ters etki gözlemlenecektir: içecek ekşi olacaktır.

Değirmen taşları arasındaki boşluk, özel bir halka kullanılarak manuel olarak ayarlanır.fasulye kasesinin altına inşa edilmiştir. Mesafe ne kadar büyük olursa, parçacıklar o kadar büyük olur.

Bazı cihazlarda gevşetilmesi, gerektiğinde döndürülmesi ve ardından tekrar sıkılması gereken somunlar bulunur.

Motor gücünü ne etkiler?

Modern motorların gücü kahve değirmenleri 100 ila 600 W arasında değişir. Bu gösterge, cihazın öğütme kalitesini, hızını ve genel performansını etkiler, ancak satın alırken belirleyici olmamalıdır.

Ev kullanımı için 100-200 watt sizin için yeterlidir. (180-270 W - çok kavrulmuş kahve çekirdekleri seviyorsanız). Bir kahve dükkanı vb. için bir cihaz seçerken daha yüksek oranlara ihtiyaç duyulacaktır.

Adım adım kullanım talimatları

1. Yapılacak ilk şey - kapların temizliğini kontrol edin. Konteynerler yabancı kokulardan arındırılmış ve kuru olmalıdır.
2. Gerekli sayıda tahılı (bir porsiyon veya bütün paket) kaseye dökün ve cihazı açın veya düğmeyi çevirmeye başlayın. Kahveyi "yedekte" öğütmek buna değmez: En hava geçirmez kapta bile, toz aromanın tüm inceliklerini çabucak kaybeder.
3. Kahveyi bir bardağa dökün ve demleyin.
4. Toz kalıntılarını gidermek için kapları iyice silin.. Biraz havalansınlar.

Kahveyi döner kahve değirmenlerinde 15-20 saniyede ince toz haline getirebilirsiniz, orta öğütme için 13 saniye, büyük - 10 saniye sürecektir.

İçeceğiniz tatsız bir ekşiliğe sahipse - kahve granüllerinin boyutunu artırın.. Öğütme hızını azaltmak, fazla acılığı gidermeye yardımcı olacaktır.

Bakım

Bir çapak öğütücünün bakımında karmaşık bir şey yoktur. Ayrıca, önemli bir fark yoktur - bunlar elektrikli veya manueldir. Ama bunu düzenli olarak yapmalısın!

1. Elektrikli kahve öğütücünün elektrik bağlantısını kesin, ancak düğmeye basarak değil, kablosunu prizden çıkarmak.
2. Kuru bez veya nemli (ıslak değil) bez iç duvarları ve parçaları öğütülmüş tahıl kalıntılarından temizleyin. Bunu her taşlamadan sonra yapmazsanız, zamanla hem duvarlar hem de parçalar bir yağ kaplaması ile kaplanacaktır. Bir pipoyu, pamuklu çubuğu temizlemek için yumuşak, ince bir fırça veya fırça kullanabilirsiniz - ulaşılması zor yerlerden kahve kalıntılarını temizlemeye yardımcı olurlar.
3. Bazı modellerde, taşlama mekanizması tamamen dışarı çekilebilir, ancak bunu önce talimatları anlamadan yapmayın. Parçaları ılık suda durulayın ve kurulayın. Bulaşık deterjanı kullanmayın - kokuyu gidermek zor olacaktır..

Kahve öğütücü, kahve öğütmek için tasarlanmıştır ve içinde tahıl veya şeker işlemeye çalışırken, üniteye ciddi şekilde zarar verme riskiniz vardır..

Pudra şekeri mikropartikülleri, kahve öğütücünün mekanik "doldurulması" sırasında birbirine yapışır ve ciddi arızalara neden olabilir.

Pirinç, tahıllardan ve içerdiği nişastadan tamamen daha serttir. Ayrıca kahve aromasına yabancı bir koku karışacaktır.

Manuel veya elektrikli model - hangisi daha iyi?

Çok uzun zaman önce sadece bir tür kahve değirmeni vardı. Şu anda, o kadar çok var ki, kaçınılmaz olarak bir stupora düşüyorsunuz, Seç uygun kopya Her türün kendi avantajları vardır, ancak dezavantajları da vardır.

VE, elektrikli modellerin çeşitliliğine rağmen, birçok kahve uzmanının mutfakta eski manuel modelleri var. Nedeni gayet anlaşılır.

• manuel kahve değirmeni sadece yıkayın ve kurutun.
• onun kompakt boyutlar, cihazı herhangi bir yere yerleştirmenizi sağlar: her boyutta masa, tabure ve hatta pencere pervazına.
• O çok yönlü ve her koşulda kullanılabilir. Elektrik veya pil gerektirmez.
• Kahve çekirdekleri eşit şekilde öğütülüryanmadan, aroma ve tadı koruyarak.
• Manuel kahve değirmenleri oldukça ucuza satılmaktadır. uygun fiyat: 1100 ruble'den. Doğu (silindirik) modeller, geleneksel Avrupa modellerinden ve ayrıca taş veya seramik değirmen taşlarından biraz daha pahalıdır.
• Çalışma sırasında hafif bir gürültü var, ancak elektrikli bir aparattan gelen gürültü ile karşılaştırılamaz.
• Uzun yıllar sadakatle hizmet eder.

profesyonel eksiler da söylenemez.

