באיזו מכונת קפה לבחור ואיזו עדיפה: חרובים, טפטוף או גייזר

אולי אין דבר טוב יותר מכוס קפה ריחני וממריץ שמרחיק את תרדמת הבוקר. המשקה מתמלא באנרגיה, מתגלגל בגלים חמים בכל תאי הגוף.

קצב החיים המודרני כבר לא מאפשר לך ליהנות ממשקה שנרקח בטורקים, כי אתה צריך להתכונן, להכין ארוחת בוקר, לבדוק זמינות של מפתחות, כסף ודברים נחוצים אחרים, כמו גם לדאוג לאהובים ולקרובי משפחה.

המוצא האידיאלי הוא להעביר את האחריות על הכנת קפה עבור מכשירי חשמל ביתיים. כדי לבחור את הדגם המתאים ביותר של המכשיר מבחינת פונקציונליות, אתה צריך להכיר את התכונות שלו, עקרון הפעולה והיתרונות שלו.

במאמר נשווה בין שלושה סוגים פופולריים של מכונות קפה על מנת להבין איזו מהן עדיפה, את תכונות עקרון העבודה שלהן וכיצד הן שונות.

מכונות קפה, תכונותיהן ועיקרון הפעולה שלהן

גייסרניה

מכשירים שנקראים היום גֵיזֶר מכונות קפה הומצאו על ידי אלפונסו ביאלטי באיטליה לפני כ-8 עשורים.

בית המוזרות של מוצר כזה הייתה היעדר הצורך בניטור מתמיד מאחורי תהליך הבישול. הודות לשסתום מיוחד המשחרר לחץ בזמן הנכון, משקה הקפה אינו רותח או נשפך.

לְעַצֵב מכונת קפה גייזר מאלומיניום או פלדה מורכב משני טנקים הממוקמים אנכית המחוברים באמצעות צינור ומסננים.

בתוך מערכת זו יש מיכל עם גרגירים טריים, אשר בלחץ קיטור מעבירים את מיטב תכונותיהם לבקבוק העליון.

מסנן מצויד ברשת מיוחדת ובאטם גומי (סיליקון), המותקן מעל המיכל התחתון. מנגנון זה דומה מאוד לעבודה של מכשירי חרוב. השימוש במכשיר פשוט מאוד:

1. החלק התחתון מנותק וממולא במים נקיים עד לסימון המצוין;
2. קפה טחון מוזג בזהירות רבה לתוך המסנן ללא כל הדק;
3. המיכלים מחוברים, ומכונת הקפה מותקנת על הכיריים. יש צורך לקרוא בעיון את ההוראות עבור המכשירים, שכן חלקם לא מומלץ לחמם על כיריים אינדוקציה.

להשיג קפה טעים ואיכותי במכשיר גייזר יש צורך לעקוב אחר תהליך הבישול ולא לחשוף יתר על המידה את המיכל על האש. הוסף גם אבקת טחינה בינונית.

Rozhkovaya

בניגוד לסוג הקודם של מכונת קפה, מכשיר צופר עובד מהרשת החשמלית. המים במיכל הראשון מחוממים באמצעות גופי חימום מיוחדים או בלוקי חימום.

קפה טחון מונח גם בפילטר מיוחדממוקם בנתיב של קיטור חם בלחץ גבוה. הודות לתכונה זו של מים, טבלית הקפה או אבקת הקפה נלחצת באדים חמים, אשר אוספים את התכונות הטובות ביותר של הפולים.

היתרון העיקרי של מנגנון כזה טמון במשקה נקי ללא כל שאריות של תרחיף או טעמים. לפיכך, הכוס מתמלאת רק בקפה ארומטי.שמו של המכשיר "קרן" מגיע מהחלק בו מונחים הגרגירים הטחונים - קרן מיוחדת.

לצרכים ביתיים מספיק מחזיק אחד כדי לספק לכמה אנשים משקה, שניים מהם מותקנים. התפוקה של מכונות גדלה כאשר מצוידות בשני קנים. המכשירים הם אוטומטיים לחלוטין או חצי אוטומטיים.

מכונות קפה חרובים יכולות לבשל מספר סוגי משקה, כולל לבן שטוח, לונגו, קפוצ'ינו או אספרסו. כיום, מכשירים מיוצרים בצורה של משאבה או יחידת קיטור. ההבדלים ביניהם הם בשיטת העברת מים מחוממים.

אם מכשירי קיטור משתמשים אך ורק בקיטור חם, אז במכונות קפה משאבות מים לא מובאים לאידוי, אלא הם נאלצים דרך עובי גרגירים טחונים בלחץ גבוה. מטעמי בטיחות, מחוון הלחץ לא יכול לעלות על 4 ATM.

טפטוף

בהשוואה לדגמי גייזרים וחרובים, מכשירים אלה מתהדרים בהיסטוריה מוצקה. השיטה לאידוי פולי קפה עם נוזל חם הומצאה לראשונה על ידי ז'אן בטיסט דה בלואה בשנת 1800.

