Co jest lepsze: ekspres do kawy z gejzerem czy turek? Zalety i wady urządzeń

Istnieje kilka opinii na temat tego, kto pierwszy odkrył wyjątkowe właściwości ziaren kawy. Ale w rzeczywistości dla prawdziwych koneserów tego napoju nie jest to takie ważne.

W końcu o wiele ważniejsze jest dla nich, aby dowiedzieć się, jak najlepiej przygotować tak pachnący, tajemniczy i niezrównany „napar” z ziaren kawy mielonej.

Co jest lepsze: stary cezve czy nowoczesny gejzerowy ekspres do kawy? Czas zająć się tym problemem.

Ekspres do kawy gejzer

Ekspres do kawy gejzer, czyli Moka Espresso, w postaci, w jakiej jest dziś wszystkim znana, wynaleziono we Włoszech. Ale pierwsza zasada przygotowanie napoju kawowego tak wynaleziony w 1833 roku przez angielskiego wynalazcę Samuela Parkera.

A Alfonso Bialetti, „ojciec” Mocha Espresso, opatentował urządzenie i uruchomił jego produkcję przemysłową.

Więc oto jest? głównym i jedynym celem tego ekspresu do kawy jest wysokiej jakości i szybkie przygotowanie espresso.

Zasada działania tego urządzenia jest następująca:

• do Moka Espresso wlewa się wodę i wlewa się kawę;
• ekspres do kawy podpalić lub podłączyć do sieci;
• woda na dnie urządzenia jest podgrzewana i pod wysokim ciśnieniem przepływa w górę przez sitko do kawy;
• napój jest gromadzony na górze Mocha Espresso w specjalnej przegródce.

Turek

Turczynka, ona jest cezve, została wynaleziona bardzo dawno temu. Jego pierwszymi „wynalazcami”, jak sama nazwa wskazuje, byli mieszkańcy Półwyspu Arabskiego.

Mało kto jednak wie, że przodkiem czezwa był „dalla” – mały miedziany dzbanek z długim, wąskim dziobkiem i takimi samymi długimi uchwytami. Ten kawałek naczynia został wymyślony przez afrykańskich nomadów, którzy bardzo docenili napój kawowy.

Współczesny Turek ma dość rozpoznawalny kształt: wąski u góry i rozszerzający się ku dołowi. Najczęściej wykonany jest z miedzi, ale wewnątrz pokryty jest cyną lub srebrem..

Przygotowanie kawy w tak wyjątkowym daniu nie jest trudne, jeśli przestrzegasz ustalonych procedura.

• Najpierw cezve jest podgrzewane nad ogniem.
• Następnie wlewa się do niego kawę, również lekko się nagrzewa.
• Do zmielonych ziaren kawy dodaje się cukier i przyprawy.
• Z góry zawartość Turków wlewa się zimną wodą.
• Napój jest podgrzewany na małym ogniu, aż pojawi się spieniony korek.
• Następnie cezve wyjmuje się z pieca, a przygotowaną kawę wlewa się do filiżanki.

Jaka jest różnica, a co jest lepsze?

W rzeczywistości trochę dziwne jest porównywanie tych urządzeń do robienia napoju z ziaren kawy, ponieważ:

• Ekspres do kawy gejzer „może” gotować tylko espresso, a w Turku można zrobić każdą kawę. Jednocześnie ekspres do kawy nie musi być w ogóle monitorowany i nie zaleca się pozostawiania tureckiej wody „bez opieki”.
• Mocha Espresso dostarcza taką ilość napoju, do jakiej została stworzona, w przeciwieństwie do cezve, gdzie głośność jest regulowana niezależnie. Jednocześnie w dżezwie zawsze tworzy się naturalny osad kawowy, który należy dodatkowo usunąć przez filtrowanie. Ale nie ma go w ekspresie do kawy.
• Pachnący „napar” z mielonych ziaren kawy, gotowanych w cezve, jest zawsze mocniejszy. Jednak mocna kawa nie jest dobra dla wszystkich, dlatego dla niektórych bardziej racjonalnie jest wybrać Moka Espresso.

Zalety ekspresu do kawy z gejzerem

Wszystkie współczesne wynalazki wymyślane są po to, aby ułatwić ludziom życie. Podobna sytuacja rozwija się z ekspresem do kawy-gejzerem.

W końcu jedyne, co musi zrobić jego właściciel, to dodać do urządzenia niezbędne „składniki”. Nawet dziecko poradzi sobie z takim zadaniem.

W jaki inny sposób Moka Espresso przewyższa cezve?