• Taşlama için zaman bulmak her zaman mümkün değildir. Bir porsiyon espresso hazırlamak için değirmen taşlarını bir süre döndürmeniz gerekecek..
• İnsan kaynakları boşa gidiyor.
• Tahılların döküldüğü kap genellikle küçüktür.
• Avrupa tipi kahve değirmenlerinde öğütme derecesini ayarlamak için sabitleme vidasını, rondelayı çıkarmanız, kolu çekmeniz ve ancak o zaman ayar somununa ulaşmanız gerekir.

Elektrikli kahve değirmeni, öncelikle insan emeğinden ve zamandan tasarruf etmek için icat edildi.. Geniş bir aile için geniş bir mutfak için uygun olacaktır.

• Kahvenin bir kısmını öğütmek için sadece bir düğmeye basınkolu sertçe çevirmek yerine.
• Çoğu elektrikli kahve öğütücüde, çekirdek hazneleri büyük bir kısım için tasarlanmıştır - bütün bir paket için. Sırasıyla, bir prosedürde büyük miktarda toz alacaksınız.

Kusurlar:

• Elektrikli kahve öğütücüler, normal öğütücülerden daha büyüktür ve elektrik olmadan çalışamaz. Küçük bir mutfakta veya çok sayıda elektrikli cihazda her zaman uygun olmayan prize daha yakın bir yere koymalısınız.
• Sıklıkla öğütme kalitesi düşük (makine tipine bağlıdır: bıçak cihazı tek tip öğütme sağlamaz, elektrikli değirmen taşı seçmek daha iyidir).
• Tahıl yakma riski büyükkahveyi uzun süre ve çok miktarda öğütürseniz.
• Sessiz elektrikli kahve değirmeni yok, ne yazık ki. Üreticiler ne kadar uğraşırsa uğraşsın, motor ne kadar güçlü olursa, o kadar fazla ses çıkarır.
• Maliyet harika. Tabii ki, 1000-2000 ruble için satılık cihazlar var, ancak bu tür cihazların incelemeleri en pembe değil, ancak yüksek kaliteli olanlar 5000 ruble ve daha fazlasına mal oluyor.

incelemeler

Aşağıda bazı müşteri yorumları bulunmaktadır. Söyleyecek bir şeyiniz varsa - geri bildiriminizi makalenin altındaki yorumlarda bırakın, okuyucularımız için faydalı olacaktır.

Kullanıcı İncelemeleri

{{ genel değerlendirme }} / 5 Seviye (1 oy)

Genel puanı

Toplam inceleme:

Kontrol

{{{ inceleme.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Yanıtları inceleyin ({{review.rating_replies.length}})

Bu incelemenin henüz yanıtı yok.

{{pageNumber+1}}

İnanç:

Bir DeLonghi KG79 çapak öğütücü (Çin) satın aldım. Model memnun. Sessiz çalışma, basit ve kullanımı kolay. Bir uyarı var: kapağı sonuna kadar kapatmazsanız çalışmaz. Öğütme homojendir, ancak tozlanma yapmaz, kahvenin kalitesi değişmez. Hızlı öğütme: 2 fincan için 10 saniye. Fiyat kabul edilebilir: 1990 ruble. Bu arada, üzerine sadece kahve değil, aynı zamanda şeker ve karabuğday da öğüttüm. Kendime iyi bir hizmetçi buldum.

Natalya:

İlk çapak öğütücümü aldım. Avantajlardan: öğütme derecesinin ve kahve miktarının ince ayarı, uygun bir kontrol paneli, bitmiş ürünü monte etmek için iyi bir kap. Eksileri arasında: öğütme homojen değildir, uzun kullanım sırasında değirmen taşları ısınır ve kahve güçlü bir ısıl işleme tabi tutulur. Bu, içeceğin tadını etkiler: acılık verir, aromada biraz kaybeder. Bazen kahve yükleme bölmesinin kapağı sıkıca kapanır ve çekmeniz gerekir.

faydalı video

Bu video, bu tip kahve değirmeni modellerinden birine genel bir bakış sunar:

Burr öğütücüler, benzer ünitelerle olumlu bir şekilde karşılaştırılır. Kullanımı kolay ve uygun fiyatlıdırlar. Ancak cihazı dikkatli seçin, teknik özellikleri ve talimatları inceleyin, incelemeleri okuyun ve bilgili kişilere danışın.. O zaman satın alma size sadece zevk verecektir.