מה עדיף: מכונת קפה גייזר או טורקי? יתרונות וחסרונות של מכשירים

ישנן מספר דעות לגבי מי גילה לראשונה את התכונות הייחודיות של פולי הקפה. אבל למעשה, לאניני טעם אמיתיים של המשקה הזה, זה לא כל כך חשוב.

אחרי הכל, הרבה יותר חשוב להם לגלות מהי הדרך הטובה ביותר להכין "חליטה" כל כך ריחנית, מסתורית ובלתי ניתנת להשוואה מפולי קפה טחונים.

מה עדיף: Cezve ישן או מכונת קפה גייזר מודרנית? הגיע הזמן לטפל בנושא הזה.

מכונת קפה גייזר

מכונת קפה גייזר, היא מוקה אספרסו, בצורה שבה הוא מוכר היום לכולם, הומצאה באיטליה. אבל העיקרון הראשון הכנת משקה קפה כך הומצא בשנת 1833 על ידי הממציא האנגלי סמואל פרקר.

ואלפונסו ביאלטי, ה"אבא" של מוקה אספרסו, רשם פטנט על המכשיר והקים את הייצור התעשייתי שלו.

אז הנה זה המטרה העיקרית והיחידה של מכונת קפה זו היא הכנה איכותית ומהירה של אספרסו.

עקרון הפעולה של מכשיר זה הוא כדלקמן:

• מים מוזגים לתוך מוקה אספרסו ויוצקים קפה;
• מכונת קפה הועלה באש או מחובר לרשת;
• המים בתחתית המכשיר מחוממים ובלחץ גבוה עוברים כלפי מעלה דרך מסננת הקפה;
• המשקה נאסף בחלק העליון של מוקה אספרסו בתא מיוחד.

טורק

הטורקי, היא סזבה, הומצאה לפני הרבה זמן. "ממציאיו" הראשונים, כפי שהשם מרמז, היו תושבי חצי האי ערב.

אבל מעטים יודעים שהאב הקדמון של הסזבה היה "דאלה" - כד נחושת קטן עם פיה ארוכה וצרה ואותן ידיות ארוכות. כלי זה הומצא על ידי נוודים אפריקאים שהעריכו מאוד את משקה הקפה.

לטורקי המודרני יש צורה מוכרת למדי: צר בחלק העליון ומתרחב כלפי מטה. לרוב הוא עשוי מנחושת, אך בפנים הוא מכוסה בפח או כסף..

הכנת קפה במנה מיוחדת כזו אינה קשה אם אתה עוקב אחר הקבע תהליך.

• ראשית, ה-cezve מחומם על אש.
• ואז יוצקים לתוכו קפה, הוא גם מתחמם מעט.
• לפולי קפה טחונים מוסיפים סוכר ותבלינים.
• מלמעלה יוצקים את תוכן הטורקים במים קרים.
• המשקה מחומם על אש נמוכה עד להופעת מכסה קצף.
• לאחר מכן מסירים את ה-cezve מהכיריים, והקפה המוכן מוזג לספל.

מה ההבדל ומה עדיף?

למעשה, זה קצת מוזר להשוות את המכשירים האלה להכנת משקה מפולי קפה, כי:

• מכונת קפה גייזר "יכולה" לבשל רק אספרסו, ובטורקי אפשר להכין כל סוג של קפה. יחד עם זאת, אין צורך בפיקוח כלל על מכונת הקפה, ולא מומלץ להשאיר את מי הטורקים "ללא השגחה".
• מוקה אספרסו מספק את כמות המשקה שהוא תוכנן עבורו, בניגוד ל-cezve, שם הווליום מווסת באופן עצמאי. יחד עם זאת, תמיד נוצרים משקעי קפה טבעיים ב-cezve, אותם יש להסיר בנוסף על ידי סינון. אבל זה לא במכונת הקפה.
• "חליטה" ריחנית של פולי קפה טחונים, מבושלים בסזבה, תמיד חזקה יותר. עם זאת, קפה חזק לא טוב לכולם, ולכן עבור אנשים מסוימים זה רציונלי יותר לבחור במוקה אספרסו.

יתרונות של מכונת קפה גייזר

כל ההמצאות המודרניות מומצאות על מנת להקל על אנשים. מצב דומה מתפתח עם מכונת קפה-גייזר.

אחרי הכל, כל מה שנדרש לעשות על ידי בעליו הוא להוסיף את "המרכיבים" הדרושים למכשיר. אפילו ילד יכול להתמודד עם משימה כזו.

באילו דרכים נוספות מוקה אספרסו מתעלה על cezve?