• Elektryczna wersja urządzenia zapewni wysokiej jakości kawę zarówno podróżującym samochodem, jak i tym, którzy lubią spędzać weekend na wsi. Klubowicze docenią również elektryczny ekspres do kawy po powrocie do domu wczesnym rankiem.
• Zwykła wersja ekspresu do kawy-gejzer zajmuje bardzo mało miejsca. Możesz bezpiecznie zabrać go ze sobą podczas wędkowania lub pieszych wędrówek.
• Wielu koneserów „napoju bogów” marzy o czystym „naparze” z mielonych ziaren kawy. Moka Espresso niezawodnie „ukrywa” osad, zapobiegając przedostawaniu się go do filiżanek.

Wady Moka Espresso

Dziwne, ale główną wadą ekspresu do kawy z gejzerem jest jego możliwości produkcyjne. W końcu takie urządzenie składa się z kilku części i mogą w każdej chwili ulec awarii.

Oprócz:

• gorący, aromatyczny napój w Moka Espresso możesz ponownie przygotować dopiero po jego częściowym ostygnięciu. Nie jest to zbyt wygodne, jeśli kawa jest parzona dla dużej grupy osób;
• ten ekspres do kawy należy dokładnie umyć po każdym użyciu, w przeciwnym razie szybko się zepsuje;
• do urządzenia nie dodawaj niczego poza wodą i kawą. Nawet cukier do smaku wkłada się już do kubka z gotowym napojem.

Wady ekspresu gejzerowego można również przypisać faktowi dużego spożycia zmielonych ziaren kawy.

Wszakże za każdym razem sitko urządzenia ładowane jest nową porcją "surowców".

Zalety Turków

Miedziany cezve, ozdobiony starożytnymi ornamentami, wygląda bardzo stylowo. Dlatego bardzo często stara się, aby ten element przyborów był widoczny, co jest jego pierwszą zaletą.

Do niezaprzeczalnych zalet Turków, których nie można znaleźć w ekspresie gejzerowym należą:

• Lekkość i łatwość pielęgnacji. Jak tylko świeżo zaparzony napój znajdzie się w kubku, dżezwa napełnia się wodą i pozostawia w zlewie. Jednocześnie można go natychmiast wyprać i użyć ponownie.
• Możliwość przygotowania „naparu” kawowego według dowolnego przepisu. Fani eksperymentów, nietypowych smaków i po prostu marzyciele z pewnością docenią ten plus.
• Możliwość jednoczesne przygotowanie kawy dla dużej ilości osób. Tylko dzięki Turkowi dobra gospodyni może szybko przygotować orzeźwiający, aromatyczny napój dla siebie i dla wszystkich członków swojej rodziny.

Wady Turków

Pierwszy i chyba najbardziej główną wadą Turków jest jej jakość.

Jeśli kupisz niezbyt przemyślany kawałek naczynia, składający się z dwóch połówek, możesz bardzo szybko podzielić cezve.

Oprócz:

• to urządzenie do parzenia kawy ziarnistej nie toleruje zamieszania, pośpiechu i nieuwagi. Dzięki temu wystarczy chwila na rozproszenie, bo kawa „ucieka”.
• gęsty, specyficzny gruby, który pozostaje po ugotowaniu zmielonych ziaren, jest lubiany tylko przez tych, którzy wiedzą, jak z niego zgadywać. Cała reszta ludzi odczuwa dyskomfort, gdy wchodzi do ust.

Przydatne wideo

Z tego filmu dowiesz się, jak zrobić kawę w ekspresie gejzerowym i w Turku:

Jak staje się jasne, zarówno Moka Espresso, jak i cezve można wykorzystać do zrobienia prawdziwego „napoju bogów”.

Ale jeśli początkujący w kwestiach parzenia mielonych ziaren kawy i osobom ceniącym swój czas zaleca się zakup ekspresu do kawy z gejzerempotem spokój, miło i bez pośpiechu koneserom kawy lepiej kupić Turka.

W takim przypadku najbardziej idealna sytuacja rozwinie się tylko wtedy, gdy oba takie przedmioty będą sąsiadować na tej samej półce. Cezve na pewno przyda się na wędrówce, a Moca Espresso zaoszczędzi rano sporo czasu.

Przeczytaj także powiązane artykuły na ten temat:

• ekspres do kawy gejzer, chleb świętojański lub przelewowy - który wybrać;
• kroplówka lub chleb świętojański - porównanie;
• kapsułka lub chleb świętojański - porównanie.