כומר פריזאי גילה את עקרון הפעולה הבסיסי של מכונת קפה מודרנית בטפטוף, אבל בצורה די פרימיטיבית. מאז הציוד השתנה רבות ועבר שיפורים ושיפורים רבים.

המכשיר מופעל באמצעות רשת החשמל ומחמם את המים באמצעות גוף חימום מיוחד. אז הנוזל החם מוזן דרך הצינור לפילטר עם גרגירים טחונים. מעבר איטי של מים רותחים דרך אבקת קפה מועשר בטעם ובארומה עדינה, ואז זורם למיכל מיוחד.

כדי לשמור על הטמפרטורה במהלך הכנת מספר מנות של המשקה, רוב מכונות הקפה מצוידות במגשי חימום מיוחדים. חום מועבר לבקבוק הזכוכית עמיד בחום, ומונע מהמשקה להתקרר.

מכשירים מודרניים מצוידים בפונקציות נוספות. כיום ניתן למצוא מכשירים עם טיימרים לכיבוי אוטומטי, הפעלה מושהית בשעה מסוימת, ווסת חוזק שתייה וכו'.

כמו כן, חובה שבמכשירים יהיה מחוון המסמן את פעולת המכשיר. דגמים מתקדמים יותר יכולים להודיע ​​על השלמת הריתוך עם אותות קול או אור.

היתרונות של גייזר

כמו כל מכשיר קיים, לסוג זה של מכונת קפה יש מספר יתרונות. בהשוואה למקביליהם. זה:

1. ארומה עשירה ועשירה של המשקה בטעם ייחודי;
2. היעדר חלקיקים מוצקים או משקעים;
3. אפילו דגמים מתוצרת איטלקית מתפשטים במחיר סביר מאוד;
4. לבעלי קומפקטית מִטְבָּח אוהב במיוחד ממדים קטנים של המכשיר, אשר מפורק בקלות ומאוחסן בארון או על מדף;
5. המכשיר מתאים לחליטת תה, תכשירי צמחים ומשקאות נוספים.

יתרונות החרובים

רוב אוהבי הקפה אוהבים את המכונות האלה:

1. חוסר קשירה, שאריות קפה או כל משקע מוצק אחר בכוס;
2. מקוריות הטעם של פולי הקפה נשמרת במלואה;
3. מנה מהמשקה מוכנה מהר מאוד - תוך שניות ספורות;
4. כפית קיטור בלחץ או עקב טמפרטורה גבוהה אוספת מקסימום חומרי טעם מהאבקה;
5. המיצוי של שעועית טחונה מגיעה ל-25%, שהם 7-10% יותר מאשר סוגים אחרים של מכונות קפה;
6. צריכה נמוכה של קפה;
7. לעתים קרובות נוצר קצף סמיך וטעים על גבי המשקה, שאותו אניני קפה רבים אוהבים;
8. רוב המכונות יכולות להכין מגוון משקאות קפה כמו קפוצ'ינו, לאטה וכו'.

מכונות קפה של חרוב מותקנות לרוב במשרדים או במקומות הומי אדם. יש להם ביצועים גבוהים ומאפיינים מצוינים, המאפשרים לך לקבל משקה טעים.

יתרונות הטפטוף

סוג זה של מכשיר, בהשוואה לקרוביו, אינו מסוגל להכין קפוצ'ינו או אספרסו. ייעודו הוא רק אמריקנו איכותי ללא משקעים.

היתרונות העיקריים של מכשירי טפטוף הם:

1. עיצוב חזק, קל לניקוי ותפעול;
2. מהימנות;
3. שליטה קלה רק עם כפתור אחד או יותר;
4. עלות משתלמת;
5. מגוון רחב של דגמים, הנוכחות כמעט בכל חנות למכשירי חשמל ביתיים;
6. איכות קפה עקבית.

הטעם והארומה העדינים של זנים יקרים של פולי קפה אינם יכולים להיות מועברים על ידי סוג זה של מכונת קפה.

סרטון שימושי

בסרטון תראו השוואה בין סוגי מכשירים שונים:

מכונת קפה היא מכשיר מצב רוח ליום המחרת. איכות המשקה היא שיכולה לקבוע את היעילות, הרצון לעבוד וליהנות מהחיים. אם המשקה אינו מעביר את המטען הדרוש של חיוניות, אין לו את התכונות של קפה בוקר שיק, אז יש להאשים את המכשיר בכך.

סביר להניח שעיצוב המכשיר אינו מאפשר לחלץ את הכמות המקסימלית של חומרי טעם וריח, הכנת מים חמים צבעוניים בלבד עם טעם של פולי קפה.

כדי לבחור את מכונת הקפה האיכותית ביותר, אין צורך להסתכל על דגמים מקצועיים או יחידות יקרות. זה מספיק כדי להכיר את המאפיינים הטכניים ולנסות את המשקה המוכן.