• הגרסה החשמלית של המכשיר תספק קפה איכותי הן לנוסעים ברכב והן לאלו שאוהבים לבלות את סוף השבוע בארץ. המועדונים גם יעריכו את מכונת הקפה החשמלית כשהם חוזרים הביתה מוקדם בבוקר.
• הגרסה הרגילה של מכונת הקפה-גייזר תופס מעט מאוד מקום. אתה יכול לקחת אותו איתך בבטחה, לצאת לדוג או לטייל.
• אניני טעם רבים של "משקה האלים" חולמים על "חליטה" טהורה העשויה מפולי קפה טחונים. מוקה אספרסו "מסתיר" באופן אמין את המשקעים, ומונע ממנו להיכנס לספלים.

חסרונות של מוקה אספרסו

באופן מוזר, אבל החיסרון העיקרי של מכונת קפה גייזר הוא יכולת הייצור שלה. אחרי הכל, מכשיר כזה מורכב מכמה חלקים, והם יכולים להיכשל בכל עת.

חוץ מזה:

• אתה יכול להכין מחדש משקה חם וארומטי במוקה אספרסו רק לאחר שהוא התקרר חלקית. זה לא מאוד נוח אם מבשלים קפה עבור קבוצה גדולה של אנשים;
• מכונת הקפה הזו יש לשטוף היטב לאחר כל שימוש, אחרת זה ישבר במהירות;
• לתוך המכשיר אל תוסיף דבר מלבד מים וקפה. אפילו סוכר לפי הטעם שמים כבר בכוס עם משקה מוכן.

את החסרונות של מכונת קפה גייזר ניתן לייחס גם לעובדה של צריכה גדולה של פולי קפה טחונים.

הרי בכל פעם שהמסננת של המכשיר נטענת במנה חדשה של "חומרי גלם".

יתרונות הטורקים

ה-cezve הנחושת, המעוטר בקישוטים עתיקים, נראה מסוגנן מאוד. לכן הם מנסים לא פעם לשמור את כלי הכלי הזה לעין, וזה היתרון הראשון שלו.

כמו כן, היתרונות הבלתי ניתנים להכחשה של הטורקים, שלא ניתן למצוא במכונת הקפה גייזר, כוללים:

• קלילות וקלות טיפול. ברגע שהמשקה שזה עתה מבושל נמצא בכוס, ממלאים את הסזבה במים ומשאירים אותו בכיור. יחד עם זאת, ניתן לשטוף אותו מיד ולעשות בו שימוש חוזר.
• היכולת להכין "חליטת" קפה לפי כל מתכון. חובבי ניסויים, טעמים יוצאי דופן וסתם חולמים בהחלט יעריכו את הפלוס הזה.
• אפשרות הכנה בו זמנית של קפה למספר רב של אנשים. רק בזכות הטורקי, עקרת בית טובה יכולה להכין במהירות משקה ממריץ וארומטי לעצמה ולכל בני משפחתה.

חסרונות של הטורקים

הראשון ואולי הכי החיסרון העיקרי של הטורקים הוא האיכות שלו.

אם אתה רוכש כלי לא מתחשב במיוחד, המורכב משני חצאים, אז אתה יכול מהר מאוד לפצל את ה-cezve.

חוץ מזה:

• מכשיר זה להכנת פולי קפה אינו סובל מהומה, חיפזון וחוסר תשומת לב. כתוצאה מכך, זה רק רגע להסיח את דעתו, שכן הקפה "בורח".
• עבה, עבה ספציפי, שנשאר לאחר הרתחה של גרגירים טחונים, חביב רק על מי שיודע לנחש ממנו. כל שאר האנשים חווים אי נוחות כשהיא נכנסת לפה.

סרטון שימושי

מסרטון זה תלמדו בהשוואה על שיטות הכנת קפה במכונת קפה גייזר וטורקי:

כפי שמתברר, גם מוקה אספרסו וגם cezve יכולים לשמש להכנת "משקה האלים" אמיתי.

אבל אם מתחילים בענייני חליטת פולי קפה טחונים ו לאנשים שמעריכים את הזמן שלהם מומלץ לרכוש מכונת קפה גייזרואז רגוע, מהורהר ולא ממהר לאניני קפה עדיף לקנות טורקי.

יתר על כן, המצב האידיאלי ביותר יתפתח רק אם שני הפריטים הללו יהיו צמודים על אותו מדף. אחרי הכל, ה-cezve בהחלט יועיל בטיול, ומוקה אספרסו יחסוך הרבה זמן בבוקר.

קרא גם מאמרים קשורים בנושא זה:

• מכונת קפה גייזר, חרוב או טפטוף - איזה מהם לבחור;
• טפטוף או חרוב - השוואה;
• קפסולה או חרוב - השוואה.